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03-6459-4629
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エレネスクby katsuji yoshino 吉野シェフの料理が食べたくて
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吉野勝二chefのお料理
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サブレ オレンジ エルダーフラワー オゼイユ
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キノコとオリーブのビスキュイ シャンピニオンデュクセル
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菊と生姜 レモン
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マグレ鴨生ハム 発酵生胡椒 メイプルシロップ
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自家製フレッシュフロマージュ ピスタチオ
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ライ麦パン 牛ステーキ 焼き玉ねぎのブイヨン トリュフ
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ライ麦パン 牛ステーキ 焼き玉ねぎのブイヨン トリュフ
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萩産鮮魚の一皿
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熊本あか牛のロティ 赤ワインソース
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カフェのグラス チョコレートブラウニー
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Pochaboin
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Pochaboinさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Bistaurant RNSQ（エレネスク）
|
|---|---|
| ジャンル | ビストロ、創作料理、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6459-4629 |
| 予約可否 |
予約可 ★下記カレンダー（cena）で "-：空席なし"もしくは"空白：未設定" の場合でも お席をご用意出来ることがございますので、その際はお電話にてお問い合わせください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
麻布十番駅１番出口から徒歩２分 麻布十番駅から331m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10% 深夜TC 1000円 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター６席 テーブル10席 ボックス２席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 14人、立食時 30人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 表に喫煙所あり。 |
| 駐車場 |
無 隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
きちんと座って騒がずに食事が出来る事が条件となり、子供用のメニューは特にご用意しておりません。 |
| ドレスコード | カジュアル |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2009年11月19日 |
| 備考 |
|
| 初投稿者 |
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#イノベーティブフュージョン 料理が食べたくて
#吉野勝二シェフ の料理が食べたくて
#お誕生日 のお祝いに連れてっていただきました。
エレネスクby katsujiyoshino
シェフズテーブルだと思い予約したけれど、厨房が中だったのでシェフとは言葉を一切交わすことなく終了。
ずっと会いたかった吉野シェフと話せなくて悲しかったけれど料理は求めていたもの以上で大満足。普通のフレンチには少し飽きてしまい、最近は新たな刺激が欲しかったので吉野シェフの料理を堪能出来てとても良い夜でした。
⚪︎本日のシャンパーニュ
⚪︎サブレ オレンジ エルダーフラワー オゼイユ
⚪︎キノコとオリーブのビスキュイ シャンピニオンデュクセル
⚪︎菊と生姜 レモン
⚪︎マグレ鴨生ハム 発酵生胡椒 メイプルシロップ
⚪︎自家製フレッシュフロマージュ ピスタチオ
⚪︎ライ麦パン 牛ステーキ 焼き玉ねぎのブイヨン トリュフ
⚪︎萩産鮮魚の一皿
⚪︎熊本あか牛のロティ 赤ワインソース
⚪︎カフェのグラス チョコレートブラウニー
⚪︎珈琲
⚪︎ペアリングワイン×6杯
※以下ポケットコンシェルジュから抜粋。
気鋭の若手シェフによる、一年間限定の新生『エレネスク』
現在シェフを任されているのは、フランスの『ピエール・ガニェール（Pierre Gagnaire）』や『トロワグロ（Troisgros） 』など数々の星付きレストランで修行を積んだ、吉野勝二氏29歳。屋号にはシェフの名を冠し、一年間限定で『RNSQ by Katsuji Yoshino（エレネスク）』として、吉野シェフ独自の料理を展開する。
吉野シェフは、パリ7区の『ダヴィッド・トゥタン（David Toutain）』でハーブの使い方を学び、盛り付けの技術は『ピエール・ガニェール』から、そして『トロワグロ』では、料理からも“酸味と甘み”を感じさせるというテーマを持ったメニュー作りを、それぞれ師事したグランシェフ達から学び得てきた。そして今、それらを継承して自身の料理に昇華させ、独自のスタイルを生み出している。例えば全てのコースで供される4種類のアミューズは、那須高原から届く芳しいハーブを主に、柑橘類の酸味や苦味を巧みに操り、食事の始まりにふさわしい味わいを口内に広げる。萩の魚屋から新鮮な魚を仕入れ、肉料理はクラシカルなソースと抜群の火入れで伝統的に仕上げる。
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