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海外でも活躍をされてきたシェフが繰り出す現代の和食
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味甘（みかん）
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
現代割烹Terra（テラ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、ワインバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木駅より30秒 六本木駅から114m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 Ploom TECHのみ使用可能なお席ございます。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | ソムリエがいる |
| お子様連れ |
中学生以上でコースをお召し上がりになる方に限ります。 |
| ドレスコード | スマートカジュアル：併せまして、香水のご使用はお控えください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年9月1日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
六本木の印象を覆す現代の割烹
「温故知新」「天地人」和食が本来持つ自然の美しさや伝統・季節の移ろいを、豪州代表に輝く逆輸入シェフ・寺本&番頭・加藤が表現するカウンター割烹。和食の醍醐味である食材の旨みをお楽しみ頂けるよう伝統的なお料理から、テラのエッセンスがつまった珠玉のお皿の数々。「一期一会」の食材やソムリエ厳選ワイン、伝統と革新が交わる新しい六本木交差点で皆様をお待ちしております。 |
| 初投稿者 |
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お店：
六本木交差点付近。
芋洗い坂と外苑東通で囲まれたエリアの芋洗い坂側に入り口があります。
入ってすぐが個室、奥に厨房と向かい合うカウンター席と
その後ろにテーブル席があります。
真新しい綺麗な空間です。
なお、食べログでは完全禁煙の括りですが
入り口側の個室でプルームテックOKとのこと。
ただし個室は引き戸の上は壁がなく開放されていて
お店全体と空間がつながっていますので
気になる方はお店選びの参考としてください。
料理：
海外でも活躍をされてきたシェフが繰り出す現代の和食。
しっっっかりした出汁を効かせながらも
プレゼンテーションは新しい技とセンスが光っています。
スペシャリテの黄金の卵は金箔が乗せられていて
途中から殻の下に敷いたカダイフに絡めて頂きます。
キャビアのお蕎麦にはエスプーマで泡状にしたそばつゆが。
飛騨牛は炭火と藁で、目の前で焼かれます。
土鍋の炊き込みご飯にノドクロが使われているのは
シェフが島根県松江市出身というものあるそうです。
和食の基本をキッチリとおさえたうえでひと技もふた技も
手をかけられていました。
最後の甘味まで、とてもおいしかった。
お酒：
最初の1杯は、黄金の卵と相性抜群とあるシャンパーニュを。
そのあとは熱燗で。
世界で活躍されていたシェフなので、
その他にも和食に合わせるワインも豊富なようです。
まとめ：
革新的な和食を楽しみながらいただけるお店でした。
場所も便利で、デートや接待にも向いていると思います。
この日はほぼ満席で、お料理はスムーズなのですが
サービスの方が手が回っていないようで
そこはちょっと残念でした。