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ファンタジスタが魅せる！半熟トロトロのカルボナーラピッツァ必食！ファンタジスタ ドゥエ＠麻布十番｜246 Gourmet Street
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johnbull2009
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
PIZZERIA FANTASISTA DUE
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、ピザ、ワインバー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
◆東京メトロ南北線『麻布十番』駅 徒歩1分 麻布十番駅から189m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
45席 （貸切での立食は50人程度まで） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
立食時 50人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可） ディナーご利用時は個室料として、一室2,000円頂戴致しております。 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可、20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースはございません。店前での喫煙は通報のおそれがございますのでご注意下さい。 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあります。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、スポーツ観戦可、バリアフリー、プロジェクターあり、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 ベビーカーのままご利用頂ける座席数に限りがございます。 |
| オープン日 |
2014年4月16日 |
| 備考 |
店内は完全禁煙となります。喫煙所は設けておりませんのでご了承下さい。店前での喫煙は通報のおそれがございますのでご注意下さい。 |
| 初投稿者 |
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麻布十番に美味しいナポリピッツァを出すお店があると聞いて行ってきました。
六本木～麻布十番はいつもバイクでは通過してるけど、一方通行で入り組んでるし
探索してないな～。4番出口から出て～オスロコーヒーあって～地図を見ていくと、近っ！
徒歩１分掛からないとこにありました！このアクセスは◎
ファンタジスタ ドゥエ
http://hitosara.com/0006037957/
店内の厨房には薪窯が鎮座しています！
何でも聞くところによるとナポリピッツァ日本チャンピオンがいるとのこと！
その人がファンタジスタ？どんなパスを出すのか？いやどんなピッツァを焼くのか？
これからの戦いに期待が高まります。
まずはの前菜盛り合わせファンタジスタ風。
お任せの盛り合わせスタイルで
手前から鶏もも肉のロースト、なすのマリネ、ポテトサラダ
真鯛のカルパッチョ、モルタデッラ、セッポリーネ、魚介のマリネ、中央にピクルス。
ファンタジスタのチョイスってことかな？？盛り盛りの前菜は嬉しい～
そんな盛り合わせをツマミに飲むのはこちら
ミッレサリーチェサレンティーノリゼルヴァ
イタリア・プーリア州のワイン。カラフルな葡萄の木を模したデザインのラベルが印象的。
綺麗なガーネット・レッドの赤ワイン。口に含めば重めな印象も、後口はさわやか。
上品な香りが鼻に抜けます！
なんでも今度イタリアからこのワイナリーの方が来られるそうです。生産者と密な関係のピッツエリア。
食を大事にしてるッて感じでスゴくいいですね。壁にサインを貰うそうなので、今度どれか見てみようかな。
温前菜、トリッパのピリ辛煮込みも。
臭みもなく柔らかなトリッパ、仕込みの良さが伺えます。
と、そうこうしているとピッツァの焼き上がり！
種類を食べられるハーフ＆ハーフでどうですか？と提案を受けてのもの。
サッとこういう事が言えるサービス、良いです。
まず頼んだのが、ファンタジスタ自慢のマルゲリータ。
シンプルなトマトソース、バジル、モッツアレラ。
濃厚なトマトソースが旨いピッツァ。
そして左のピッツァは？？あまり見たことのないスタイル。l
黄色いのは玉子かな？
なんと、これがファンタジスタ名物のカルボナーラピッツァ。
８等分してカットか？と思いきや黄身を潰し混ぜる～～～
こちら混ぜているのが店長であり
ナポリピッツア
職人コンテスト2012クラシカ部門第１位の坂本大樹さん。
手際よく混ぜる手つき、これはファンタジスタや～～
半熟トロトロの黄身が生クリーム、ベーコン、モッツアレラと相まって・・・
口に入れれば塩気のあるベーコン、そしてクリームソースとチーズ、黄身のコクが渾然一体。
これは得も言われぬ味わい。ファンタジスタの絶妙アシストで味覚がやられっぱなしです！
ここでブレイク！ワインの交代をお知らせします！笑
勝沼醸造のアルガーノフォーゴ
料理とともに味わう食中酒として考えられた控えめで優しい味わい。
ごくごくいけるけど、ふわっと芳醇香り。
ワインはほぼイタリアと日本、少しカルフォルニアって言うラインナップだそう。
立て直しを図るけど～まだ攻撃をやめないファンタジスタ。
次はソース無しのピッツァ、ビアンカから。
左がチャンピオンであり店長の坂本さんの名前をつけた「ヒロキ」
モッツアレラにトリッパ、ナポリの菜の花、サルサヴェルデ、フレッシュトマトが乗ったヒロキ。
サルサヴェルデソースがさっぱりと酸味で爽やかさを演出。
右側の「アルガ」はモッツアレラに岩のり、エビ、玉ねぎ。
塩気のある岩のりがアクセントで、和風な味わい。
プリっとしたエビとの相性も◎
系統の違う４種類のピッツアにシュートを決められっぱなし！！
大人数で来てピッツァ味わうのがベストですね～。
なんでもこちらのナポリピッツアは
イタリアから直輸入した小麦粉と日本の小麦粉を試行錯誤の上オリジナルで調合し、焼き上げているそう。
どっちかに偏ってるとなかなかいいものが出来ないそうです。
また生地の大きさも本場に近づけ、２３０グラムとずっしり１枚で食べごたえのあるサイズに。
本物を追求しているのがよく分かります。
週末の夜に伺いましたが、始終席は満席！場所柄？ワイワイと飲んでる人が多かったです。
この日は食べてないけど、パスタやメインも揃うトラットリアピッツェリア。
１件目に、２件目に活躍してくれるお店だと思いました。