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地下です
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テイクアウト
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キッチン
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店内
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ブルックリン
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スープは
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アスパラガス
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前菜
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サラダと
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マグロの熟成
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バゲット
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カルボナーラ
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トリュフ香る
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イベリコベーコン
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うにといくらと
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揚げ茄子と
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クリームソース
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アイス
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ホット
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ホリデイメニュー
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オープンキッチン
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照明効果
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NYな
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ネオンさん
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この建物地下です
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麻布十番ど真ん中にあるカリフォルニアキュイジーヌ『グリル&パスタ エス 麻布十番』
幾分解除傾向に向かったようなので、ママの希望で青山に居る(眠るの意味)パパに会いに。で、途中にある十番でランチ。駐車場前にあるから、車置いて超便利なこちらに決定。麻布が得意なCRESTA経営であれば間違いない。
どのお店も、けっこうキラキラしていて雰囲気、インテリア重視かな、味はニノツギなのかと感じますが、実はどこもまじめに美味しい。サービスも流石元グローバルダイニングご出身でしっかり。
こちらは、ドラマ撮影の舞台、ファッション誌などで使われたりするブルックリンのイメージを持った雰囲気のレストラン。
HOLIDAY LUNCH SET。・グリルメニューは現在無くてパスタ4種のみ。・チェダーチーズとパルミジャーノのペッパーペペロンチーノ、黒トリュフとイベリコ豚ベーコンのカルボナーラ、牛粗挽肉のボロネーズ、ウニといくらと揚げナスのクリームソース。☆全てに本日の前菜、バケット、グリーンサラダ、セットドリンク付。
私が「黒トリュフとイベリコ豚ベーコンのカルボナーラ」。家族は「ウニといくらと揚げナスのクリームソース」
【スープ】
「アスパラガスのポタージュ」
クリーミーな味にホワイトアスパラガスの自然な甘さが溶け合って、爽やかながらもコクのあるスープです。
【前菜】
「マグロの生ハム仕立て、&サラダ」
4日96時間熟成させたマグロの生ハム仕立て、塩味や薫香が良く、ほんとうに生ハムのような食感に仕立てています。サラダにはあらかじめドレッシングで馴染ませてあるのでとても食べやすい。
【パン】
「バゲット」
【メイン】
「黒トリュフとイベリコ豚ベーコンのカルボナーラ」。
トリュフとニンニクの香りがふわっと広がる、控えめに生クリームを使ったカルボナーラ。
肉感豊かなイベリコ豚のベーコン入りで、ただのベーコンでは得られないコクがソースに混ざり合っています。これがもちもち元祖の『浅草開化楼』のパスタに絡むから、食感まで徹底的に楽しめます。ローマ式でないカルボナーラの中では今までで一番おいしかった。
【メイン】
「ウニといくらと揚げナスのクリームソース」
イクラのトッピングが華やか。濃厚なウニがベースになったクリームソース、シーフードの凝縮されたうま味ふんだんに感じます。少し甘めでまろやかな風味に仕上げているところ意外と合っていて食べやすい。あんまり雲丹が主張きつくないのもすごくいい位置にあると思います。この微妙なところが料理人のセンス、なのかも。
【ドリンク】
「アイスコーヒー」
お洒落な店内で、誠実な調理を感じられる美味しい料理をいただけます。お値段は麻布でありながらかなりお得価格で非常に使い勝手の良いお店だと思います。それにも増して、きびきびしていて笑顔のサービスが一番、これはコスパでは語ることができない魅力があると感じました。