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今月もこれました
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今月２度目でした
年に何度かある同月二回目です、近藤さんは以前『いつ来ていただいてもいいですよ』と言ってたので、安心。
1、迷いさんまの藁焼き、この時期に食べれて夏かと思った
2、はやりのどんちっちもうますぎ
3、赤身は大好きな塩釜旋網、やっぱりこれが好き
4、ぶどうエビ、また食べれて幸せ、ありがとう
この日も食材に恵まれて、この時期にこれが⁈とかあって、貴重な夜でした。締めのデザートもあいかわらず素敵。二度目でいろいろ手間かけてごめん、、、来月もまた、、、
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迷いさんまの藁焼き
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どんちっちうますぎ
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塩釜の力強く血も脂も香り高い赤身
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長崎むらさき香り最高
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アナゴふわふわ
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タカベ夏の味わい
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イサキ藁焼きの握りもいい
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すみいかパキパキ
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生ほっけ出汁漬けうまい
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今月もぶどうエビうまい
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余市はもうジュース
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マンゴーとパイナップル
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ブラットオレンジとマンダリンオレンジ
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今月もこれました
新年度初です。
前半の料理も相変わらず、凝っていて素晴らしく、初鰹の藁焼きはいつもと違う、花山椒で絶品でした。
握りは赤むつ、黒むつのスタートで豪華で、鳥貝が初めて見るおおきさ、ワタもたっぷりで、甘さも香りもメロンでうますぎた。
マグロは三宅島釣り、荒々しさもあるが、釣りの綺麗さもあり、脂もしっとりシルキーで、噛めば噛むほど、旨みも広がる個体でした。
スタッフも増えていろいろと騒がしい会でしたが、今後さらによくなって行くと思えば、貴重な夜でした。
また来月も楽しみです
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久しぶりの月２回目です
またまた来ました、もうこん籐中毒になってる
Konn-tyuアカウント開設してもいいかも
さておき、以前とはまた変えてきて、さすがこん籐さんです、
春野菜のジュレもそら豆とタケノコの食感と香りが良くて、アオリイカのネットリ感が合う一品
カワハギのお造りももうすぐ終わりだけど、肝パンで身質もブリブリで美味しい
サヨリは半身で握り、結び目が美しい
赤身は塩釜旋網、赤黒く、見ただけでやばいやつ、血の香りと脂、味の荒々しさがサイコーに美味くて、言葉にならない、、、天身サイコー
今夜のデザートは桜餅、もううますぎです
また来月まで楽しみ
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いつも通りきた
この週は体が鮨を求めるようになってるらしく、寝る前に予約できてよかったな、、、
また前回と違う季節の料理で始まり、今夜はのれそれスタート、三杯酢だけどあっさりでうますぎ、次はサヨリと春野菜、タラの芽の苦味で春を感じる一品、ジュレでさっぱり行ける、季節でいつも変えてくるから、いつも楽しいよね
気がついたら握りで、すみイカパキパキで昆布っぽくて大好きパターン、とりがいもメロンとかウリっぽくてこれも好き、赤身は塩釜旋網で好きなやつ、中トロも大トロも確か兵庫の定置で、綺麗な味わいと脂もさっぱり蕩ける絶品、小肌は硬めで今日はガッツリ締めてきてこれも好き、
やっと会えたホタルイカのブーケ巻き、いやーこれ美味しい、噛むごとに味わいと香りが変わり、口内調理がサイコーです
デザートも画像では分かりにくいけど、いつもよりさらにひと手間加えてあり、いい香りでうますぎ
今夜も楽しい会でした。
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食材に恵まれ過去一を超えてきた
毎月、恒例のこん籐さん、今月もこれました、
春が始まり冬との過渡期で楽しみです
前半の料理はまた少し変えてきて、圧巻でした
中でも突出し大人のプリン（あん肝茶碗蒸し）
が美味しくて、胃の準備運動完了でスタート
カワハギのお造りも肝パンでうますぎ
真珠貝と九条ネギの酢みそ和え、初めての味付けでさすがうますぎ
今日はキンメの藁焼き、脂乗っていて良き
握りは松川鰈の昆布締め、噛めば噛むほど旨味が広がる
カンヌキ、旬でやっぱりうまい
北寄貝の生出汁漬け、久しぶりだったけど、相変わらずうまい
赤身、塩釜旋網4ヶ月ぶりの天身、血の香りも濃くて荒々しくて酸味と旨味が好みで、ありがとう
中トロ、同じ個体で、歯が入らない程柔らかく一瞬で溶けた、うますぎ、赤身と会いすぎ
脳天の手巻き（炙り）もうステーキ、脂も切れるし、味も素敵最高
追加で、八角、かすご、幻のぶどうエビうますぎ、カワハギの握り、赤貝、閖上で香りも強くて、瓜っぽさがガツンときてうますぎ、トロたく、かんぴょうで締め
デザートはあまおうアイスが出てきていつも通りかと思いきや、ここでいちごが来たら大福は？ってなってたら
今夜は全て最上級の食材が揃う、いい会で特にマグロがサイコーでした、
また来月も楽しみです
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カワハギ肝パン
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真珠貝と九条ネギの酢みそ
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キンメの藁焼き
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青海鼠でサプライズ
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松川鰈
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カンヌキ
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北寄貝の出汁漬け
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赤身天身でやばかった
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中トロ、溶けた
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小肌、ちょうどいい締め具合です
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根室バフン、味も香りもいいですね
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今日の穴子は大きくてふわふわとろとろ
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八角、初めて食べる、脂あって身もタイみたいで好き
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春子、食べたくなるの
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鰆、もうすぐ終わりだから
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幻のブドウえび、さすが
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カワハギ肝パン
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赤貝、閖上サイコー
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トロたく真っ赤っかです
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あまおう
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締めのかんぴょう
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今年最後
いよいよ今年最後になりましたが、今月もこれた
、冬なので期待して入店
せこがに、前回と違う出しかたで、変えて来たセンス最高、ジュレもいいけど出汁もうますぎ
ブリの冷しゃぶ、氷見だからスッキリできれい、うまい
鰆の藁焼き、やっぱここの藁焼きは至高です、何より、自家製地ガラシのソースが抜群に合う、うますぎ謙信
八寸は白子がばかうま
握りは全体的によかったが、追加のキモパンのカワハギが際立って美味しかった、冬って感じです
デザートでやっと会えたいちご大福、このフォルムです、あんこも求肥も手作りで、甘さ控えめなで、とちあいかの甘さ際立つ世界一のいちご大福あ食べれて幸せでした、
今夜は前半の料理が、よかった会でした
また来年も美味しい鮨楽しみしてます

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今月も行けました
前回はアレでしたが、今回はもう冬が始まったので期待を込めて入店です、17：30の回はおれたち2人だけで、好きなペースでサーブされるから、嬉しい、
前半の料理は冬って感じで、圧倒されました、
握りがサイコーに高まる、、
全体的によかったしうますぎ剣心で、中でも印象が強かった鰆が真っ白で脂バッチバチで高級バターな口溶けで、これは鰆ではないという印象、
それを超えて来た今日の天身、9月の過去1を超えた、あの感動をもう一度ありがとうございます、
味わいがまったく別物で味も香りもつよくて、脂と合間って相性抜群のシャリとの最高傑作でした
イクラも大粒で、今朝さっと漬けた、プチプチが爆発する大好きパターンで今年食べたイクラナンバー1です
今夜は過去イチでした、素敵な夜をありがとうございました
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秋が始まり今夜も楽しみ
いろいろあったけど今夜もこれました、、先客2名、
松茸の茶碗蒸しで秋を感じさせる、、
海鰻が皮目が美味しい、、
イワシのガリ巻き、これ絶品で、ここの料理好きなやつトップクラスにランクイン、、
今夜の八寸は秋めいていて豪華で、このへんでお腹いっぱい気味、、
握りも良かった中で、小鰯が脂と身が最高に美味い、
今年の秋刀魚はやはり抜群でうますぎる、
追加で新イカのパキパキを味わい、締めにいつもの干瓢で美味しいかった、
食べたかったデザートの栗大福が現代的なフォルムで、甘さ控えめでうますぎた、鮨屋なのにパティシエがいるな、
また来月も楽しみ、、、
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今月もこれました
毎月通うお気に入りの鮨こん籐、いつも美味しい鮨ありがとうを込めて期待の入店です、
相変わらず、季節を感じるラインナップで、ただただ圧倒され、、後半は満足でデザート2品を忘れてしまい、追加でコノシロ、トロたく、干瓢行ってしまい、食べすぎたがうますぎてさらに満足、
今回は、藁焼きの秋刀魚が超絶美味すぎて、器とも合うし、生のボタンえびの和田唐山も抜群で至高、
マグロは夏なのに生で、背かみの赤身がサクサクで旨みが凝縮された2週間で、過去1レベルの旨さ、
仕込んだ大将と、卸した井出さんありがとうございます、
来月もまた楽しみです、
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ノンアルコールが充実してきました
1ヶ月ぶりの夜です、前回のリベンジです、週末で席は満席
得意の京料理と江戸前が融合したコースの開幕です。
今日はノンアルコールワインがあったのでたくさん頂きました。八寸も季節を感じる設えでやっぱりここの料理と鮨に合う仕入れで素晴らしかった。いつかはアルコール飲んでみたい。
この時期はハモを仕入れてくれて、目の前で骨ぎりライブはいい音でこれは新鮮でした。
キンメの藁焼きは、脂バチバチでこれも迫力があるし、うまかった。
メヒカリの天ぷら巻きとか、握る直前に湯引きしたハモの握りがファンタスティックで旨すぎて泣いた、。
やっぱりここはマグロとシャリが一番合う印象で、マグロが良すぎて他ではないマグロ。今日もありがとうございました。
満席で賑わってましたが、大将スタッフさんの連携がよく、またその所作も素晴らしくて居心地良い会でした。
また来月行きたいな
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先日、急な体調不良でキャンセルしてしまい、行けなくて残念だったので、また予約した回です。
大将の体調大丈夫ですか？の心遣いありがとうございました。
一品目、すり流し、いい準備になり２品目、殻付きのウニととうもろこしのムースで高まる。ウニを殻付きで食すなんて浜で食べた小学生以来で懐かしいさもあり、泣きそう。
この時期は稚鮎の天ぷらが良いですね。サクサク噛むと香る苦味が突き抜ける
カツオの藁焼き、藁で燻されて、身もねっとりで旨い。多分おれ香りが濃いのが好みかも。
マグロも旨すぎて最高でした。追加で、春子、くろむつ、何と珍しいメヒカリの握りがあるからもう大変。脂が乗って大トロのような味わい。
あとは、締めのトロタク、干瓢で大満足。デザート2品もここならではで楽しいよね。
今夜も料理も鮨も最高でした。また来月よろしくお願いします。
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楽しみしていたランチに空きが出来たと情報があり、即予約。
入った瞬間夜と全く違う空気で楽しみ。
先出しが保存されてなく残念。もずくじゅんさい、トマトでした。
いい準備になり、この先楽しみ。
八寸出てお得。あとは握りあって、追加でキンメ、ノドグロ、ホッキ、全て真心が籠もった握り、料理で今日もありがとうございました。横も良かったけど、コミュ症なため無愛想で申し訳ない、、、
近所だったら毎週行きたい。
季節変わったらまた夜行こう、
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今1番行きたい鮨屋。
鮨に目覚めて、6ヶ月、このために勉強のためいろいろいったな、、、
平日の17:30の回。おれたちだけの貸切状態で、大将といっぱい会話できて楽しかったです。それでいてこだわりの器に乗る料理、握り。動画で大将のバックボーンを少しでも知ると、とても感慨深いものがあり、季節により食材へ対する思いと、その仕込み、泣けました。
デザート2品は甘党の大将と好みが合いすぎで嬉しい。
スタッフの方々の気遣いや所作も素晴らしく、とてもいい雰囲気で、店作りも好み。
近くだったら毎週行きたいのと、季節の変わり目の食材を毎月食べたいなあー
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うぇいん158
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 こん藤
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5592-7637 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※食べログでネット予約を受け付けていない日程でも、お席をご用意できる場合がございますので、お気軽に店舗までお問い合わせください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ南北線・都営地下鉄大江戸線【麻布十番駅】6番出口から徒歩6分 麻布十番駅から399m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 お子様のご入店について、コースをお召し上がりいただける方と限定させていただきます。 |
| ドレスコード | ※香水の使用はご遠慮いただいております。入店をお断りする場合もございますので、予めご了承ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2024年1月16日 |
| 電話番号 |
03-6459-1114 |
| 備考 |
※ドリンクの持ち込みについては、ボトル1本につき5000円を頂戴しております。 |
| 初投稿者 |
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予約がだいぶ先まで埋まり、次回の予約取るのが難しくなってきた印象の中、今夜も来れて良かった
一品目はいつも楽しみ、今夜は山芋そうめんで、いつもの出汁が際立ちジュレとトマトが優しい
今日のマグロも夏なのに好みの赤身で超絶美味くて、中トロも美味しかったです、過去一とくらべてごめん、、、
デザートの水羊羹、いろいろあんこ食べてきたけどやっぱりここで食べるコースの締めで食べるあんこが1番美味しいなぁ、、、
また来月も行きたい