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（備忘録）まさに隠れ家カウンターフレンチ
初訪問、2016年6月
一度行ってみたいと思いつつ中々行く機会がなかった麻布のカウンターフレンチ、
知り合いのレビュアーさんの中でも評価が分かれていたので、ドキドキしつつの初訪問。
私は気に入りました、この店。
良い素材、良いセンス。
ほどよいひねりがあるフレンチ、ほどよいボリューム感。
マダムとシェフの絶妙の呼吸のおもてなし。
まさに隠れ家カウンターフレンチな特別感。
近々再訪する予定なので、とても楽しみだ。
[2016/6のメニュー]
・アミューズ1：雲丹、冬瓜、じゅんさい、コンソメジュレ
・アミューズ2：鮑とあおさ海苔のフリット 肝ソース
・前菜1：水蛸の柔らか煮、ホワイトアスパラガス、イカ墨ソース
・前菜2：ザブトンにクレソン
・前菜3：オマールエビのポワレ、サマートリュフ
・メイン1：A5和牛炭火焼
・メイン2：ラカン産鳩
・デザート1：メロンの粉雪ソルベ
・デザート2：マンゴーとミルクアイス
-
雲丹、冬瓜、じゅんさい、コンソメジュレ
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鮑とあおさ海苔のフリット 肝ソース
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水蛸の柔らか煮、ホワイトアスパラガス、イカ墨ソース
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ザブトンとクレソン
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オマールエビのポワレ、サマートリュフ
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A5和牛炭火焼
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パン
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ラカン産鳩
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メロンの粉雪ソルベ
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マンゴーとミルクアイス
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ハーブティー
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salt
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
エクアトゥール
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
2018年Gold受賞店
The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店
2017年Gold受賞店
The Tabelog Award 2017 Gold 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約可 現在ご予約はOMAKASEより承っております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄・東京メトロ日比谷線「六本木駅」1B出口より徒歩12分 麻布十番駅から667m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥50,000～￥59,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1010401088731 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター6席、個室6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
中学生以下のお子様はご遠慮頂いております。 |
| ドレスコード | なし |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2010年10月 |
| 備考 |
広範囲なアレルギーがある場合、ご予約をお断りする可能性があります。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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再訪、麻布の隠れ家カウンターフレンチ。
今回は食通の友人２名とご一緒させていただいた。
今回のメニュー：
・鮑とイクラ、あおさソース
・ズワイ蟹、コンソメジュレ、キャヴィア、甲殻類のソース、
・松茸と鱧の直火焼き、片面を焼いた和牛ザブトン、シェリー酒と生姜のソース
・オマール海老のポワレ、モンサンミッシェル産ムール貝、白ワインソース
・フカヒレ、フロマージュ、白トリュフ
・鰆とフォアグラのポワレ、鶏のブイヨン
・三河湾産天然鰻、粗く潰した銀杏とお米のソース
・冷製カッペリーニ、白子、唐墨パウダー、黒トリュフ
・シャラン鴨ロースト（選択）
・杏仁豆腐、洋梨とマスカット（選択）
夏におうかがいした時は比較的ライトな印象を受けたが、今回はしっかりしたボリューム。
食材の質もアップ。インターナショナルに深まる秋を満喫できる食材のラインナップ。
和食を食べ歩くのが大好きだと言うマダム、
そんなマダムの意見もきっと取り入れているのだろう、和テイストも感じるけれど
ソースや盛り付けにはしっかりフレンチならではの楽しさがある。
和と洋の融合的な味わいはSUGALABOにも共通するところがあるが
やはりシェフの個性を感じる、これはやはりエクアトゥールならではの味わい。
お会計はコースが計10皿で21,000円（税サ別）、
私はノンアルなのでお支払いは個別会計で、2.５万円ほど。
半年前の前回より会計額はアップしたが、質量ともにアップしたので満足。
一度ランチにもうかがいたいと思っているけれど、帰り際に予約を試みると
残念ながら休日ランチは次回の予約の空きがまったくなかった。
次回は今回と同じメンバーで夏季限定のカゲロウにおうかがいする予定。