メニュー・プラン : 十番右京

ハム発祥の地、長崎の伝統あるオランダ坂のハムをハムカツにしました。

旬の鮮魚を生ハムで包みフライにしました。
絶品オリーブオイルと塩でお楽しみ下さい。

熱々トロトロのクリーム感！
自家製タルタルソースがこれまた旨い！
１個から追加できます。

蓮根のシャキシャキ感と旨味が最高！

神楽南蛮とかんずり、八丁味噌などの調味料を使った麻婆豆腐です。

１個から追加できます。

分厚くカットしたポチギにクミンなどのスパイスを合わせました。

黒毛和牛のミスジを使った柔らかいローストビーフを味噌ダレに漬け込みました。芥子菜とセルバチコのサラダとご一緒に。

骨まで軽く噛み切れる柔らかさ！
ホントに美味しい！
1個から追加できます。

この組み合わせも最高で人気です！
これの丼もあります！

分厚くカットした銀ダラを右京でブレンドした味噌に漬け込み焼き上げました。
(S) 1408円
(R) 2178

レアに揚げた明太子は一味違う！

国産雲丹を使い滑らかに仕上げました。

芽ねぎを使った衣を纏わせて天ぷらにしました。
お好みで醤油をかけても◎

フレッシュな鱈の白子をシンプルに天ぷらで！
この時期しかない間違いない一品です。

絶品虎ふぐの白子を天ぷらにしました。
是非口の中でトロける食感をご賞味ください！

鳥取和牛を使ったパティと山形牛のロース、トリュフを贅沢に使ったハンバーガーです。
トリュフとブリオッシュのバンズを使いジューシーに仕上げました。

自家製ハンバーグにイタリア産黒トリュフを贅沢に使ったソースをかけました。

旬の鮮魚を瞬間燻製にしました。
絶品オリーブオイルと塩でお楽しみ下さい。
S 1408円
R 1848円

旬の甘いフルーツと芹を自家製胡麻ドレッシングで和えたサラダです。

子持ち昆布のプチプチ感と菜の花のほろ苦さを酢味噌でご堪能ください。

美味しいポテトサラダにトリュフの香り。
人気メニュー！
(S) 1188円
(R) 1738円

苦味の少ないケールとコーンスプラウトをサラダにしました。アクセントに燻製カシューナッツを使った食べやすいサラダです。
(S)980円
(R)1480円

大量の「パクチー」だけをわさびドレッシングで仕上げた大人気メニュー！
パクチー嫌いが治る人続出！
是非食べてみて下さい！
(S) 1078円
(R) 1628円

懐かしのタラモサラダに蟹ととびっこを贅沢にトッピングしました。
アクセントに胡瓜の香りのハーブが○

有名シェフに教えてもらった驚くような甘さと酸味のバランスが際立つフルーツトマトを使ったブッラータ！

オシェトラフレッシュキャビアを盛り付けた一口サイズの最中！

内容は季節によって変わります。

糖度が高い福島県産あんぽ柿とクリームチーズを合わせました。
ワインや日本酒のおつまみにどうぞ。
4カット 968円
6カット 1452円

ねっとりとした食感の昆布締めしたイカに柚子の香りとキャビアを合わせました。日本酒のあてに。

甘いシャインマスカットと山椒を軽い燻製にしました。

サメの軟骨と梅肉、飛びっこの和え物。

カルピス社が作っている”幻のバター”とキャビアとも程よい塩味と香り、濃厚さをお楽しみください！
2カット　1639円
4カット　3278円

新鮮な甘海老を酒盗漬けにしました。
お酒のアテに。

長崎のボラの卵巣を使った生のカラスミです。
日本酒のアテに。

プチプチ食感のたっぷりキャビアとサワークリームの爽やかなコクが絶妙なコンビネーション！ワインに良く合います！
30g 7678円
50g 10868円

ご飯の量はお茶碗に軽くです。
※時期により値段異なります。

サマートリュフ　2178円
オータムトリュフ　2948円
黒トリュフ　3278円

(贅沢トッピング)
キャビアと金箔　＋1100円

口の中でトロけるフォアグラと和風照り焼きソースのコンビネーション。

隠し味がしてありますので醤油は使わずこのまま食べて下さい。

さっぱりした脂身の山形牛とイタリア産トリュフを使ったすき焼きご飯です。

痺れる辛さと爽やかな山椒の香りをふんだんに楽しめるすき焼きご飯です。

自家製ダレに漬けたローストビーフを炙りにしてご飯に乗せました。

※数に限りあり

お酒のおちょこを使った小さい丼です。たっぷりネタが乗っています。
大きめの握り寿司くらいの量だと思ってください。
〆のご飯というより、おつまみとしてオススメです。

ねっとりした塩いくらです。
醤油は使わないでください。

上質な甘いウニで大人気です。

贅沢なキャビアのおちょこ丼です。

大粒で美味しいお米です。
大盛り+110円

昔ながらの無添加で甘くない酸っぱい梅干しです。

春を感じる蛤と菜の花の程よい塩気と旨味のお吸い物です。

十番右京が北海道の製麺会社の別注した「コシのある沖縄そば」を使用しています。沖縄そばとしては今までにない食感と名物のトロける軟骨ソーキのコンビネーションをお楽しみ下さい。
S 968円
R 1188円

日本酒をかけて食べる苺大福！
日本酒の香りと苺大福の甘みがよく合います。
是非お試しを！

高級濃厚卵と京黒蜜を使用した黒蜜プリン。

抹茶とお麩の和風モンブラン！
栗の風味と抹茶が絶妙です。