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念願のミシェラン東京三年連続★獲得の高級店で鉄板焼Dinner！
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8mimi
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8mimiさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
石垣吉田
|
|---|---|
| ジャンル | 鉄板焼き、ステーキ、日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6435-3747 |
| 予約可否 |
完全予約制 ▶飲み物のお持ち込み |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ南北線でお越しのお客様は麻布十番駅≪4番出口≫から徒歩3分 麻布十番駅から182m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥60,000～￥79,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
15％ |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター８席、テーブル個室4席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 お食事中に離席しての喫煙はご遠慮下さい 。店内は個室やエントランスを含め全席禁煙です。港区の条例により屋外も定められた場所以外での喫煙が禁止されています。 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ライブ・生演奏あり、プロジェクターあり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 貸切利用時のみ可能 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2013年6月27日 |
| 備考 |
【アニバーサリー利用のお客様へ】 |
| お店のPR |
海外姉妹店もミシュランガイド2024に掲載されました
20年以上鉄板焼の経験を持つオーナーシェフ吉田純一は、日本鉄板焼協会の理事を務め協会発足時より認定師範として鉄板焼業界の発展に努めている |
| 初投稿者 |
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人生で一度は訪れたかった！！
お祝いごともあり連れてきて頂きました
麻布十番にある「石垣吉田」
3年連続(2014〜2016)ミシュランガイド一つ星獲得
1日最大10名までの完全予約制です
都内一流ホテル出身、20年以上鉄板焼の経験を持つ
オーナーシェフの吉田さんが目の前で焼いてくれる
オープンキッチンのカウンターがおすすめ！
あらかじめ予約していたのは
６品のおまかせコース 35000円（税抜き）
お酒はペアリングでお願いしました 18000円
シャンパン・日本酒×２・白ワイン・赤ワイン
乾杯の前にお肉やお料理の説明をして下さり
額縁に入った血統書を見せていただきます
名前まで付いていて父母、祖父母の情報まで
お肉は血統の７割で決まるそう
1か月に6頭程しか出荷されないという
メスのみの希少なプレミアムビーフ
説明が終わったこのあたりで
鉄板の片隅にお肉が載せられてました。。
煙も出ないしあまりにも静かだったので
少したってから気づきました
低温でじっくり時間をかけて焼いて下さいます
早速シャンパンで乾杯！
◆黒鮑 肝ソース 鱧パスタ（肝ソースを絡めて）
新潟佐渡で海藻類たくさん食べて育った鮑
さらに海洋深層水で浸しコンディションを
整えてから運ばれてくるそう
鮑は生で頂くのが一番だと思ってたけど
素材の素晴らしさもしっかり噛みしめつつ
肝ソースも絶品！！
余韻にひたってるうちに追い鱧パスタ
なんと鱧ほぼ100%のパスタで小麦粉なし
美味しいお食事とともにする日本酒が格別になる
◆毛蟹飯蒸し（北海道）唐墨
蓋をあけた途端に香りが〜嗅覚でまず満たされる
毛蟹丸ごと、もち米に蟹ミソが絡まり食感も抜群
大好きなカラスミがアクセントになってます
静岡の日本酒とともに最高です
◆雲丹スクランブルエッグ キャビアベルーガ
金粉（金沢）炭パン（備長炭を練りこんだパン）
天然のキャビアは１%しかないとのこと
高額は勿論だけど手に入らないから貴重
キャビアもたっぷり乗ってます
素材そのものを味わって欲しいとのことで
キャビア専用の白蝶貝のスプーンも用意されてます
ウニは紫ウニとバフンウニの２種
２つのウニのお味を楽しめる、それもなが〜く
贅沢すぎる〜甘くて濃厚♡
人生で一番美味しかったかも
白ワインとともに頂きました
◆石垣島きたうち牧場 プレミアムビーフ
クリスピー焼き
乾杯前から焼いていたお肉！！
シェフ曰く、お口の中で広がる肉汁がベスト
旨味が逃げないように時間かけて焼くのだそう
お肉は福井県の特注の龍泉刃物で
最初は何もつけずに頂きました
やわらかいのは勿論、きめ細かく繊細ながらも
しっかりとした旨味、本当にお上品！！
半年熟成したにんにくのタレと
梅ダレがあったのですが
1品料理のカテゴリーにしたいくらいの絶品！
おつまみとしてもお酒がすすみます
お肉の素材を味わいたかったので、二口目からは
沖縄の宮古島の近くでとれた天日干しの塩一粒のみ
お酒は赤ワインとともに幸せすぎです♡
◆青鮫フカヒレ ラーメン
青鮫の尾びれを使用したフカヒレラーメン
透き通った透明のスープ
シジミと鶏を細かく刻んでお出汁をとり
このバランスをとるのが難しいそう
見た目はシンプルなのに手が混んだ上品なスープ
フカヒレたっぷりなのも嬉しい
ラーメンだけではなく全てのお料理に
観音温泉のお水を使用してるとのこと
自然食品のお店で売ってるの見たことあるな〜
粒子が細かくやわらかい超軟水
インスタントラーメンなら1分半で食べれるんだそう
◆葛切り シャインマスカット
レモングラスのかき氷
コーヒーとルイボスティも追加
美味しいデザートで〆
食材、水、調味料、食器、全てにこだわり
贅沢の極み〜夢のような至福の時間でした
高級店なのでそれなりに緊張しましたが
吉田シェフの超気さくお人柄に緊張もほぐれ
終始リラックスして頂けました
空間とともに大満足な夜でした
ご馳走様でした