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タケマシュラン
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
辺見
|
|---|---|
| ジャンル | 牛タン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5765-7605 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ南北線麻布十番駅徒歩1分。 麻布十番駅から130m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD） QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
32席 （カウンター10席とテーブル8卓22席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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麻布十番駅4番出口を出てすぐのビル2Fにある、十番ではトップクラスに目立つお店です。当然に何年も前から存在は知っていたのですが、よくあるチェーンの牛タン専門店と見做して何となく後回しになっていました。
この日は軒先にメニューが立てられていることに気づき、じっくりと読み込んでみると、十番のこの立地でこれだけの料理が1,000円かそこらで食べることができるのは、チェーン店と言えども実にリーズナブルではないかとの結論に思い至る。
ビル2Fにあるため気づきませんでしたが、このお店、超人気なんですね。近辺で働く人々がひっきりなしに訪れ、タイミングに拠っては待ち順列まで生じていました。
メニュー構成が複雑で何を注文すべきか5分近く悩み続ける。結論として最も目立つ位置に記載されていた「サービス牛タン定食」を注文。ランチ限定で1,150円です。
ちなみに仙台が牛タンで有名なのは「進駐軍がタンやシッポを食べなくて、その余りモノを用いて県民食にまで昇華させた」が通説ですが、厳密には進駐軍は解体された牛肉の正肉を輸入していたようで、「タンやテールは進駐軍の余りモノ」という理解は誤っているそうです。
牛タンにはテールスープ。澄んだスープに若干のゼラチン質、程よい塩気。食欲を刺激するに程よい前菜です。
メインの牛タン。右側のタンと左側のタンで明らかに肉質が異なりました。右翼はそもそも分厚く脂と赤身のバランスがちょうど良い。ザクザクとした歯ごたえで食べ応えあり、一般的に我々が想像する牛タン焼きの味です。
左翼はちょっとどうでしょう。風味こそは濃厚であるものの、薄切りかつグニグニと心地よくない食感が気になりました。部位指定で注文できるのかな。今度聞いてみよう。
牛タンには麦飯。水分が少なめに炊かれており、フワフワというよりはサラサラと書き込むタイプです。さっぱりと食べやすくもあり、普段炭水化物をガブガブ食べない私としても「大盛りにすれば良かったかな」と後悔するほどの美味しさでした。
麦飯にはとろろ。程よく醤油風味に味付けられており、パラリと海苔でフィニッシュされています。絵的に美しくないので載せませんが、麦飯に流し込んでドロドロネバネバと共に一気に掻き込む至福のひと時。
浅漬けもお忘れなく。ゲンコツほどの量があり、脱水分量を考えると結構な野菜摂取量ではあるまいか。いわゆるランチセットのミニサラダよりは余程食べ応えがありました。
お会計は税込で1,200円程度。いいですねえ。少なくとも焼肉屋で割高な牛タンを食べるより満足度が大きく、専門店だけあった味わいも豊か。数年間敬遠していたこれまでの私をこのピンチケ野郎と罵ってやりたいほど、食後感が良かったです。今度は夜に、牛タンをツマミに飲みに来るのもいいかもしれません。
■写真付きのブログはコチラ⇒ http://www.takemachelin.com/2018/05/henmi.html