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この口コミは、オールバックGOGOGOさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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オールバックGOGOGOTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,660件フォロワー4,333人

3.7

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク3.7

2020/12訪問1回目

3.7

料理・味3.8
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.7
酒・ドリンク3.7

￥15,000～￥19,9991人

発酵熟成肉

食べログ★3.73
・2020年 Top 5000

【旬熟成六本木店】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、六本木になります。大通り沿いの路面店です、
外観は、それほど目立ちません、街並みに溶け込んでおります。
内装は、1階がカウンター席、そして2階がテーブル席になります。

熟成肉の美味しいお店としてブレイクされたお店で有名ですよね、
こちらは、まさに
・旬熟成ミート（発酵熟成法）
エイジングシートを活用して、寝かせて旬にした調理方法になります、

説明分による違いは、
・味わい→深みコクは増します。
・香り→熟成香りが嫌味無く強くなります。
・食感→歯切れよく、柔らかさが増します。
・旨味→アミノ産数値が三倍に。

になります、独特の旨味が増し、wineを合い美味しさを増してくれます。

♦️フレンチフライ
♦️パンチェッタハム、グリーンアスパラガスの
ソテーサラダ、ビスマルク風

♦️広島産牡蠣のブルゴーニュバター焼き

♦️熟成肉300g
・赤城牛。
・サーロイン、ランプ、外モモ

♦️大人のナポリタン

アスパラ、牡蠣などの一品料理も実に良く、美味しく頂けます。
そして何と言っても、
・発酵熟成肉
ではないでしょうか？
この独特の旨味、レア焼きはまさに熟成肉の真骨頂になります。
タレは一切不要、
塩、胡椒、辛子などで旨味を際立たせます。

付け合わせの野菜は、ルコラステーションの焼き野菜になります。
厳選野菜を糖分だけで、キャラメリーゼソテーしたものになります、
これがまた最高です、

そして〆は、お約束の
・大人のナポリタン。。
良く焼き、濃いめの味付け、、、
〆には最適です。

たらふく旨味のある熟成肉を頂けます。
間違いありません。

良いお店ではないでしょうか？

5

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	旬熟成六本木店
ジャンル	ステーキ、焼肉、イタリアン
予約・お問い合わせ	03-3497-8875
予約可否	予約可
住所	東京都港区六本木5-11-31 1・2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営大江戸線六本木駅から徒歩10分くらい・麻布十番駅7番出口から徒歩3分くらい麻布十番駅から308m
営業時間	月・火・水・木・金 18:00 - 22:00 L.O. 21:00 土・日・祝日 12:00 - 15:00 L.O. 14:00 18:00 - 22:00 L.O. 21:00 ■ 定休日不定休
予算	￥8,000～￥9,999 ￥2,000～￥2,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	ディナー：サービス料10%

席・設備

席数	18席（全てテーブル席でございます。）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可ランチ：同伴可能ディナー：同伴可能
ドレスコード	なし
ホームページ	http://www.kitchen-tachikichi-shunjyukusei.net/
公式アカウント	https://www.facebook.com/shunjyukusei https://www.instagram.com/shunjyukusei
オープン日	2012年10月1日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
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初投稿者	おおはら（860）