心も体も温まる。 : 麻布十番 ふくだ

麻布十番 ふくだ

公式情報

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

  • 料理・味 4.33
  • サービス 4.56
  • 雰囲気 4.20
  • CP 4.41
  • 酒・ドリンク 4.03
  • 行った 269人
  • 行きたい 3678人

評価分布

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ミトミえもん

ミトミえもん(2208)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]30代後半・男性・東京都

1

  • 夜の点数:4.7

    • [ 料理・味4.7
    • | サービス4.7
    • | 雰囲気4.7
    • | CP4.7
    • | 酒・ドリンク4.7
  • 使った金額(1人)
    ¥30,000~
1回目

2018/02訪問

  • dinner:4.7

    • [ 料理・味 4.7
    • | サービス 4.7
    • | 雰囲気 4.7
    • | CP 4.7
    • | 酒・ドリンク 4.7
    使った金額(1人)
    ¥30,000~

心も体も温まる。

2018/2/26(月)dinner
instagram「@mitomi_emon」/ブログ「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi

春が近づいてきましたが、まだまだ寒い日が続きますね。
今回やってきたのは日本料理を提供する『麻布十番ふくだ』。1日に6人程度しか予約をとっていないという予約困難店であるが、店の中にはアットホームでくつろぎのある空気感が漂います。この空間を作り出すのは、たった二人でお店を切り盛りしている店主の福田氏とその奥様。常に笑顔を向けてくれる奥様が心をぽかぽかと温めてくださいます。

そして、ご主人は料理で体を温めてくれます。最初に提供していただいた「蝦夷鮑の餡掛け」。その他、原木椎茸や下仁田ネギなどが味に厚みを作っております。優しい出汁をともなったとろみが体をじっくりと温めてくれます。ぽかぽかの定番の生姜もいいアクセントになってます。

続く「かぶらのすり流し」も同じ印象。目の前で鰹節を削り、丁寧にひいた出汁とみぞれ仕立てにしたかぶらががっちり握手しております。柴山産の蟹真薯が主役。本来、真薯とは蟹や魚すり潰したものを指すが、真薯の上には身がそのまま乗せられます。さらに、中には蟹味噌までもしのばせます。素材の良さをいかすという意志を象徴するような料理ですね。

日本料理らしく、季節を切り取る料理も提供されます。冬の食材といえば河豚は外せません!大分産の天然のとらふぐの身はてっさ(刺身)や唐揚げで、白子は絹蒸に、骨や皮はスープの出汁にと河豚を隅々まで堪能。しかも、てっさは厚めにひくことで味わいをしっかり感じさせてくれるなど、素材の力をしっかり見せてくれます。それでも飽きがこないようあん肝のポン酢などを用意しているのも嬉しい演出ですね。

他の食材でも方向性は変わらない。800gアップの大きなノドグロ(対馬の釣り)は藁で燻して、甘鯛は松笠焼きで、北寄貝(網走産)は炙って、車海老は白味噌仕立てで提供。味付けは全てシンプルなのだが、技術による食感や味にコントラストをつけることで味わい深いものに仕上げております。

繰り返しになりますが、天然素材にこだわりシンプルな味付けが非常に軽い印象です。最近はどこでもお腹いっぱいになりすぎますが、食べながらお腹がすくような不思議な錯覚に陥ります。それを見越してというわけではないでしょうが、なんとご飯は一人一合がノルマ。もちろん冗談で残りはお土産にしてくれますが、ついつい三杯もおかわりしてしまいました。ちなみに具材は、鮎の稚魚である氷魚と木の芽のご飯でした。

家に帰ってお土産のご飯をあけると奥様の素敵な直筆のメッセージが!!本当に素敵なお店ですね。個室もあるので記念日などの大事な時間を過ごすのもいいですが、くつろぎの空間は毎日でも訪ねたい気持ちにさせます。まぁ、行きたくても予約はなかなかとれないのですが、、、笑

  • 麻布十番 ふくだ -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 麻布十番 ふくだ
受賞・選出歴
2018年Silver受賞店

The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店

2017年Silver受賞店

The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店

ジャンル 懐石・会席料理、割烹・小料理
予約・
お問い合わせ

03-6453-7256

予約可否

完全予約制

お電話受付14:00〜17:30
・当日予約不可
・1日2〜3組様限定
・おひとり様不可
・キャンセル料2日前100%
・ドリンク持込不可

住所

東京都港区麻布十番3-7-5 マスコビル麻布弐番館 1F

交通手段

東京メトロ南北線・都営大江戸線「麻布十番駅」1番出口より徒歩5分

麻布十番駅から333m

営業時間

18:00〜最終入店21:00

定休日

日曜日・祝日:定休/その他、築地がお休みの水曜日を中心に不定休

予算
[夜]¥30,000~
予算(口コミ集計)
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥15,000~¥19,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

10%

席・設備

席数

14席

(カウンター6席/個室6席)

個室

(4人可、6人可)

原則4~6名様/個室料4000円

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場

近隣にコインパーキングが多数ございます。

特徴・関連情報

利用シーン

接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

お子様連れ

不可

ドレスコード

香水、男性の半ズボン・サンダルでのご来店はご遠慮くださいますようお願い申し上げます

ホームページ

http://azabu10ban-fukuda.com/access.html

オープン日

2014年10月8日

備考

☆コース1本のみ
金額は、季節・食材によって変動いたします

☆夜のみの営業

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ご予約の受付は、
原則、
・個室→2か月前の同日より
・カウンター→10日前より
とさせていただきます。

ご予約受付期間に関しましては、2017年以前の様々な出来事より変更をするに至っておりますので、何卒ご理解賜ります様、伏してお願い申し上げます。

その他、変更事項など下記ページにまとめておりますのでご覧くださいませ。

http://azabu10ban-fukuda.com/access.html



◇◆ご予約につきまして◆◇

お電話にて営業日の以下の時間内にお願い致します。

[受付]14:00〜17:30

営業中は、お越しになられているお客様へのサービスを優先させていただきます為、お電話に出られないことの方が多くございます。
ご予約のキャンセルやご変更などお急ぎの方は留守番電話にお入れくださいませ。

*最新空席状況*

【カウンター】
7/2(月)19:00または21:00
7/3(火)お時間ご人数により
7/5(木)〃


特定の日時がございます場合はキャンセル待ちを承っております。

【直近の個室】※原則4名様以上6名様まで
6/26(火)2名様、21:00
7/5(木)お時間ご人数により
7/6(金)〃
7/11(水)〃
7/13(金)〃
7月14(土)〃

以降も空きございます
お問合せくださいませ

初投稿者

ごろ寝ごろ寝(306)

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