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オールバックGOGOGOTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,661件フォロワー4,333人

4.2

￥40,000～￥49,9991人

料理・味4.1
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.2
酒・ドリンク4.5

2018/11訪問1回目

4.2

料理・味4.1
サービス4.6
雰囲気4.6
CP4.2
酒・ドリンク4.5

￥40,000～￥49,9991人

創業明治38年老舗の大分産河豚料理

食べログ★4.25
・2018年 bronze
・2018年 Michelin3つ星

【臼杵ふぐ山田屋西麻布】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、西麻布の交差点から一本入った裏路地にあり好立地になります。
外観は、ビルの地下1階で高級感漂うエントランスで風情佇みます。
内装もカウンター席と、個室が用途により備えてあります。

大分県にある本店は、大分県臼杵市にありまして明治38年創業の老舗ふぐ料亭になります。
創業113年の大変な老舗になります。
現在は4代目が受け継ぎ、大分県で2店舗、西麻布と、丸の内の合計4店舗になります。
この西麻布店は、2006年の西麻布出店から、丸12年になります。

こちらは、あの小室ファミリーのglobeの方のご実家になりますよね。

完全予約制でメニューは3種類になります、
23000円、28000円、33000円に分かれます。

お酒
♦️大分産生カボスサワー
♦️極上のヒレ酒

コース（33000円）
♦️前菜盛り合わせ
・ズワイガニ、湯葉のジュレ
・高野豆腐など季節の野菜の煮物
♦️河豚お造り
・大分産カボス
　・ポン酢
　・あん肝ポン酢
♦️河豚のクズ煮
♦️河豚の塩焼き
♦️河豚の唐揚げ
♦️河豚のお鍋
♦️河豚の雑炊
煮凝り、お新香
♦️甘味
・マスカルポーネチーズの大福

綺麗な個室で、女将さんによる丁寧なサービス、
まさに割烹、料亭に相応しいお店です。

お造り、塩焼き、唐揚げ、お鍋

どれもお馴染みの河豚料理なんですが、大分産河豚の素材の質の高さ
それに確かな技術と、丁寧なサービスが絡み合い素晴らしい味わいになります。

自慢のお造りは綺麗な絵皿で見た目も良く、透き通るほどの薄切りで、
自家製ポン酢、肝ポン酢と合わさり、かなりの美味しさになります。

それでも、
特筆すべきは、
・河豚の雑炊

ではないでしょうか？
最初はそのまま、味がしっかりとします。
次に、河豚の煮凝りを溶かして入れます。
味がより一層深みを増してくれます、
最後は、自家製ポン酢を入れると、酸味が足されて
こちらもこちらで美味しさが出ます。
まさに三重奏になります。

寒くなり、この河豚の味がしっかりと感じられ、満たされます。
Michelin3つ星★★★
も頷けます。

良いお店ではないでしょうか？

5

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留臼杵ふぐ山田屋西麻布このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
ジャンル	ふぐ、日本料理、海鮮
住所	東京都港区西麻布4-11-14 ＦＬＥＧ西麻布ＶＩＥＲＧＥ地階Ａ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ日比谷線【広尾駅】4番出口より徒歩12分広尾駅から720m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 23:00 日・祝日定休日 ■ 営業時間最終入店20:00、カウンター席最終入店19:30
予算	￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料１０％

席・設備

席数	19席（カウンター5席）
個室	有（4人可、6人可、8人可） 10名様まで個室可
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙所なし
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
お子様連れ	※お子様のご利用は中学生以上とさせていただいております。
ドレスコード	スマートカジュアル以上を推奨しております。過度な香水、タンクトップ、ビーチサンダルなどはご遠慮ください。
ホームページ	http://www.usukifugu-yamadaya.jp/nishiazabu/introduction.html
公式アカウント	https://www.instagram.com/yamadaya_nishiazabu_official
オープン日	2016年11月29日
備考	※全席禁煙※ ・店内、敷地内にも「喫煙所」はございません。・店内、敷地内での喫煙は電子タバコでも固く禁止しております。当店は地下1階にございます。エレベーターやエスカレーターの設置がなく、階段をご利用いただく必要がございます。お客様にはご不便をおかけし、恐縮ではございますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。 ※ 臼杵ふぐ山田屋西麻布店は、2024年2月末日を持ちまして休業することに致しました。 2006年の開店以来、18年の長きに渡り皆様方に支えられて今日までこられましたこと、そして、このご縁に心よりお礼申し上げます。尚、再開の折には、場所や日時の詳細につきまして改めてご案内させて頂く所存です。ありがとうございました。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	大分・臼杵のふぐをご堪能くださいご予約お待ちしております。０３－３４９９－５５０１ ◇お席のご案内◇ （全席禁煙） ■カウンター：5席 ◇個室は3部屋ございます◇ ■掘ごたつのお座敷席：4名様用 1部屋 ■テーブル席：4名様用1部屋、6名様用1部屋（※最大10名までの個室としてもご利用可能） ...
初投稿者	pointatumeru（1）