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週末予約して訪問。 ▪️幻のトマトの冷製ビーフン "幻のトマト"は商品名。糖度の高いトマト。 ▪️丹波黒どりと金華ハムの上湯スープ定番のスープ。香りがたまらない。 ▪️よだれ牛 ▪️海老蒸し餃子、焼売焼売には生のまま蒸すことで食感を残した蓮根が。シャクっとした食感が面白い。 ▪️ホタルイカ、アスパラ、筍の炒め物少しピリ辛で。 ▪️フカヒレ餡かけ ... お店の口コミを見る

白翠 (麻布十番/中華料理)

**2026**年7月
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**2026**年9月
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公式

麻布十番の隠れ家中華

白翠

（ハクスイ）

3.19
口コミ 32 人
保存 3660 人

最寄り駅：

麻布十番駅

麻布十番駅×中華料理

[ 東京 ]

東京×中華料理

ジャンル：

中華料理

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥8,000～￥9,999

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
写真514
1. すべて(514)
2. 料理(373)
3. ドリンク(136)
4. 内観(3)
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6. その他
口コミ32
1. 口コミ(32)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

麻布十番の隠れ家中華シェフ坂本が届ける滋味深く繊細な中華料理を、1日7席限定で。

麻布十番の喧騒を離れたビルの上階にひっそりと店を構える一軒。扉を開ければ、名店「わさ」出身のシェフ坂本の妥協なき仕事によって生まれる、静謐な空間が広がる。供されるのは、季節の食材を軸に構成されたコース料理。中華の伝統技法をベースに、見えない部分にまで丁寧な手間を重ね、素材の持ち味を最大限に引き出す。奇をてらわず、ただ真っ直ぐに料理と向き合う一皿一皿が静かに余韻を残し、訪れる人の記憶に深く刻まれる。
...

お店のこだわり

料理人

シェフ：坂本匠

料理

季節の食材を昇華させた中華料理

空間

カウンターのみ7席のお店

料理

無化学調味料の中華

コース

ランチコース5品

お手軽ランチコース。前菜と点心三種、〆のご飯まで、白翠の中華料理をリーズナブルにお楽しみいただけます。肩肘張らずに楽しめる上質な時間を、ぜひお昼にご堪能ください。

コース詳細

5,500円 (税込)

人数: 1～6名様

人気No.1

フカヒレコース10品

料理長が厳選した旬の食材を用い、伝統と革新が融合した料理を一皿ずつお届けする特別なコース。火入れや塩の加減など細部にまでこだわり、食材本来の旨味を引き出します。フカヒレ料理をはじめ、多彩な品々が織りなす至福の体験を、洗練された器とともにお愉しみください。

コース詳細

22,000円 (税込)

人数: 1～6名様

おまかせコース7品

白翠の魅力を凝縮したスタンダードコース。前菜からメインまで、料理長の感性と技術で昇華された料理が流れるように続きます。華やかさと繊細さを兼ね備えた品々は、初めての方にもおすすめ。白翠の中華を存分にご堪能いただけます。

コース詳細

16,500円 (税込)

人数: 1～6名様

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口コミ？

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タンバリン2647

口コミ 452件フォロワー 147人

おまかせコース&ドリンク28,000円強

週末予約して訪問。 ▪️幻のトマトの冷製ビーフン "幻のトマト"は商品名。糖度の高いトマト。 ▪️丹波黒どりと金華ハムの上湯スープ定番のスープ。香りがたまらない。... 詳細を見る

47？

2026/04 訪問

4回
やっぱり蕎麦

口コミ 1,394件フォロワー 5,185人

あのキャビアビーフンを頂ける16500円のコースが最高

麻布十番の二の橋周辺にある中華料理店。わさ出身の坂本シェフがフルタの系譜を感じられるお料理をテンポ良くふるまって下さる。 L字の7席のカウンターで和を基調とした内装も素敵。 ... 詳細を見る

116？

2026/03 訪問

1回
romai343 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 6,244件フォロワー 8,833人

麻布十番　「白翠」 : 趣味の為に生きて行く。

2025年3月に麻布十番にオープンした中華。「虎峰」「series」と同じグループで、シェフの坂本匠氏は「わさ」出身とのことで興味を持ちました。行ってみて気付いたのです... 詳細を見る

59？

2025/06 訪問

1回

口コミをもっと見る（32人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	白翠（ハクスイ）
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	050-5596-2885
予約可否	完全予約制 7名様での貸切利用が可能です。
住所	東京都港区麻布十番3-3-4 サンピア麻布十番 6F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	麻布十番駅南北線改札出口の１番出口より徒歩１分麻布十番駅から309m
営業時間	月・火・水・木・金・祝前日・祝後日 13:00 - 23:00 土・日・祝日 13:00 - 22:00 ■5月3日は休業となりますのでご了承ください。 ■定休日：不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料：10％

席・設備

席数	7席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
お子様連れ	貸切時のみ
ドレスコード	料理、ワイン、中国茶などは香りも大切です。過度な香水やフレグランスは、お控えいただきますと幸いです。
ホームページ	http://hakusui-restaurant.com/
公式アカウント	https://www.instagram.com/hakusui.azabujuban?igsh=MmlmbDd4dGJiZHdh&utm_source=qr
オープン日	2025年3月17日
電話番号	03-6809-5516
初投稿者	ウェイク（1318）

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中華
ワイン
麻布十番
コース
アラカルト

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料理人シェフ：坂本匠

中華料理の礎を高級中華料理店で築き、研鑽を重ねる。その後、料理長として厨房を率い、技術と感性を磨きながら、料理表現の幅を広げた。コロナ禍には会員制レストランで賓客をもてなし、料理のみならず、空間やサービスを含めた食体験そのものを創り上げる視点を培う。旬の食材と真摯に向き合い、緻密な火入れと塩加減によって素材本来の持ち味を引き出す。

料理季節の食材を昇華させた中華料理

「白翠」とは、純粋と生命力を表す言葉。その名の通り、当店では旬の食材と真摯に向き合い、素材本来の味を最大限に引き出した繊細かつ奥深い中華料理を、彩り豊かに表現いたします。旬の食材を活かし、火入れと塩で旨味を最大限に引き出すコース。葱を二日間寝かせることにより甘味と食感を際立たせるなど、細部にまでこだわった調理法で、伝統と革新が融合した独創的な中華を体験いただけます。

空間カウンターのみ7席のお店

白翠はカウンター7席のみのお店。木を基調とした空間は、料理と向き合うための静けさを追求して設えられている。余計な装飾を削ぎ落とし、落ち着いた色調と柔らかな照明が、訪れる人の感覚を自然と料理へと導く。席間の距離や導線にも配慮し、他者の気配を感じながらも自分の時間に没入できる設計。過度な主張をせず、料理の余韻を引き立てるために存在する空間が、ひとときの体験をより深いものへと昇華させている。

料理無化学調味料の中華

白翠では、「シンプルモダンを追求し、素材に向き合い料理を昇華させていく」というコンセプトから、人工調味料に頼らず、素材そのものが持つ旨味を最大限に引き出す料理づくりを大切にしています。上質な食材を丁寧に下ごしらえし、出汁や調味の重ね方で深みを生み出すことで、軽やかでありながら奥行きある味わいを実現。余計な味を加えず、食材本来の香りや食感を楽しんでいただける、体にもやさしい中華料理を提供しています。

白翠（ハクスイ） - 麻布十番（中華料理）