極上!ブランド牛4種とこだわり抜いた素材を堪能 : 嘉山

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えり助

えり助(366)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]20代前半・女性・東京都

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  • 夜の点数:3.8

    • [ 料理・味3.7
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気3.7
    • | CP3.3
    • | 酒・ドリンク3.5
  • 使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999
1回目

2017/10訪問

  • dinner:3.8

    • [ 料理・味 3.7
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 3.7
    • | CP 3.3
    • | 酒・ドリンク 3.5
    使った金額(1人)
    ¥10,000~¥14,999

極上!ブランド牛4種とこだわり抜いた素材を堪能

今年で3年目になる、ご家族で経営されているという嘉山さん。
ややこじんまりとした店内は、高級店ながらもアットホームで温かみを感じる雰囲気の店だった。
嘉山さんの物柔らかな人柄が現れているのでしょう。
著名人もお忍びで訪れることも多いらしい。
接待やデート、記念日などでも使えそう。

この日はカウンターで頂いた。
ひとつひとつの椅子もゆとりある座り心地良い椅子で、リラックスできる。


お肉のほうは、
・飛騨牛(岐阜)
・米沢牛(山形・米沢市 松阪、神戸と並ぶ日本三大和牛のひとつ)
・山形牛(山形)
・秋川牛(東京あきる野市 希少価値高い)
この4種のA5特級肉を扱っている。

アラカルトでオーダー。
食べ比べは、
米沢牛と飛騨牛のそれぞれヒレ100gずつ。
焼き加減は、私はレアでお願いした。

とにかくとろける旨さだった。
意外とアッサリなサシは、赤身部位に程よいまろやかさを与える。
ふわっと驚くほどの柔らかい質感。
脂肪融点が低いのか、口中で噛んだ瞬間溶けていくのがわかりやすかった。
飛騨牛はどこか甘味も感じられた。
やはりとても上質な部位だった!

他頼んだフカヒレ。
フカヒレの鉄板焼きと、意外なメニューで、
ソースは自家製のコチュジャンとポン酢を合わせたものだそう。
スープや姿煮込みでしか食べたことないけれど、
鉄板焼きでも頂けるなんて。


最後のデザートは自家製とのこと。
ガトーショコラなんて、すごくなめらかで濃厚で、
この時ばかりはスイーツ屋さんにでも来たかのようだった。

あっという間に過ぎたディナータイム。
嘉山さんの丁寧な説明とお話も場を盛り上げてくれて素敵な時間だった。
帰り際には、嘉山さんブランドの天然塩、蜂蜜をそれぞれ1種頂いた。
ちなみにお塩は今家で常用しています!
ありがとうございました
次回は違うお肉・部位の食べ比べもしたい。
ご馳走様でした!

  • 嘉山 - サラダ

    サラダ

  • 嘉山 - サラダ

    サラダ

  • 嘉山 - マグロカマ醤油煮?かな

    マグロカマ醤油煮?かな

  • 嘉山 - 神奈川県泰野産の落花生

    神奈川県泰野産の落花生

  • 嘉山 - 枝豆いりムース?

    枝豆いりムース?

  • 嘉山 - スペイン産最上級フカヒレ

    スペイン産最上級フカヒレ

  • 嘉山 - フカヒレの鉄板焼き

    フカヒレの鉄板焼き

  • 嘉山 - フカヒレの鉄板焼き ソースは自家製のコチュジャンとポン酢を合わせたものだそう。

    フカヒレの鉄板焼き ソースは自家製のコチュジャンとポン酢を合わせたものだそう。

  • 嘉山 - 本日選んだお肉は、飛騨牛と米沢牛のヒレ食べ比べ。100gずつ

    本日選んだお肉は、飛騨牛と米沢牛のヒレ食べ比べ。100gずつ

  • 嘉山 -
  • 嘉山 - 飛騨牛ヒレ 焼き加減はレア 半分ずつで50g

    飛騨牛ヒレ 焼き加減はレア 半分ずつで50g

  • 嘉山 - 飛騨牛ヒレ 焼き加減はレア 半分ずつで50g

    飛騨牛ヒレ 焼き加減はレア 半分ずつで50g

  • 嘉山 - 飛騨牛ヒレ 焼き加減はレア 半分ずつで50g

    飛騨牛ヒレ 焼き加減はレア 半分ずつで50g

  • 嘉山 - 飛騨牛ヒレ 焼き加減はレア 半分ずつで50g

    飛騨牛ヒレ 焼き加減はレア 半分ずつで50g

  • 嘉山 - 青森県産にんにく ホクホク!

    青森県産にんにく ホクホク!

  • 嘉山 - 米沢牛ヒレ 焼き加減はレア 半分ずつで50g

    米沢牛ヒレ 焼き加減はレア 半分ずつで50g

  • 嘉山 - 米沢牛ヒレ 焼き加減はレア 半分ずつで50g

    米沢牛ヒレ 焼き加減はレア 半分ずつで50g

  • 嘉山 - 北海道産帆立のポワレ

    北海道産帆立のポワレ

  • 嘉山 - 自家製デザート ティラミス

    自家製デザート ティラミス

  • 嘉山 - 自家製デザート ガトーショコラ

    自家製デザート ガトーショコラ

  • 嘉山 - 嘉山さんのブランドのお塩

    嘉山さんのブランドのお塩

  • 嘉山 - 嘉山さんブランドのはちみつ しぼりたて!

    嘉山さんブランドのはちみつ しぼりたて!

  • 嘉山 - お肉は4ブランドから選べます。どのお肉もヒレがおすすめだそう。

    お肉は4ブランドから選べます。どのお肉もヒレがおすすめだそう。

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えり助

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 嘉山
ジャンル 鉄板焼き、和食(その他)、フレンチ
予約・
お問い合わせ

050-5571-3263

予約可否

予約可

アワビや伊勢エビ、車海老などの活けのものは二日前までの御予約をお願い致します。

“食べログ会員限定”ネット予約で来店するともれなく全員にANAのマイルをプレゼント!

住所

東京都港区麻布十番3-3-9 Coms Azabujyuban 6F

交通手段

南北線 大江戸線 麻布十番駅1番出口から徒歩1分

麻布十番駅から327m

営業時間

【月〜土】
17:00-23:00
(L.O 22:00)

完全予約制ランチ
12:00-15:00
(L.O 14:00)

定休日

日曜日

予算
[夜]¥10,000~¥14,999 [昼]¥6,000~¥7,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥10,000~¥14,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

16席

(カウンター8席、テーブル4席、個室4席)

個室

(2人可、4人可)

扉有りの完全個室(個室料金なし)

貸切

(20人以下可、20人~50人可)

禁煙・喫煙 完全禁煙

喫煙場所有り

駐車場

近隣にコインパーキング有り

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

飲み放題コース

飲み放題

コース

5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース、10000円以上のコース

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可

お子様連れ

子供可

事前にご連絡くださいませ。

ドレスコード

特にございません。

ホームページ

http://teppanyaki-kayama.com/

公式アカウント
オープン日

2014年12月1日

電話番号

03-6809-4489

初投稿者

タベタリーノタベタリーノ(85)

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