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季節の天ぷらを味わい尽くす
六本木すずな
2019/10/19
貴重なご意見を頂戴しありがとうございます。
長らくの間、リニューアルに向け休業しておりましたが
この度、11/1より改装オープンいたします。
年内はディナー営業のみとなりますが
年明けよりランチも再開予定です。
好評頂いておりますトリュフ土鍋も引き続きご用意させて頂きます。
更にご満足いただけるよう改善に努めてまいりますので
またのご来店を心よりお待ち申し上げております。
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sei0721
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店名 |
掲載保留
六本木すずな(【旧店名】旬菜鮨割烹 菘)
|
---|---|
ジャンル | 天ぷら、日本料理 |
住所 | |
交通手段 |
都営大江戸・日比谷線「六本木駅」/「麻布十番駅」 徒歩8分 麻布十番駅から475m |
営業時間 |
|
予算 |
¥10,000~¥14,999 ¥5,000~¥5,999 |
予算(口コミ集計) |
¥10,000~¥14,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、AMEX、Diners、JCB) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% 個室料3,300円(税込) |
席数 |
19席 (カウンター11席、個室カウンター4席、テーブル個室4席) |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 11人 |
個室 |
有 (2人可、4人可) カウンター個室(定員4名様) テーブル個室(定員4名様) ※密を避けるため、現状は2名様のみのご案内とさせて頂きます。 ※個室料3,000円を頂戴致しております。ネット予約からご希望のお席のコースをご選択頂くか、お電話にて直接お問い合わせ下さいませ。 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 ※2020年4月1日より全席禁煙となります。予めご了承下さいませ。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 ご予約時にお知らせ下さいませ |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年10月24日 |
備考 |
コース内容やご予算にご希望がある場合はご予約時にお申しつけ下さい。当日キャンセルの場合はキャンセル料が発生いたしますのでご了承ください。 |
お店のPR |
街の喧騒から離れて佇む隠れ家天ぷら割烹。ゆったりと流れる時間の中で季節を感じる料理を愉しむ
当店では、その時期旬の素材をさっくり丁寧に揚げる自慢の天ぷらをメインとし、四季を感じさせる日本料理を存分にお愉しみ頂ける会席コースをご案内致しております。 |
初投稿者 |
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今回のデートは珍しくパパのセレクト。仕事で使ってとてもよかったということで
連れてきてもらいました。六本木の喧騒から外れたところにあって、接待利用が多そうな凛とした
雰囲気でした。そんな雰囲気なのに、おかみさんも料理人さんもみなさんとても気さくで楽しかったです。
季節の天ぷらとトリュフ土鍋ごはんのコースをいただきました。
まずはビールで乾杯して、海老芋と蕎麦の実、ホタテにイカの塩辛を。
これから始まるコースを期待で膨らませてくれる素晴らしいスターター&酒好きにはたまらないラインナップ。
それからお刺身は脂ののった大間の鮪、トロトロの紋甲イカ、ヒラメの芽ネギ巻。
イカとヒラメは塩でいただきました。鮪はお醤油なのですがこのお醤油が、とても繊細でおいしかったです。
素材の味を引き立ててていて感激です。
いよいよ天ぷら。焼き塩と藻塩、青海苔塩、そしてかぼすを塩に絞って食べるかぼす塩、そして
天つゆ。食べ方たくさんで迷ってしまいますがおすすめを教えていただけるので安心でした。
まずは、車海老の頭のほうの足。酸味のきいたかぼす塩で。海老の濃厚な旨味を引き立てる最高の相性。
そして車海老。こちらは海苔塩で。海のもの同士こちらも仲良しな組み合わせ。衣が軽くてサクッといただけます。軽い!そして素材の水分がギュッと閉じ込められているので口の中に入った瞬間それがひろがります。
お野菜はれんこん。ぽくぽくした根菜大好きなんです。甘くておいしかった。大根おろしと天つゆで
いただきました。青海苔塩でもおいしいそうです。
続いてお魚はなんとクエ。クエの天ぷらは初体験です。身の部分と皮のうろこの部分を別々に揚げていただきました。身のほうはふわっふわで口に入れた瞬間湯気がぶわっと上がります。うろこの部分はぱりぱりサクサクで日本酒にあう!!
茸は、新潟の舞茸。揚がった天ぷらを食べる前に手で割いて香りを堪能。さいた瞬間香りが鼻に抜けて秋が立ち込めます。いつも食べている舞茸とは別物でした。天然なのかな。素材のパワーすごかったです。
続いて大好物の鱈の白子。天つゆでいただきました。こちらも大好物。いつまでも口の中に残しておきたかった!!最高でした。
野菜の箸休めということで黄色いビーツやコリンキー、カリフラワーや芽キャベツ、トマトなど
変わった野菜もたくさん入ったお野菜で一息。一息といえないくらいこの1品もごちそうです汗。
後半戦、ゆり根。ホタテの磯辺揚げ、牡蠣の燻製と続きます。
ゆり根は甘くてほくほく。端っこの薄い所はかりっと。焼き塩で素材の味を感じ尽くしました。
ホタテの磯辺揚げは、切り口の真ん中がレア。この火の入れ具合にうっとりします。
かぼす塩でいただきました。
牡蠣の燻製も忘れ難い逸品でした。そのままでもおいしいのに天ぷらなんて!!贅沢すぎます。
最後のスープは鶏つくね。ほっこりします。そして具材がごろごろ。食べ応えがあるのもうれしいです。
そしてトリュフと手羽先の土鍋ごはん。トリュフの香りがすばらしく、手羽先の鶏だしとバランス抜群でおいしすぎました。卵の天ぷらを載せて最高級玉子かけごはん。贅沢すぎます。2杯めは出汁をかけてお茶漬けとしていただきました!
デザートは柿と洋梨。柿はブラックスターという珍しいもの。初めて知りました。
デザートまでおいしく大満足でした。