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広尾 × 中華料理 でクーポンのあるお店を探す

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ミトミえもんTabelog Reviewer Award受賞者口コミ6,215件フォロワー11,277人

4.1

￥10,000～￥14,9991人

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク4.1

2018/03訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス4.1
雰囲気4.1
CP4.1
酒・ドリンク4.1

￥10,000～￥14,9991人

製麺会社が経営する中華料理。楽しい楽しい麺体験！

2018/3/13（火）dinner
instagram「＠mitomi_emon」／ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」

老舗の製麺会社が経営する中華料理店『広尾はしづめ』。
もちろんスペシャリテは麺料理。昭和２４年創業の製麺技術と経験を生かしたという麺料理を楽しみにお伺いしましたが、麺は食事の最後と決まってます。慌てずに前菜から順番にお食事をいただいてみましょう。

季節の素材を使ったコースの用意もあるようだが、あえて中華のオーソドックスなメニューを中心にいただきました。全ての料理の共通点は、中華のしっかりした味付けを残しつつ、素材の良さをきっちり活かしていること。「青ザーサイとアスパラ菜の和え物」では山椒の香りをちょっとしたアクセントに、「四川名菜よだれ鶏」でも辛味もあるが素材の旨みのほうが先行して口に広がります。胸肉にもかかわらず低温調理を施すことで、ジューシーな印象を残してくれるのが素晴らしい。他の料理も同様で、例えば春巻きなどでは、揚げ物にもかかわらずレタスなどの野菜や出汁を上手に使うことで、軽く優しい仕上がりを実現しております。

いただいたものの中でお気に入りの１つが「焼売」。皮のクオリティーが高いと思ったら、それもそのはず。製麺会社の実力は麺料理だけでなく、点心でも十二分に発揮されております。シャキシャキした玉ねぎの食感や味付けも素晴らしいのだが、やはり皮が主役ですね。しっとりしていて、冷めてもいつまでも滑らかさが残ります。

でも主役はやっぱり麺料理！生姜、山椒、ゆず、中華、翡翠、全粒粉、ごぼう。野菜や薬味をめり込んだバライティー豊かな麺がお盆にのって登場します。カラフルな色は目に楽しく、何よりも選ぶ楽しみが嬉しいですね。本当は全部食べたいですが、今回は担々麺にて「翡翠」と「山椒」、つけ麺にて「ごぼう」の麺をいただきました。どれも個性があり、その素材の違いが楽しめます。製麺会社が経営するからこその楽しみがここにあります。皆さんも、ぜひ「はしづめ」の楽しい麺体験をお過ごしください！

その他の料理（メモ）。
「タイラギ貝の湯引き」青ねぎソースで春らしい仕上げ
「黒酢の酢豚」甘い脂と酢がなんともいえない旨味を作る。
「麻婆豆腐」
「麻婆豆腐（白）」塩ベースの味付け

4

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	広尾はしづめ
受賞・選出歴	中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理、担々麺
予約・お問い合わせ	03-6277-2183
予約可否	予約可ランチタイムはご予約をお受けしておりませんので、満席時にはお並び頂きますようお願いしております。(お揃いになられているお客様を優先させていただきます)
住所	東京都港区南麻布5-16-10 カルチェブラン広尾 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	日比谷線広尾駅1番出口より徒歩2分広尾駅から121m
営業時間	火・水・木・金・土 11:30 - 15:00 L.O. 14:30 18:00 - 22:30 L.O. 21:00 月・日定休日 ■ 定休日日曜日・月曜日定休(祝日は営業しております)
予算	￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、楽天ペイ）
サービス料・チャージ	夜のみサービス料10％

席・設備

席数	20席（カウンター6席、テーブル4席×2、個室テーブル2席＋4席）
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙スタッフ確認済み
駐車場	無お隣にコインパーキングがございます(非提携)
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜接待｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可 ※ディナータイムにつきましては応相談
公式アカウント	https://www.instagram.com/hashizume_hiroo
オープン日	2012年5月11日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	1geking（4）