料理もワインもこだわり抜かれたリストランテ。 : リストランテ ペガソ

公式

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イタリアンTOKYO百名店2021選出店

食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店

予算:

夜の予算 ¥20,000~¥29,999

昼の予算 ¥8,000~¥9,999

定休日:
ホームページにて休業日をご案内しております。

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chocosara(1033)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]20代前半・女性・千葉県

1

  • 夜の点数:4.4

    • ¥15,000~¥19,999 / 1人
      • 料理・味 4.4
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 3.8
      • |CP 3.5
      • |酒・ドリンク 4.3
1回目

2022/08訪問

  • dinner:4.4

    • [ 料理・味 4.4
    • | サービス 3.8
    • | 雰囲気 3.8
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク 4.3
    ¥15,000~¥19,999
    / 1人

料理もワインもこだわり抜かれたリストランテ。

西麻布にあるリストランテ「ペガソ」。
夜に予約して訪問しました。
落ち着いた色調の店内で、優雅な雰囲気でした。

▪️シェフのお任せディナーコース/11000円

◻︎アオリイカと茗荷のタルタル 生うに添え
→新鮮でシャキッとした食感のアオリイカ。生雲丹もフレッシュな味わい。茗荷がさっぱりとしたアクセントに。

◻︎三重産鰹の藁焼きとフルーツトマト 焼茄子のタプナードソース
→これは絶品。藁焼きの香ばしい肉厚な鰹、この濃厚な旨味にフルーツトマトの甘酸っぱさが絶妙にマッチ。またタプナードソースもコクがありよく合います。

◻︎静岡産アコウ鯛の炭火焼 だだちゃ豆のスープ
→ プリっと弾力を兼ね備えた淡麗な味わいのアコウ鯛。だだちゃ豆という枝豆用の栽培種のスープは、上品ながらコクが感じられます。

◻︎手打ちタリオリーニ 淡路産鱧と九条ネギ スダチの香り
→スダチの爽やかな香り。鱧の旨味が存分に引き出されたオイルソース。九条ネギの辛味が良いアクセントに、また少し和風に感じられます。手打ちのタリオリーニはムギュッとした食感と風味が良く、ソースとの絡みも抜群です。

◻︎手打ちタヤリン ロワール産鳩のラグーとカーボロネロのソース
→こちらまた鳩のラグーが超美味。牛肉かと思うくらい濃厚な旨味が味わえます。黒キャベツを意味するカーボロネロの若干の苦味が素敵。そして手打ちタリヤンはソースに負けないくらい卵のコクなのか存在感があり、非常に良く合います。

◻︎北海道石田めん羊牧場仔羊ロース肉の炭火ロースト(仔羊は正確にはホゲット)
→仔羊の香りがとても良いです。しっとりと柔らかくほどける赤身、また脂の甘さ。この甘さと後述ワインがソースのような働きで絶妙なハーモニーを奏でます。付け合わせのお野菜も季節感あり、水分量が最適で香ばしく美味でした。

◻︎マンゴーのソルベとココナッツのブランマンジェ 白ワインのジュレとパッションフルーツのソース
→濃厚かつ爽やかな味わいのマンゴーソルベ。そしてココナッツの甘美な風味のなめらかなブランマンジェ。どちらも美味でした。サクサクのクランブルのようなものがまた良いアクセントに。白ワインのジュレとパッションフルーツのソースはさっぱりと口直しのような役割を果たしてくれます。

▪️ワイン

◻︎Pertois Moriset L'assemblage Brut
<ペルトワ・モリゼ ラッサンブラージュ・ブリュット>
→シャンパン。爽やかでフルーティーな甘味、すっきりとした後味で美味。

◻︎Vire Clesse “Les Hauts Des Menards”
<ヴィレ・クレッセ レ・オー・デ・メナール>
フランスのブルゴーニュ地方のシャルドネを用いたワイン。まろやかなコクのあるフレッシュな味わい。

◻︎ Ronco del Gnemiz 2020 Friulano San Zuan
<ロンコ・デル・ニエミツ フリウラーノ サン・ズアン>
イタリア、フリウリのカリスマ的生産者「ニエミツ」。「サン・ズアン」は、本拠地の「サン・ジョヴァンニ・アル・ナティゾーネ」のフリウリ語名。品種はフリウラーノ100%。軽やかな口当たりで甘い香り。コクがあり、余韻が残ります。

◻︎Moccagatta Barbaresco Cole
<モッカガッタ バルバレスコ コーレ>
→ネッビオーロ種のみを原料とするイタリア、バルバレスコの赤ワイン。あっさりと軽めの飲み口で、ジューシーな果実味が感じられます。

◻︎ Castello di Bolgheri Bolgheri Superiore 2018
<カステッロ・ディ・ボルゲリ ボリゲリ スペリオーレ>
→イタリア、トスカーナ地方ボルゲリの赤。フルボディでやや重口ではあるのですが、甘味と渋みのバランスが良く、メインの羊肉の脂の甘みと絶妙にマッチします。

◻︎Praepositus Kerner Passito Abbazia Di Novacella 2018
<プレポージトゥス ケルナーパッシート アバツィア ディ ノヴァチェッラ>
→イタリア最北の標高650m越えの畑で造られるケルナー種100%を5ヶ月間パッシート(陰干し)することで糖度を高めたデザートワイン。フレッシュで甘美な香りに、スッキリとした後味でした。

この日はお祝いの日だったのですが、料理は素材が良い上にシェフの技術も素晴らしく、またワインも非常に質の良いものばかり選んでいただき、非常に充実した食事となりました。
価格もこれだけのものをいただいて、リーズナブルな方だと思います。
ホスピタリティも抜群で、素敵な時間を過ごせました。
ごちそうさまでした。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
リストランテ ペガソ(PEGASO)
受賞・選出歴
2021年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店

2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

イタリアン 百名店 2021 選出店

食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店

ジャンル イタリアン
予約・
お問い合わせ

03-6434-1213

予約可否

予約可

休業日、深夜、早朝以外、基本的にはお電話にてご予約をお願いしております。

住所

東京都港区南青山7-12-12 ムジカーサ南青山 1F

交通手段

広尾駅より広尾ガーデンヒルズ方面へ 徒歩12分
表参道駅より骨董通りを直進 徒歩15分
渋谷駅東口より 都バス学3系統で終点 日赤医療センター下車 徒歩3分
恵比寿駅西口より 都バス学6系統で終点 日赤医療センター 下車 徒歩3分

広尾駅から735m

営業時間

営業時間

Lunch
12:00~13:30(L.O)
Dinner
18:00~21:00L.O)

定休日

ホームページにて休業日をご案内しております。

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥8,000~¥9,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥6,000~¥7,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

50席

(カウンター8席、テーブル25席、個室3室)

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可)

個室ご利用の場合、 ランチは¥5000、¥8000、¥12000 ディナーは¥10000、¥15000 のコースのみとなります。

貸切

(20人以下可、20人~50人可、50人以上可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

入口脇のところに灰皿を設置してます。

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク

ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる

お子様連れ

子供可

未就学児のお子様は個室のみのご案内とさせていただいております。
店舗へ直接お問合せ下さい。

ホームページ

http://pegaso.jp/

オープン日

2013年2月7日

備考

ランチコース \5,000、¥8,000、¥12000
ディナーコース \7,000、\10,000、¥15,000
アラカルト(ディナーのみ) \1,800~

ワインショップ『ペガソワインセレクト』を開設しました!!詳しくはホームページをご覧ください。

アメックスが使えます (情報提供元:アメックス)

初投稿者

Asapu-puAsapu-pu(1068)

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