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03-3497-8875
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旨味の凝縮された熟成肉もさることながら、牡蠣が白眉
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フランス産シャラン鴨のたたき バルサミコソース
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広島牡蠣のブルゴーニュバター焼き
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熟成肉 盛り合わせ300g
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2021年3月某日のメニュー
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2021年3月某日のメニュー
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2021年3月某日のメニュー
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めるまよ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
旬熟成 六本木店
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、焼肉、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3497-8875 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線六本木駅から徒歩10分くらい・麻布十番駅7番出口から徒歩3分くらい 麻布十番駅から308m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
ディナー：サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
18席 （全てテーブル席でございます。） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ランチ：同伴可能 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年10月1日 |
| 備考 | |
| お店のPR |
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〈熟成黒毛和牛ステーキと最高の食材〉 |
| 初投稿者 |
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美味しいお肉が食べたくて、こちらのお店へ
とても化学的観点から熟成肉を作り上げているお店だとテレビで見てから気になっていました
この日注文したのは
「熟成肉 盛り合わせ300g」
「フランス産シャラン鴨のたたき バルサミコソース」
「広島牡蠣のブルゴーニュバター焼き」
と、ドリンクです
お肉は焼き上げるのに時間がかかるとのこと
期待が高まります
先付けで出てきたのは、オリーブにアンチョビを詰めたものでした
噛み締めるとじゅわっと滲み出るアンチョビがオリーブによく合います
鴨のたたきは、菜の花に火を通したものの上にロゼ色の美しい鴨肉がたっぷり。キノコと粉チーズで飾られ、バルサミコソースがかけられています
表面をさっと炙っただけの鴨肉は、鴨肉独特の脂の甘さも、お肉そのものから滲み出る旨味も濃厚。ほぼ生の食感も、生肉好きにはたまりません
バルサミコソースの甘味とほのかな酸味がそれらをさらに引き立てるようでした
牡蠣のブルゴーニュバター焼きは、
ココットに入った牡蠣がたっぷりのバターソースにひたひたと漬けられ、焼かれたもの
ぷりっとした食感がしっかり残る牡蠣に噛み付くと、旨味の濃縮されたエキスとバターソースが溶け合って、口の中が天国です
この日一番印象に残った料理でした
お店の方が余ったソースをパンにつけて食べることを勧めてくださったので食べてみると…美味しいー！
そしてお肉です
この日のお肉はカメノコとシンタマとのことでした
中心にしっかり赤みを残したカメノコは、赤身のお肉なのにしっかりと肉汁が滴りジューシー
シンタマはしっかり・もっちりとした噛みごたえと、にじみ出る旨味が印象的
どちらのお肉も、火の入った外側に肉のクセが凝縮されたような、とても深い味わいになっていました。これが熟成肉…！
しかしながら、本音を言いますと、せっかく盛り合わせなら、もう少し雰囲気の違う部位の盛り合わせで食べたかったかな
コロナ禍でメニューを絞っているようなので、仕方がないかとは思いますが…
接客はとても丁寧で気持ちよかったです
ごちそうさまでした！