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しあわせな食後感
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お昼も美味しい。
前回とても良かったので
今回は昼に伺ってみました。
恐らく一番リーズナブルな
1万円のコースです。
このわた入り茶わん蒸し。
ふぐ、てっぴ、白子ソース。
からすみ餅のお椀
甘鯛の揚げ浸し（←これ大好き）
香箱蟹、シャリに内子、外子を混ぜて焼いたもの。香ばしくて凄く美味しい。こういう食べ方は初めてです。
ゆりね饅頭。かかっている餡のお出汁の美味しいこと。。
さわらの西京焼き。鰆はもう、西京焼きが一番いいわ。
海鼠。食感がすごくいい
穴子ご飯。赤だし。
蓮根餅。
量もちょうど良く、味の決め方も好み。
こういうシンプルな食べ疲れない料理が好き。
頻繁に通いたいです
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ひたすらうまい。
富山の冨久屋に行った時にとても美味しくて、これは修行先のすえとみさんにもいかなくては！と、早めに予約していました。
コースは1.5/20/2.5/おまかせとあり
2.5で予約。
お店はこじんまり。
カウンターと、個室かな。
結構カウンターが狭い 笑
大将は物凄くできるひと！という印象。
鱧と松茸
松茸土瓶蒸し
お造りはふぐ。鮟肝ポン酢で。
甘鯛揚、銀杏 きぬかつぎ 栗
穴子寿司
鯛の出汁で炊いたかぶ
焼き物は選べて
（甘鯛のかま、松茸、すっぽん、のどぐろ）
甘鯛のカマと松茸に。
松茸は今季最高。あぶってすこしづつ出してくれます。ジューシー！
毛がに、キャビア、ジュレがけ
松茸ご飯（ここも何種類かから選べます、確か穴子いくら、うに、ミョウガ？まいたけ？そんなんだったような。。）
湯葉の味噌汁、香の物二種
わらびもち
とにかく出汁が好み！かぶは最高でしたね。
茄子だけ炊いたのとか美味しいだろうなぁ。
シンプルな料理だいすき！
量もちょうどよくて食べ疲れない。
また伺いたいと思います。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
霞町 すゑとみ（かすみちょう すえとみ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Silver受賞店
The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店 |
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線「広尾駅」4番出口より徒歩10分 広尾駅から755m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） |
席・設備
| 席数 |
17席 （カウンター11席、個室6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 個室でのみ吸えるそうです 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
昼は現金精算のみ |
| お店のPR |
西麻布の路地裏にひっそりと佇む名割烹。店主の美意識を宿した旬の料理が器に映える
外苑西通りから少し入った路地に佇む【霞町すゑとみ】。看板を頼りに3階へ進むと、清々しい白木のカウンターが目に映ります。厨房に立つのは、名店【分とく山】で10年修業を積んだ末冨康雄氏。「当たり前のことを普通にやるだけ」と、さりげなく語る姿に、食の道を究める揺るぎない姿勢が感じられます。ふわりと出汁が香るお椀、炭火の焼き物、季節の土鍋ご飯など、おまかせで供される品々は、いずれも素材を存分に生かした逸品ばかり。華美な装飾やごまかしは一切なく、食べ進むほどに優しい味わいが体に染みわたります。そんな料理にふさわしく、内装も実にシンプル。余計なものを削ぎ落とす潔さと美意識が、食通たちの心を打つ理由です。 |
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大好きなすえとみさんに再訪。
今回は35000円コースです。
多分時期によって案内される金額があるんだと思います。
たしかこの時は２５～だったような。
蟹の時期だしね。
蟹づくしもできるといわれたけど
鼈が食べたかったんだ！
白子とすっぽんの茶碗蒸し。
松葉ガニしんじょうのお椀
河豚、 赤貝 、うに 。
河豚と堀川ごぼう揚げと棒こ
からすみもち
海老芋
鼈のつけ焼き
すっぽん鍋
選べるご飯（蟹など）はあえて白ご飯。
すっぽんの卵などを塩辛風に漬けたもの。いくらや海苔。 湯葉のお味噌汁。
柿。
もうどれも美味しくて幸せ。
この満足感は久しぶり。
鼈は絶対食べたほうがいいね。
どうして初めてきたとき選ばなかったのか。
この日はワインなど飲んで2人で86位。
ほんと大好きなお店なのになー