【麻布十番】鰻フレンチ割烹の第一人者、時任氏の織り成す未だかつてない衝撃の鰻料理 : うなぎ時任

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はちもぐ

はちもぐ(3202)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]女性

1

  • 昼の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.5
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2019/04訪問

  • lunch:4.5

    • [ 料理・味 4.5
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.5
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

【麻布十番】鰻フレンチ割烹の第一人者、時任氏の織り成す未だかつてない衝撃の鰻料理

麻布十番駅南3番出口から徒歩3分。
ひっそりとした路地に佇むのは今年いちばんの注目店「うなぎ時任」

あの、麻布野田岩出身の時任氏が織り成す
未だかつてない衝撃の鰻料理を堪能して参りました。

伝統を守りつつも、フレンチのエッセンスをプラスするなど
遊び心溢れるシェフのセンスに脱帽です。

今回は7000円のカジュアルなランチコースをいただいてきましたよ。
(コースは要予約)

全席カウンターの目線と同じ高さの付け場に感動!
逸る気持ちを抑えつつ、先ずは白穂乃香(880円)で乾杯です。

先付はなんと鰻バーガーでした。
山椒の香りが爽やかな前代未聞の絶品バーガー。

ビールとも相性抜群!
こちらはランチコース限定だそう。

そして美しく彩られた八寸に思わず目を疑いました。
少々奇をてらい過ぎでしょう(笑) 

何よりも驚いたのは鰻のレバーパテでしょうか。
このひと口で約100匹ほどの鰻の肝が使われているのだとか!

う巻きや煮こごりのような定番料理もきちんと美味しくて嬉しくなりますね。
フカヒレやずわい蟹を使った春巻き、トマト煮込みも斬新。

燻製鰻があまりにも美味しくて堪らずに赤ワインを!(グラス/1200円~)

いただいたのはトスカーナのハウスワイン、カザマッタ・ロッソ。
複雑な深みが不思議と鰻に良く合います。

逸品料理はアスパラのすり流し。
アスパラといくらの下には蛤と帆立が隠れていました。

しっかりとお出汁の効いた優しいスープは
和と洋が見事に融合されていて味覚と視覚を心地よく混乱させます。

そんなシェフの魔法にかかったところで
鰻重なんて出されたら惚れちゃいますよね(笑)

砂時計と共に提供される鰻重は何とも過酷なおあずけタイム。
長年の経験から得たいちばん美味しい食べ方だそう。

お新香をつまみつつ、レモンサワーと待つ時間も楽しいひと時です。
シェフの軽快なトークもご馳走のひとつですね。

鰻重の蓋を開けた瞬間に立ち昇る上品な香り、見事な艶。
そして何よりも鰻の口どけに悶絶です。甘すぎないたれも好み。

鰻に山椒をかけるのがもったいないと感じたのは
後にも先にも初めての事。

最後は丁寧に練り上げた葛餅と
シェフ自ら点てて下さるお抹茶に金平糖と大満足!

明治、大正時代の骨董器を使用するなど
随所随所にこだわりと愛情の垣間見れる素敵なお店でした。

オープンから1年経たずしてTOP5000入りというのも納得。
すでに予約が取りにくくなっていますので平日が狙い目ですよ!


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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 うなぎ時任
受賞・選出歴
うなぎ百名店2019選出店

食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店

ジャンル うなぎ、懐石・会席料理、フレンチ
予約・
お問い合わせ

050-5596-0456

予約可否

予約可

アレルギーや苦手な食材は予めお申し付けください。

住所

東京都港区麻布十番2-5-11 AZABUMAISON201

交通手段

都営大江戸線/東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩7分

麻布十番駅から248m

営業時間・
定休日

営業時間

ランチ
12:00~売り切れ次第終了
ディナー
18:00~22:00 最終入店20:00

定休日

日曜日 土用の丑の日 月.木ランチ休み

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥5,000~¥5,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

8席

(カウンター8席と個室)

個室

(6人可)

ご相談ください4名様以上 個室料5000円

貸切

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近くにコインパーキングあり

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

コース

10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

サービス

お祝い・サプライズ可、テイクアウト

お子様連れ

子供可(小学生可)

ドレスコード

サンダルやジャージでの来店はご遠慮ください。
匂いの強い香水等つけてのご来店は、ご遠慮ください。

ホームページ

http://tokitou-unagi.jp

オープン日

2018年6月28日

電話番号

03-6812-9671

備考

ランチ   うな重4800円~
ディナー  うな重5500円~召し上がれます。

初投稿者

目白ネーゼ目白ネーゼ(1562)

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