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菰田シェフの火鍋専門店❗麻辣とバクテーの2つのスープで食べる肉や野菜は辛うま✨✨体が温まりますよ(*´ｪ｀*)
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⚫麻辣豆板醤とバクテーの2つのスープ
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⚫野菜：能登半島の赤土で育てた有機野菜
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⚫牛肉：ザブトン、牛タン⚫豚肉：加藤ポークモモ、バラ肉
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⚫鶏肉：徳島県地鶏阿波尾鶏のむねとモモ
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⚫〆は自家製中華麺
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⚫ワンタン旨し❗
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2つのスープで頂きます
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⚫よだれ鶏
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⚫イカネギ塩
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⚫ピーカンナッツ飴炊き
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⚫マンゴープリン
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⚫メーカーズハイボール
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お店の外観 1階です
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あきとん（・・）
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ファイヤーホール4000 麻布十番店
|
|---|---|
| ジャンル | 四川料理、中華料理、火鍋 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6721-0788 |
| 予約可否 |
予約可 席のみ予約不可。事前にコースをお決めください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
麻布十番駅から240m 麻布十番駅から241m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay、楽天ペイ） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T3010701034557 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
無し |
席・設備
| 席数 |
42席 （内個室4名席×2 テラス4名席×2） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 喫煙スペース有り |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、バリアフリー |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | ドリンク持込可、ペット可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年4月24日 |
| 備考 |
※営業中はお電話対応できかねる場合もございますが何卒ご容赦ください。 |
| 初投稿者 |
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2020/11
火鍋『ファイヤーホール4000』✨✨
営養薬膳師の菰田欣也氏のこだわりスープと厳選食材と頂く四川火鍋専門店だ。
お店は2018年4月オープン。東京メトロ麻布十番駅徒歩4分のビル5階にあります。店内は「うん？ちょっとチープ。ファミレスみたいだなぁ」
■こだわり
⚫麻辣豆板醤スープ
朝天辣椒（四川の唐辛子）/山椒（青、赤）と自家製豆板醤をベースに四川省の香辛料を合わせる。油は少なめでスープの美味しさにこだわった絶品旨辛スープ
⚫肉骨茶湯 バクテースープ
ぶつ切りの豚あばら肉（皮付き）、漢方に用いるスパイスでじっくり煮込んだシンガポール鍋料理。オリジナルブレンドの漢方を配合し美味しくて体に優しいスープに
⚫豚肉
くちどけ加藤ポーク。体温でとろけるやさい・新食感
一般の豚に比べてオレイン酸が豊富に含まれ、リノール酸の割合が低くヘルシーな美味しさが自慢です
…………………………………………
■メニュー（税別途）
①火鍋ベーシックコース 3800円
②加藤ポーク満喫コース 5000円
③海鮮＆加藤ポークコラボコース 6500円
④スペシャル肉29肉コース 8000円
⑤スペシャル贅沢コース 10,000円
「果たして、美味しいのか！？」まずは実力値を知りたく、6000円コースで試してみます。
…………………………………………
■水晶コース 6000円（税別途）
⚫ピーカンナッツ飴炊き
これ好き♪美味しいけど、これはお菓子ですね。
………………………………
⚫よだれ鶏・イカネギ塩
よだれ鶏は…なるほど、いい辛さとうま味。茄子とトマトを入れるのがシェフらしさか。イカネギ塩はイカの包丁入れがよく、柔らか。
菰田シェフの腕が分かる一品だが、微妙に仕上げに甘さ。一品中華料理がつくコースは少なく、またどうしても作り置き感が出てしまう（微妙な差ですけどね）
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〈火鍋コース〉
⚫スープ：麻辣豆板醤とバクテーの2つのスープ
⚫鶏肉：徳島県地鶏阿波尾鶏のむねとモモ
⚫牛肉：ザブトン、牛タン
⚫豚肉：加藤ポークモモ、バラ肉、ワンタン
⚫野菜：能登半島の赤土で育てた有機野菜
⚫〆：自家製麺
麻辣豆板醤スープは菰田シェフの真骨頂だろう。頭から汗が吹き出す辛さだが、不思議と辛うまい。バクテースープは辛さはなく、うま味だけを引き出したタイプでこれもなかなかの旨さだ。
野菜は有機野菜のかなりいい野菜を使用しており、高評価。また鶏肉、牛肉、豚肉も質高し。なかでも、加藤ポークがオススメで、ワンタンが本日で一番美味しかった✨✨
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⚫デザート：マンゴープリン
へぇー、マンゴープリン、美味しいじゃん！果実感しっかりの美味しいマンゴープリンです。
■ドリンク
⚫メーカーズハイボール 600円
お酒は今ひとつかな。薄いし。
■接客
若者の接客。悪くはないがカジュアル。
■料金
適正価格。
■利用シーン
仲間同士でワイワイ楽しむ感じ。ただね雰囲気がチープ。デートで使うなら、若者までかな。
【菰田シェフらしく、よく考えられた火鍋】
スープの出来はよく、野菜、お肉も質は良いもの（安物は使っていない）を使っている。普通に満足がいく内容。
ただ、もう少し高級感が欲しい。これだけで損をしている。また、あと一歩味に感動のあるひと工夫があるといいのにな。
いろいろ書きましたが、カジュアルに火鍋を楽しむにおいて良いお店だとは思います。ごちそうさまでしたm(__)m
□評価 2020年11月時点
食べログ評価3.50 口コミ件数31件