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季節のおまかせコース 日本料理 徳＠肉食系グルメライターkazukazu
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石垣牛料理 日本料理 徳＠kazukazu
東京都港区六本木の日本料理徳で石垣牛料理を食す。
石垣牛や国産厳選食材を活かした日本料理を楽しむことができる、六本木の喧騒から離れた場所に構える日本料理店。
まずは、アサヒスーパードライ(生)で喉を潤す。
最初に登場したのは、小鉢三種盛り。
食感よろしい品々！
続いて、石垣牛と松茸の沢煮仕立て。
石垣牛の甘味と松茸の香りがあわさる和風だし！
洗練された味わいでおいしいー！
さらに、真珠卵の出汁巻きキャビア添え。
黄身が白い真珠卵を使用した白い出汁巻き！
ふわっふわっの出汁巻き！ そこにキャビアの塩味が加わることで絶妙な味わいに！
そして、石垣牛の時雨煮。
石垣牛の甘味としょうがのピリッと感がうまくマッチした一品！
いよいよメインの登場！
石垣牛のステーキ(サーロイン)。
しっとりとやわかく、噛めば噛むほどに感じる石垣牛の旨味＆甘味！
脂自体もさっぱりしているのでいくらでも食べられるー！
さらに、石垣牛のサーロインの牛カツ。
さくさくの薄衣にジューシーな石垣牛カツがたまらない！
まぐろカツ。
わさびをたっぷりと付けていただく。
こちらも火入れ抜群！
そして〆に、石垣牛の炊き込みご飯。
石垣牛の旨味が存分に染みわたった土鍋炊き込みご飯！
サイコロ状にカットされた石垣牛の味わいがばっちりなのはもちろん、ザクッザクッとした食感が良いアクセントに！
なんと！おかわりの2杯目は白い卵黄の真珠卵付き！
石垣牛の旨味たっぷりの炊き込みご飯に真珠卵のコクが合わさることで、まさに旨味の見事なる相乗効果！
これこそ、最高の卵かけご飯！
そのまま一気に完食。
存分に石垣牛料理を堪能～！
いやはや、どれもこれもおいしかったー！
ランチ時にはリーズナブルにいただけるとのことなのでまた行こうっと！
◆詳細記事とその他の写真はこちら→ http://kazkaz-daizu-kimochi.blog.so-net.ne.jp/2016-10-25
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石垣牛のステーキ
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石垣牛の牛カツ
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石垣牛の炊き込みご飯
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石垣牛の炊き込みご飯
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真珠卵と石垣牛の炊き込みご飯
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まぐろかつ
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真珠卵の出汁巻き
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石垣牛と松茸の沢煮仕立て
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しぐれ煮
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小鉢
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://kazkaz-daizu-kimochi.blog.so-net.ne.jp/2016-10-25
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
日本料理 徳ふくしま（【旧店名】日本料理 徳）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理、そば |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ日比谷線 六本木駅から徒歩8分 麻布十番駅から476m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 10人まで可 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 ※2020年4月1日より完全禁煙となりますので、ご了承ください。外に喫煙所ご用意しております。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年11月 |
| 備考 |
電源利用可 |
| お店のPR |
福島県産食材を使ったお料理と福島県のお酒のマリアージュ
六本木の喧騒から離れ、麻布十番との間に楚々と佇む「日本料理 徳ふくしま」 |
| 初投稿者 |
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東京都港区六本木の日本料理徳で季節のおまかせコースを食す。
石垣牛や国産厳選食材を活かした日本料理を楽しむことができる、六本木の喧騒から離れた場所に構える日本料理店。
まずは、アサヒスーパードライ(生)で喉を潤す。
最初に登場したのは、寄せ新玉葱 生ウニ 昆布出汁のジュレ。
昆布出汁のジュレとウニのコクが絶妙にマッチした一品！
続いて、親子玉地蒸し 黒胡椒の香り。
ふるふる食感の玉地蒸しに胡椒のスパイスが良いアクセントに。
春キャベツとサーモンのお鍋。
春キャベツのシャキシャキ感とサーモンのふっくら感がたまらない味わい。
メジマグロと帆立のお造り。
新鮮ぷりぷりで日本酒との相性抜群！
青白アスパラの天ぷら。
カラスミがかかるアスパラの天ぷら。
シャキシャキッとジューシーでみずみずしい！
沖縄もずく酢。
程よい酸味で食感も楽しめるもずく。
そして、メインの石垣牛のもものステーキ。
見事な火入れによるしっとりとなめらかな食感。
噛めば噛むほどに石垣牛の甘味と旨味があふれ出してきてたまらない味わい！
石垣牛炊き込みご飯。
石垣牛の旨味が溶け出した土鍋炊き込みご飯。
1杯目はそのままいただき、存分に旨味を味わう。
2杯目は真珠卵をのせての卵かけご飯に！
石垣牛の旨味と卵黄のコクによる絶妙ハーモニー。
これはたまらない病み付きになる味わい。
というわけでそのまま一気に完食。
おいしかったー！
特に石垣牛炊き込みご飯がオススメ！
思い出しただけでもよだれがあふれる味わい。
また食べたい！