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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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03-6804-1445
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麻布十番の会席割烹
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前沢牛のサーロイン マッシュルームのソース 焼き椎茸
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蟹の春巻き 玉子と大葉入り
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宮城県産牡蠣のフライ
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福岡県産黒アワビ もち米
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栗煎餅とクワイ煎餅 メカブ 八頭 イクラ 海老とムカゴのかき揚げ 茸と春菊のお浸し
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ヤガラ シマアジ
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ヤガラ シマアジ
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鴨 舞茸
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琵琶湖のモロコ
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マナガツオ 銀杏
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マナガツオ 銀杏
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カラスミ蕎麦
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グジの揚げ物 生湯葉掛け
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前沢牛のサーロイン マッシュルームのソース 焼き椎茸
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秋刀魚の土鍋炊き込みご飯
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秋刀魚の土鍋炊き込みご飯
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秋刀魚の土鍋炊き込みご飯 赤出汁 香の物
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抹茶のアイスクリーム
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エントランスサイン
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エントランス
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葡萄党幹事長
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
あらいかわ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
日本料理 百名店 2021 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6804-1445 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
大江戸線 麻布十番駅 ７番出口から徒歩５分 麻布十番駅から263m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2018年2月15日 |
| 初投稿者 |
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同じ麻布十番の並びにあるミシュラン3つ星出身の大将による、旬の食材にこだわるお任せコースが素晴らしい。かつての経験の積み重ねで身につけた創意工夫により、13皿という種類の多さにも関わらず、一皿一皿にバランスの取れた欠点のない和食のオンパレードと言えるような構成となっている。
肉料理が本格的。前沢牛サーロインの旨みの素晴らしい赤身部分だけを焼いている。火入れの加減がベストな柔らかさ。前沢牛はサシも多いが、敢えて赤身が均一になっているところを選んでいるところが嬉しい。ソースも横に敷かれているので、好みに合わせて肉と合わせられる。マッシュルーム味の更に下には焼き椎茸。組合せの微妙さもここでは成功している。
コースは蟹の春巻きからスタートする。蟹肉、玉子、大葉が三位一体となって、薄くパリッとした皮に包み込まれていて美味しく、初めからテンションが上がってしまう。宮城産の牡蠣フライも旨みが凝縮。日本酒が進む。福岡産の黒アワビの柔らかさが特筆に値する。下に敷かれた餅米にも負けない柔らかさ。火入れの上手さが光る一品。
八寸は小皿を一つづつ並べていく肌理の細やかさ。海老とムカゴのかき揚げが、サクッと美味しい。イクラとメカブで日本酒が1合は飲める。向付はヤガラとシマアジ。ヤガラを造りで出せる技と仕入れルートが素晴らしい。軽く寝かせたシマアジも旬の旨みが濃厚。椀物は鴨と舞茸。秋の香りが日本酒を止まらなくする。
焼き物は琵琶湖のモロコとマナガツオ。飲み過ぎてしまうのも仕方がない。カラスミ蕎麦は大将が銀座の有名店で、その立ち上げ時から作って来た、言わば店と店を越えた大将自身のスペシャリテ。油物はグジ。滑らかな生湯葉と旨みたっぷりのグジが舌の上で蕩けていく。〆は秋刀魚の土鍋炊込みご飯。最後まで旬の香りと味わいを堪能できる。
飲み物のメニューはない。大将にお任せがお勧め。乾杯の日本酒は酔鯨の限定特別純米。キリッとしたかなりの辛口が、乾杯の喉を潤す。宮城の牡蠣には宮城の銘酒、伯楽星。同じ宮城の山和との純米吟醸飲み比べが楽しい。グジや秋刀魚には愛知の義侠。平成30年醸造の限定原酒が嬉しい。大将の相当な日本酒愛を感じられるお任せの構成。
花山椒しゃぶしゃぶで有名な近所のミシュラン3つ星店や、カラスミ蕎麦が人気の銀座の店など、名だたる名店に関わって来た大将による小ぢんまりとした会席割烹。その豊富な経験による隙のない、完成された料理の数々。料理そのものと日本酒のマリアージュを、のんびりと居心地の良さに包まれて楽しむには、文句なしの名店と言えるのではないだろうか。
お任せコース 13000円
先付 蟹の春巻き 玉子と大葉入り
前菜 宮城県産牡蠣のフライ
凌ぎ 福岡県産黒アワビ もち米
八寸 栗煎餅とクワイ煎餅
メカブ 八頭 イクラ
海老とムカゴのかき揚げ
茸と春菊のお浸し
向付 ヤガラ シマアジ
椀物 鴨 舞茸
鉢肴 琵琶湖のモロコ
鉢肴 マナガツオ 銀杏
強肴 カラスミ蕎麦
油物 グジの揚げ物 生湯葉掛け
肉料理 前沢牛のサーロイン
マッシュルームのソース
焼き椎茸
食事 秋刀魚の土鍋炊き込みご飯
赤出汁 香の物
水菓子 抹茶のアイスクリーム
お任せの日本酒 3000円
酔鯨 特別純米
酔鯨酒造 高知県 90ml
伯楽星 純米吟醸
新澤醸造店 宮城県 90ml
山和 純米吟醸 美山錦
山和酒造店 宮城県 90ml
義侠 純米原酒60％ 30年度産
山忠本家酒造 愛知県 90ml
別途税・サービス料10％