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プリンチピオ
（Principio）食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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生パスタは堪らない旨さ✨✨パスタ好きあきとん（・・）が久しぶりに震えましたo(^o^)o
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パッパルデッレ 中勢似の熟成豚のスパイス煮込み ハニーキャベツ これが旨かった❗
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オレキアッテ 飯蛸とセロリのアラビアータ
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鰆の炭火焼き 蕗の薹 アンチョビ 新玉ねぎ
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中勢似の熟成 鹿児島県産厳選豚ロース炭火焼き
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馬肉のタルターラ プンタレッラのインサラータ
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柔らかくうま味のある中勢似の熟成厳選豚✨✨
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リボリータ パルメザンチーズ添えて
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味のある美味しいパン
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スナック
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グリーンオリーブマリネ
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ほろ苦！大人ティラミス✨✨
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小菓子
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コーヒー
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イタリア産ビール
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では頂きますm(__)m
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店内の様子
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お店が入る飲食店ビル こちらの2階です
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あきとん（・・）
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あきとん（・・）さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
プリンチピオ（Principio）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、ステーキ、ワインバー |
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予約・ お問い合わせ |
03-6809-4982 |
| 予約可否 |
予約可 キャンセルポリシー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ南北線 麻布十番駅 ４番出口より徒歩４分 麻布十番駅から138m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010401134848 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
お席料¥550(税込)、サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
10席 （テーブルのみ5卓10席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （8人可） 個室ではございませんが、小さなお店ですので7〜8名さまでの貸切でのご用意が可能で、個室のようにお使いいただけます。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
恐れ入りますがお子様は中学生以上からのご案内とさせていただきます。 |
| ドレスコード | 小さなお店ですので、香水はなるべく控えめにしていただけますと幸いです。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年7月17日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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ミシュラン☆獲得イタリア料理店
2018/3
イタリア料理『プリンチピオ』✨✨
今年ミシュラン☆獲得したイタリアンのお店だ。以前より人気のお店でしたが、ようやく実力が認められたようですね。根岸シェフは「アロマクラシコ」出身。僕の好きなアロマフレスカ系ならばパスタ、肉料理ともに期待できそうですね。楽しみだ。
お店は2012年7月オープン。東京メトロ南北線麻布十番駅徒歩4分のビル2Fにあります。店内はこじんまり。外壁がアーチ状になっており、どこかイタリアの雰囲気を醸し出している。
■ディナーメニュー 6800円（税・コペルト+500円別途）
Principioが提案する季節ごとのお任せコース
アンティパスト、パスタがそれぞれ２品ずつ、メイン料理が選べます。
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○グリーンオリーブマリネ スナック
グリーンオリーブ好き。初めのおつまみにいいですね。スナックも風味よし。
………………………………
○アミューズ リボリータ パルメザンチーズ添えて
野菜たっぷりのスープ。塩分控えめだがいい出汁がとれている。パルメザンチーズを入れるとちょうど良い味に。
………………………………
○馬肉のタルターラ プンタレッラのインサラータ
馬肉は新鮮、いい赤身の馬肉だ。レモンの酸味を効かせたローマっ子が愛する野菜プンタレッラ、チーズと一緒に食べるとさらにいい味わいに。よく考えられている。
………………………………
○パン
パンは表面硬め、中しっとり。味のあるパンだ。
………………………………
○鰆の炭火焼き 蕗の薹 アンチョビ 新玉ねぎ
銚子産鰆の炭火焼き
鰆はよい焼き具合。蕗の薹が春らしく、いいほろ苦さ。うん、美味しい♪
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○オレキアッテ 飯蛸とセロリのアラビアータ
耳たぶの形をした手打ちパスタ。プリンっとした食感。パスタ自体の味もいい。飯蛸とトマトソースとの相性も抜群だ。やるな✨✨
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○パッパルデッレ 中勢似の熟成豚のスパイス煮込み ハニーキャベツ
幅広いリボン状の手打ちパスタ。あー、いいっ✨✨ツルッンとした表面。ソースを絡めて食べると堪らない旨さ(ノД`)最近食べた生パスタでは最高に美味しい♪これが“本物の美味しいパスタ！”と言えるだろう。
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○中勢似の熟成 鹿児島県産厳選豚ロース炭火焼き
スペシャリテは「炭火焼の肉料理」炭火を使い、しっとりと旨味を凝縮させていく。いい焼き具合。肉質は良く、ナイフがすっと入っていく。イタリアンらしいシンプルな仕上がりだが、焼き、味つけで上手くうま味を引き出している。
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○ドルチェ ティラミス
大人のティラミス。マスカルポーネチーズは抑え気味に、お酒をたっぷり使いほろ苦く。普通のティラミスとは全く違う味わいで美味しい…これ注文して大正解！ティラミス好きあきとん（・・）も納得です。
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○カフェ
ほろ苦コーヒー。なかなか。
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◼ドリンク
ナストロアズーロ（イタリアビール）1000円
さっぱりとしたイタリアらしいビールだ。
◼接客
カジュアルな接客。シェフと奥様が頑張って接客されていました。ここが良くなればもっと評価が高まるでしょう。
美味しいイタリアンだなぁ～(*´ｪ｀*)
繊細な味つけのなかにも、しっかり独自性を出している。なかでも手打ちパスタは絶品だ❗美味しく頂きました。ごちそうさまでしたm(__)m
□評価 2018年3月時点
食べログ評価4.05 口コミ件数62件
□補足
・メインは3種類、追加料金で選べます。
・デザートは3種類から選べます。