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『ル・コント』よ 絶(た)えなば絶(た)えね ながらへば 罵(のゝし)る民(たみ)の 増(ふ)えもぞする
甘葛(あまづら)と 佳酒精(よきさけ)拔けば 巷なる 陳腐(つまら)ぬ舖(みせ)に 似たる味かも
【2014-11-02追記】: ※システム不具合による再記です。
『すし通』を辭別(いとまごひ)し、霞町(かすみちやう)から廣尾(ひろお)に向(む)かふ。
仕上(しあ)げは洋菓子(やうぐわし)。
佛蘭西菓子(おふらんすぐわし)『ルコント』。
今(いま)の時季(じき)、習慣(ならひ)の"モカプラリネ"がなく、"ポンポネット"に、、。
俗(よ)に云ふ"サヴァラン"。
"ガトー・フランボアーズ"ともども沙糖(さたう)と酒精(さけ)が效(き)ゝ、
わが舌(した)を悦(よろこ)ばせ、その腹(はら)をしてくちくせしむ。
善哉(よいかな)、善哉(よいかな)!
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【照相機】:日本光學 尼康(Nikon) Df 數碼單鏡反光照相機
【鏡頭】:.....蔡司(Carl Zeiss) Makro Planar T* 2.0/50 ZF.2 @F2.8~F4.0
【2014-04-16記】:
『ル・コント』再開の噂(うはさ)を耳(みゝ)にし、とるものとりあへず廣尾(ひろを)に。
場所(ところ)は有栖川公園(ありすがはこうゑん)近傍(ちかく)、『エノテカ』向(む)かひ。
賈内(なか)には若者(わかもの)ゝ幾人(いくたり)。
玻璃(がらす)の陳列棚(ちんれつだな)には懐(なつか)かしき品々(しなじな)がずらり。
その中(なか)より選(えら)みしは、"木苺(ガトー・フランボアーズ)"、"モカ・プラリネ"。
"意大利咖啡(エスプレッソ)"とゝもに階下(した)の茶席(ちやせき)にて堪能(あぢはふ)。
家苞(いへつと)として、"ガトー・フランボアーズ"、"モカ・プラリネ"、"エクレア・モカ"、
試みに"三日月麪麭(クロワッサン)"、"葡萄麪麭(パン・オ・レザン)"を注文(たのむ)。
僕(やつかれ)、當舖(こちら)を知(し)れりしは四十年餘(よせとせあまり)前(まへ)。
往古(そのかみ)は麻布霞町(あざぶかすみちやう)近傍(ちかく)の六本木に在りて、
洋菓子職人(パティシエ)アンドレ・ルコント翁(おきな)てづから給仕(きふじ)をしたまひき。
その後(のち)、青山、銀座、越後屋(ゑちごや)、伊勢丹にも、、。
舌(した)を研(と)ぎ澄(す)まし、倩(つらつら)、その口味(あぢ)を確かむるに、
洋酒(さけ)の效(き)ゝ惡(あし)く、何(なに)やら平板(ひら)たき味(あぢ)はひ。
四十年餘(よせとせあまり)前の『ル・コント』を知る女給仕(なかゐ)に據(よ)らば、
「慥(たしか)に酒精(リキュール)を控(ひか)へ甜(あまみ)を抑へたるもの」と、、。
妄(みだ)りに掃愁箒(さけ)を減らし、徒(いたづら)に沙糖(さたう)を惜(お)しみ、
剩(あまッ)さへ巷(ちまた)に溢るゝ小賢(こざか)しき蛋糕(けえき)に擦り寄るは、
寔(まこと)愚(おろ)か極(きは)まりなき所業(わざ)。
宛然(あたかも)、虎の牙(きば)を拔き、鷹の爪(つめ)を毀(こぼ)つがごとし。
衆人(もろびと)に阿(おもね)りて口味(あぢ)を變(か)へ、價格(ね)を上ぐるは、
許(ゆる)し難(がた)き舉動(ふるまひ)。
しかはあれど、酸、甜(あまみ)、油脂、酒精(さけ)の均衡(つりあひ)は、
往古(そのかみ)に大(おほ)きく異(こと)なるところなし。
かつての『ル・コント』の佳味(よきあぢ)をうかゞふには好適(よ)き鋪(みせ)なれど、
價格(ね)も口味(あぢ)も往古(そのかみ)とは聊(いさゝ)かの相違(たがひ)あり?
先月より、日本橋(にほん者゛し)三井越後屋(みつゐゑちごや)にも再出店(ふたゝびのでみせ)。
龝(あき)まで半年限定(はんとしかぎり)とのよし。
因(ちな)みに、「佛蘭西菓子(ふらんすぐわし)の嚆矢(はじまり)」と云ふは誤謬(あやまり)。
本朝(わがくに)佛蘭西菓子(ふらんすぐわし)の魁(さきがけ)は神田小川町『エスワイル』。
ル・コントは法國人(あちら)による正宗佛蘭西菓子(ほんばぐわし)の濫觴(はじまり)。
『エスワイル』より『ル・コント』への飛躍(ひやく)は驚歎(おどろ)くべきものあり。
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【照相機】:日本光學 尼康(Nikon) Df 數碼單鏡反光照相機
【鏡頭】:.....蔡司(Carl Zeiss) Makro Planar T* 2.0/50 ZF.2 @F2.8
......................蔡司(Carl Zeiss) Distagon T* 2.8/21 ZF.2 @F8.0
【照相機】:富士胶片(ふじふゐるむ) X-T1 無反光鏡可換鏡頭照相機
【鏡頭】:.....蔡司(Carl Zeiss) S-Planar T* 2.8/60 AEG @F4.0
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店名 |
閉店
ルコント 広尾本店(Lecomte)
|
---|---|
ジャンル | ケーキ、パン |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ日比谷線広尾駅1番出口より徒歩2分 広尾駅から126m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
27席 (1Fパティスリー9席、B1サロン・ド・テ18席) |
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個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年3月10日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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『尖沙咀』をそゝくさと辭別(いとまごひ)し、
脇目(わきめ)も振(ふ)らで、廣尾(ひろを)まで一烟走(まつしぐら)。
その容(さま)、塒(ねぐら)に嚮(むか)ふ烏(からす)に異(こと)ならず。
目指(めざ)すは、唯一(たゞひとつ)、法蘭西菓子(ふらんすぐわし)『ル・コント』。
當家(こちら)で頂(いたゞ)くものは、
"ガトー・フランボワーズ"、すなはち、木苺(きいちご)の菓子(くわし)。
倘(も)し、賣場(うりば)に有之(これあ)らば、
注文(たの)まざる前例(ためし)なき品(しな)"モカ・プラリネ"。
この日(ひ)、"モカ・プラリネ"なかりし故(ゆゑ)、
已(や)むことを得(え)ずして、"ポンポネット"、すなはち"サヴァラン"に、、。
有機紅茶(いうきこうちや)を附(つ)け、
對價(あたひ)、大約(およそ)、一千七百圓也(いつせんなゝひやくゑんなり)。
その味(あぢはひ)たるや、
往古(そのかみ)に秋毫(つゆ)異(こと)なるところなし。
内裝(なか)を覽(み)るに、
變化(かはりたるところ)は、窗際(まどぎは)の置物(おきもの)くらゐ。
「萬事(よろづ)法國式(おふらんすしき)」
とは云へ、
金屬洋食器(かとらり)の設置法(おきかた)は英國式(えげれすしき)、
玻璃盞(ぐらす)は徳國(どいつ)"Shott Zwiesel"牌(ツヴィーゼルじるし)。
金屬洋食器(かとらり)そのものも、
"Christofle"を惜(を)しみなく用(つか)ふ、
青山(あをやま)『ピエール・エルメ』に比較(くら)ぶれば、
頗(すこぶ)る粗末(そまつ)なる貨物(しろもの)。
"Zwiesel"、創業(あきなひをはじ)めしは、
明治五壬申歳(めいじごみづのえさるどし,1872)と云ふ。
古(ふる)くより"Otto Shott"率(ひき)いる、
"Jenaer Glaswerk Schott & Genossen"との關係(かゝはり)深(ふか)し。
先(さき)の大戰后(おほいくさのゝち)、"Jenaer Glaswerk"のみならず、
所縁(ゆかり)の"Carl Zeiss"も東西(ひがしとにし)に分斷(わか)たれ、
西(にし)は、各(おのおの)、"Carl Zeiss"、"Schott Glaswerke AG"、
東(ひがし)は、それぞれ、"VEB Carl Zeiss Jena"、"Jena Glaswerke VEB"となる。
因(ちな)みに、"VEB"とは"Volkseigener Betrieb"、
すなはち、"人民管理企業(じんみんくわんりきげふ)"の略(りやく)。
かの、"A. Lange & Söhne(ランゲ・ウント・ゼーネ)"など、
Glashütter(グラスヒュッテ)の土圭企業(とけいきげふ)も悉(ことごと)く"VEB"に、。
"伯林(べるりん)の壁(かべ)"崩潰後(くづれさりしのち)、
Glashütter(グラスヒュッテ)の時辰儀(とけい)は復興(いきをふきかへ)し、
東西分斷(ひがしにしにわか)れし"Carl Zeiss"と"Shott"は、
各々(おのおの)、"Carl Zeiss"、"ShottAG"として再統一(よりをもどしぬ)。
現在(いま)の"Zwiesel"に三(み)つの品牌(しるし)ありとぞ。
・"Zwiesel" 手作業(てづくり)
・"Schott Zwiesel" 機械製造(しかけからくりづくり)
・"Jenaer Glas" 耐熱玻璃(たいねつがらす)
同(おな)じ"ShottAG"の玻璃(がらす)と云へど、
"Schott Zwiesel"は西(にし)Mainz(マインツ)、
"Jenaer Glas"は東(ひがし)Jena(イエナ)に由緒(すぢめ)あるは明白(あきらか)
"Zeiss"も、Oberkochen(オーバーコッヘン)とJena(イエナ)に獨自性(どくじせい)。
案下某生再説(それはさておき)、
"ガトー・フランボワーズ"と"ポンポネット"の二品(ふたしな):
各々(おのおの)、古(ふる)き批評(ひゝやう)に詳細(つまびらか)なれば、
繰返(くりかへ)すを避(さ)く。
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【照相機】:東京通信工業 索尼(Sony) α7 II 無反光鏡可換鏡頭照相機(みらーれす)
【鏡頭】 :徠卡(Leica)Apo Summicron M 2/50 Asph. @F2~F4
萊茨(Leitz)徠卡(Leica)Super Angulon R 4/21 @F8