この口コミは、kelly kotowariさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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kelly kotowari 口コミ1,313件フォロワー1,722人

4.0

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2021/09訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

アーティスティックなお寿司

若手の凄腕寿司職人さんがやっている店が麻布十番にあると聞き
この辺にあえての用事を作り行ってみることに

ジェントルな紳士の方に導かれて
素晴らしい対応をしてくださる

ハマグリのお吸い物
海の旨味が詰め込まれたスープ
ハマグリの貝由来の美味しさだけで飲ませてくれる
余計なものなくてもこんなにうまいのは
素材の良さが際立っているから

宮城県のカツオ
とてつもなく新鮮で
食べ応えを感じた
玉ねぎにつけてあることで甘さが引き出されていて美味しい

からすみをかけたノドグロ
脂ではなく実の味でとろけるのは驚くほど素晴らしい
玉ねぎとからすみでブーストされた旨味は
驚くほど美味しい

横須賀サジマのタコ
甘みのある食感という言葉がぴったり
新鮮さが素晴らしく

石川県能登のもずく酢
芯のある酸っぱさが素晴らしい
ふわふわな食感に感じるほど複雑
そして酸っぱさを超えてむしろ甘かったかもしれない

しいたけ
鈍みのある美味しさは特別感があり
食感の良さも合わせ最高だ

がり
さわやかで食欲をそそらされる
お寿司についてくるまさにフレンド

北海道の中トロ
藤田水産という素晴らしいお魚屋さんから仕入れたというこちら
とろける食感がとても甘く

ひらめ
職人さんの仕事が素晴らしい
仕事と身の品質のさじ加減こそ、いいも悪いも以上に絶妙だったと思う

アオリイカ
しおとすだちの味がものすごいレベルで仕事をしてた、たまらないクオリティだね

太刀魚の黄身ご飯
寿司のカルボナーラと言ったら
おかしいのかもしれないが
まさにそういうとしかとれないような味わい
もちろん味は絶品をこえた宇宙の品だ

小肌
仕事が素晴らしい
銀色の旨味を醤油の味わいで徹底的に広げていく

白海老の昆布締め
天然色の旨味が
万華鏡のように広がっていく
あまりに旨すぎる
寿司という名のアート

淡路の赤ウニ
とろとろなのはもちろん
磯と甘さと複雑な旨味が絡み合い
あまりに美味しい異空間を味わった

いくら丼
ぷりぷりと臨場感ある食感がうますぎ
味なんかは染みすぎて思わず笑っちまうってやつ

毛蟹巻き
毛蟹8割と言えるほど入りまくった毛蟹

大トロ
とろーっと溶けたのを食べたが
そのあとにおってくるうまさの
鬼気迫る感じは食べながら感じた

干瓢の稲荷寿司
干瓢がうますぎ脂の部分を含めて
締まりまくった味を楽しめたわ

魚のお出汁
出汁ですぎ
出汁の味わいだけで次頼むなにかを忘れるくらいだわ
美味しすぎてわらったわ

卵焼き
純粋な味わい
甘さがすごくて終始感動だわ

なるほどこの若さですでに
お寿司の世界をここまで極めている
まさにお寿司の世界のプリンスといってもいいだろう
雰囲気、それにお寿司に対する愛情の深さ
技術、どれをとってもぐうの音も出ない、だつぼうだ

世の中にはすごい人、すごいお店があるものだ

4

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転鮨詠心移転前の店舗情報です。新しい店舗は鮨詠心をご参照ください。
ジャンル	寿司、日本料理、海鮮
住所	東京都港区麻布十番1-5-6 鳥居坂ファースト 5F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	麻布十番駅7出口より徒歩約3分麻布十番駅から279m
営業時間	■営業時間【ディナー】～二部制～第一部：17:00～/18:00〜第二部：21:00〜【ランチ】平日限定 12:00～15:00 ■定休日木曜日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	10席（カウンター：10席　）
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える
ホームページ	https://sushi-eishin.com
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushi_eishin_0106?utm_medium=copy_link
オープン日	2020年1月6日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
お店のPR	東京タワーが一望できる絶好のロケーションと、幻の「藤田のまぐろ」はここでしか味わえない都内数店舗しか取り扱いがない、幻の「藤田のまぐろ」を使用。コースでは赤身・中とろ・大トロの3種を味わうことができます。一面ガラス張りの店内からは東京タワーが一望でき、かけがえのないひと時を華やかに演出。伝統の江戸前鮨を守りつつ、若さで磨かれたセンスを活かし、他では食べることのできない極上の鮨を提供。お酒のペアリングはもちろん、鮨に合わせたお茶のペアリングもご用意しております。 ...
初投稿者	blast527（2）