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ものすごく久しぶりの再訪です
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海老しんじょう銀杏あんかけ
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前菜盛り
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ふぐのオレンジジュレかけ
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牡蠣のしぐれと柿のチーズ和え
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あん肝と助子大根
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日本酒１合
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碗物 野崎さんが出してくださいました
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すっぽんの卵豆腐入り
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蓋の内側も素敵
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お刺身のあしらい わかめ寄せ、湯葉、生海苔こんにゃく
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お刺身 まぐろ、ひらめ、牡丹海老
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スペシャリテ 鮑の肝ソース
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本日のご飯は鮭と三つ葉でした
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いくらは食べ放題！
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お新香
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デザート
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帰り際のご丁寧なご挨拶
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あうん24
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
分とく山（わけとくやま）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-2697 |
| 予約可否 |
完全予約制 予約は1か月半前から受付 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄日比谷線広尾駅 4番出口 徒歩5分 広尾駅から437m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
45席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 45人 |
| 個室 |
有 （6人可） ご相談くださいませ |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 入口外に喫煙スペース有 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 お子様が同席の場合は個室のみとなっております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2018年5月 |
| 電話番号 |
03-5789-3838 |
| 備考 |
1989年開店。2018年に旧店舗の隣へ移転。 |
| 初投稿者 |
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今の店舗のたぶん前の前の西麻布のお店？以来の来店です。
間際の予約でしたが、なんとか入れて良かったです。
2Fのカウンター席に案内されました。
友人に誕生日祝いとして、ご馳走になりました。
今どきの、高級素材てんこ盛りとかのメニューではなく、ずーっと変わらずメインを張っている、鮑のお料理のように、野崎さんの真っ直ぐなお料理や素材に対するこだわりが感じられるメニューでした。どのお料理も真っ当に美味しい物でした。
カウンターに入っていらっしゃる方に野崎さんについてお尋ねしたところ、やはり味付けは「濃すぎない！」という事を大事にしていらっしゃるそうです。
何冊か本も持っていますし、TVなどでも出汁と素材がケンカしてしまうような濃い味付けはお嫌い、というのを拝見していたので、なるほど……でした。
そして、帰り際にはお店の方皆さんでお見送りしてくださいました。昔は野崎さんが階段を駆け降りてのお見送りでしたが、本当にそういうところが最後まで気配りが行き届いています。
松茸の季節とかにまたお邪魔できたら…と思います。