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プリンチピオ
（Principio）食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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味も居心地も◎ （＆肉料理がウマーい！）
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牛肉 炭火焼き
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イカスミのトンナレッリ
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ポルチーニ茸と帆立貝のインパデッラ 香草バター
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南瓜のトルテッリ リコッタアフミカータ セージバター
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カマスのカルパッチョ 柿 銀杏 生姜のジュレ
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小さな一皿
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ドルチェ
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オリーブ
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グリッシーニ
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味も居心地も◎ （＆肉料理がウマーい！）
◆13.2月再訪
肉料理が無性に食べたい気分だったので、年末に初めて訪れた際に肉料理の印象がとても良かったコチラのランチに再訪しました。
人気店となって予約なしでは無理かと心配しましたが、あいにくの天候もあり先客１組のみですんなり入店できました。
今回いただいた料理は以下の通り
・色々前菜の盛合わせ
・トンナレッリ 色々魚介のアラビアータ
・岩中豚の炭火焼き
・パンナコッタ ベリーソース添え
前菜は全７品で、紅芯大根のスープ、鮃のカルパッチョ、バーニャカウダ、トリッパ、フォアグラ入りチキン、フリッタータ トリュフ入りチーズ添え、貝のサラダ。寒風厳しい日だったので、温かい前菜が揃っているのは、それだけでありがたい気分になります。
パスタは色々な魚介からの旨味が溢れ奥深い味わいで、ピリ辛加減も絶妙のバランス。独特なコシをもつ卵ベースのパスタは、この無敵のソースがよくからみ大満足な一皿。
肉料理を食べたいがために今回お邪魔しましたが、いただいた岩中豚はきめ細かな肉質とまろやかな味わいで、シンプルに塩コショウだけでも十分に美味しかったですが、添えられたパセリと粒マスタードのソースが、素材もソースもどちらも生きた味わいで◎。
やっぱりこの店の肉料理は間違いなかったです。
◆12.12月初訪問
店の前を通りがかる際に予てから気になっていたコチラへ初訪問。
店内は12席程度でかなりこじんまりした規模ですが、私好みな和む雰囲気。
ランチは、1500/2500/3500円の3種。2012年の〆にメイン付きのコース（3500円）をいただきました。
いただいた料理は以下の通り
・いろいろ前菜の盛り合わせ
・キタッラ 鶏とちりめんキャベツの煮込み
・蝦夷鹿の炭火焼き
・ティラミス
・コーヒー
特に好印象だったのは、蝦夷鹿の炭火焼き。ボリュームたっぷりで身は柔らかく、シンプルに塩、胡椒、バルサミコの味付けなので、素材の味わいをダイレクトに楽しめます。基本的に赤身好きなので、鹿肉はやっぱりいいなぁとつくづく。
前菜は、聖護院かぶらのスープや、ホタテソテー、ヒラメの酢漬け蕪巻きオレンジソース など全七品。盛り合わせはややもすると、作り置きばかりで冷たいものが多かったりしがちですが、注文後に調理した暖かい料理も提供いただけるのは嬉しい。
なお、コースはプリフィクススタイルですが、設定されたコース料金で選べる料理より、追加料金を必要とする料理の方が格段に惹かれたので、パスタとメイン共に追加料金となりました（結局4500円）。今回注文した料理内容なら4000円以下程度がリーズナブルな気がしました。
最後に、ご夫婦の醸しだす温かい雰囲気やもてなしはとても好印象でした。必ず再訪します！
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いろいろ前菜の盛合わせ
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トンナレッリ 色々魚介のアラビアータ
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岩中豚の炭火焼き
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パンナコッタ ベリーソース添え
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いろいろ前菜の盛り合わせ
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キタッラ 鶏とちりめんキャベツの煮込み
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蝦夷鹿の炭火焼
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ティラミス
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コーヒー
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djkenkenpa
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
プリンチピオ（Principio）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、ステーキ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6809-4982 |
| 予約可否 |
予約可 キャンセルポリシー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ南北線 麻布十番駅 ４番出口より徒歩４分 麻布十番駅から138m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010401134848 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
お席料¥550(税込)、サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
10席 （テーブルのみ5卓10席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （8人可） 個室ではございませんが、小さなお店ですので7〜8名さまでの貸切でのご用意が可能で、個室のようにお使いいただけます。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
恐れ入りますがお子様は中学生以上からのご案内とさせていただきます。 |
| ドレスコード | 小さなお店ですので、香水はなるべく控えめにしていただけますと幸いです。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年7月17日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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久しぶりの再訪。
コースは6800円の一本。季節のアンティパストとパスタが２種類ずつ、メインは数種から選べ料理により追加料金。いただいた料理内容はざっと以下の通り。
小さな1皿、オリーブ、グリッシーニ
カマスのカルパッチョ 柿 銀杏 生姜のジュレ
ポルチーニ茸と帆立貝のインパデッラ 香草バター
イカ墨のトンナレッリ
南瓜のトルテッリ リコッタアフミカータ セージバター
牛肉の炭火焼き
ドルチェ
以前の印象と同様に、手打ちパスタと肉料理はやはり秀でており、質の高い料理をディナーでお手軽に楽しめる貴重な店に思います。