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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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丁寧な仕事の割烹料理
Tabelog Awardを何回も受賞されている「とく山」さんに伺いました。
「とく山」といえばフグ料理ですが、今回フグ以外を食べようと心に決めお邪魔しました。（フグの季節ではないですしね）
「広尾駅」駅から徒歩12分程かかりました。地下１階に店はあります。店内は思ったより家庭的な雰囲気を感じました。
コースもありますが、アラカルトも勿論あります。メニューを見るとかなりの品数が手書きで書かれていました。
今回は
〇お通し
〇蛸の酢味噌和え
〇蒸しあわび うにジュレ掛け
〇とうもろこし豆腐
〇渡り蟹 醤油漬け
〇焼きナス
〇牛ロース九条葱巻き
〇鴨つみれ きのこ
〇とうもろこし
〇ジャコご飯＋味噌汁＋漬物
〇デザート
をいただきました。
印象に残ったのは
なんといっても『渡り蟹』そのまま食べても酒のアテになりますが、炊き立てのご飯を入れて混ぜると完璧。身も酒臭い印象がなくお替わりしたくなる一品。
『鴨つみれ』優しい味わい。つみれの食感と鴨の風味がキチンと出ているので満足できました。
『ジャコご飯』土鍋で炊かれた白米の上に「これでもか」という量のジャコと山椒が少し。混ぜて食べてると米の硬さ、ジャコの旨さ、鼻に残る山椒の香りが良かった。
丁寧な仕事の料理が多く好感が持てました。
次回は季節を合わせ、フグを食べに行きたいと思います。
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カフェモカ男
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カフェモカ男さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
とく山（とくやま）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理、ふぐ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-7632 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
「広尾駅」より徒歩15分 広尾駅から831m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥2,000～￥2,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター×12席、テーブル×4席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に灰皿用意してあります。 |
| 駐車場 |
無 お店の前にコインパーキングがございます。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| 電話番号 |
03-3498-0428 |
| 備考 |
新型コロナウイルスの影響により、営業時間の変更などございますので、詳しい情報は店舗に直接ご連絡ください。 |
| 初投稿者 |
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セレブが住む街西麻布に店を構える「とく山」さんに再訪いたしました。昔は良く利用させて頂きましたが久しぶりの再訪です。
The Tabelog Award 2021 2020 2019 2017 Bronze 2018 Silver 受賞店です。
加えて、食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店です。
アクセスは、東京メトロ日比谷線 広尾駅、六本木駅、都営大江戸線 六本木駅より共に歩いて15分程です。
六本木通りに面した建物麻布エンパイヤマンション B1Fです。
カウンター席がメインになっていてます。
カウンターの中では、料理人が粛々と腕を振るっています。
本日いただいたメニューです。
○いとうりの和え物
○長芋とカリフラワーの寄せもの
○もずく酢
○ふぐ唐揚げ
弾力のある食感です。
○ふぐ刺身
旨味、甘みを感じます。
○とうもろこしかき揚げ
○焼きはまぐり
身の分厚いはまぐりは、ぷりぷりとした食感です。
噛めば噛むほど旨味が広がります。
○松茸フライ
○うにと蟹の土鍋ご飯
炊き立てのご飯は、香りと甘みがあります。
贅沢な土鍋ご飯です。
美味しいひと時を過ごしました。
ご馳走様でした。