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プリンチピオ
（Principio）食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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手作りパスタ美味しい 麻布十番 プリンチピオ
仕事帰りに行ってみました。”principio”
隠れ家とまでは言わないけど、小ぶりなイタリアン。でも、お店の中は必要以上には詰め込まれなくて、程よい席間。窓枠とかにはゴトゴト感があって（いい意味で シャープでない）、落ち着いて美味しいイタリアンを頂けます。リーズナブルでおすすめです。
メニューはMenu degustazione一択。丸ごと鮎とか、素材の味を生かした味わい。全体に柔らかな感じ（個人的感覚）。
ワインは、、、イタリアンはワイン選びが楽しいけど、実はどんなのが来るかドキドキ。今日の食材に合わせて、カメリエーラさんに好みを伝えました。
■ワイン
トレッビアーノ・ダブルッツォ、ランゲのネッビオーロ、そしてモンテプルチアーノ。いずれも味わい深い。イタリアワインの作り手さん（カーサ）、全然覚えられません。多分これからも覚えられない。でも美味しい。
■Stuzzichinoおつまみ
発音できにくい。。オリーブとかでした。
■Antipasti
季節を感じる食材をいろいろとのことで、秋刀魚のクルード クスクス ペペロナータ。子持ち鮎コンフィ パセリたっぷりのサルサヴェルデ。
■Primi
手打ちパスタを２品。
トンナレッリ 烏賊墨。タリアレッタ いろいろお肉のラグー フレッシュポルチーニ。
■Secondo
田園調布/茗荷谷 中勢以の熟成 鹿児島県産豚ロースの炭火焼き。しっかり豚肉でしたが油部分の食感がとてもよい。美味しい。
■Dolce
■Caffe
美味しかった。また来ます
ごちそうさまでした
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kaicho_
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
プリンチピオ（Principio）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、ステーキ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6809-4982 |
| 予約可否 |
予約可 キャンセルポリシー |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ南北線 麻布十番駅 ４番出口より徒歩４分 麻布十番駅から138m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T2010401134848 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
お席料¥550(税込)、サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
10席 （テーブルのみ5卓10席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （8人可） 個室ではございませんが、小さなお店ですので7〜8名さまでの貸切でのご用意が可能で、個室のようにお使いいただけます。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
恐れ入りますがお子様は中学生以上からのご案内とさせていただきます。 |
| ドレスコード | 小さなお店ですので、香水はなるべく控えめにしていただけますと幸いです。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2012年7月17日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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大雨だったので、社からタクシーでプリンチピオへ。連休前、感染症もひと段落。こじんまりとした店内は、おいしい会話で溢れていました。いつも通り。
コースは、季節のアンティパスト２品、パスタ２品とメインの肉料理を選ぶMenu Degustazione。10品あり、男性でも量は全く大丈夫。イタリアビールと、ワインはフリウリとシチリアの白、赤はネッビオーロとサンジョベーゼをあわせてみました。
■アミューズ
ゴールドラッシュのスフォルマ―ト。甘い。大雨の湿気満載の中、エアコンの聞いた店内で噛みしめて頂くトウモロコシ。美味しい。
■前菜
いさき、夏野菜にトマトジュレ。フリット、ジロール茸。ジロール茸は、アンズ茸との別名の通り、アンズの甘酸っぱい香りがする。フリットでしたが、確かに香りが。
■リゾット：花咲蟹 フィノッキオ
フィノッキオは、玉ねぎみたいで、地中海沿岸原産のセリ科の野菜だそうです。イタリアでは古くから利用されていた野菜の一つで、古代ローマ人も食していたそうです（食材のうんちくは、毎度楽しい）。
■パスタ：パッパレデッレ
イタリア・トスカーナ州でお馴染みの幅広パスタ、パッパレデッレ。これは知ってる。タリアテッレに似てますが、こっちの方が幅広か。語源は「パッパーレ (伊:pappare)」＝「豪快に食べる」「食いしん坊」だそうです。
■メイン：フランス産仔牛 コトレッタ +2,200
ミラノ風カツレツ。仔牛肉の柔らか加減、フリットのさくもち（造語）感が最高です。おススメ！
■デザート、カフェ
マヤンレッドカカオのチョコパフェ。期待通り。
メインのお肉は、+2,200してカツレツにしてよかった。基本のお皿＋金額増ししてチョイスが楽しめるというのが、個人的にはとても好きです。
また来ます、ごちそうさまでした