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食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
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050-5571-1970
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モダンで、フュージョンなトルコ料理
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前菜盛り合わせ
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アミューズ
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スープ
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茄子とヨーグルトのサラダ
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さわら 根菜ソース
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子羊のフィレ
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ラムチョップ（ひとつ食べてしまいました、、）
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トルコミルクパン
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白ワイン
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赤ワイン
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えんじ色のテーブルクロスと、セッティング
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内部
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入口
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１Ｆの看板
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prima donna
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ブルガズ アダ（BURGAZ ADA）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
アジア・エスニック 百名店 2023 選出店
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2023 選出店
アジア・エスニック 百名店 2022 選出店
食べログ アジア・エスニック TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | トルコ料理、フレンチ、イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5571-1970 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ南北線/都営大江戸線 麻布十番駅 1番出口より 徒歩3分 麻布十番駅から324m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
１０％ |
席・設備
| 席数 |
25席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 半個室 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ドレスコード | 極端な軽装はご遠慮いただいております。 |
| ホームページ | |
| 電話番号 |
03-3769-0606 |
| 備考 |
要ご予約(当日ご来店のお電話も受け付けております。) |
| 初投稿者 |
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世界の三大料理、と言われている、トルコ料理。先日伺った、アンカラは、まあ、美味しかったのですが、どちらかというと、地元郷土料理という感じでした。
オスマントルコの伝統を受け継ぐ、宮廷トルコ料理が頂ける、ということで、いつもの飲み食べイタリアーナな友達と、予約、訪問です。
オスマン帝国の料理は、”帝国の宮廷や地中海のエリートが帝国全土から地域毎の料理を各々持ち寄って、一緒に洗練された料理の伝統を築いていった料理”とあります。 楽しみですね。
場所は、麻布十番駅から5分ほどの、7階建てモダンなビルの3階にあります。
中に入ると、20席ほどのテーブル席と、奥には、個室らしき部屋。右奥には、キッチンも見え隠れします。中東、オリエント、ヨーロッパが入り交じったような、フュージョンな雰囲気、なかなか良い空間です。
テーブルクロスは、珍しいえんじ色。そういえば、フェズ（トルコ帽子）は、えんじ色でした。トルコカラーなんでしょうか。
頂いたもの
ブルガズアダ（スルタンの宴） 8,800円（税サ抜）
アミューズ
ラムの肉団子
自家製パン
水を使っていないミルクパン トマトハーブペースト
前菜盛り合わせ
チーズとズッキーニのオーブン焼 オムレット アーティーチョーク かつおの塩づけ フォアグラのパテ きのこのソテー などなど
本日のスープ
ショートパスタのスープ
本日のサラダ
なすを焼いて、細かくチョップし、ヨーグルトでからめたサラダ。カシャールチーズ添え。トルコ料理らしくて、美味しい、と思います。
魚料理
さわらのグリル 根菜のソース
少し甘みのある根菜と酸味がうまく調和しています。
メイン
スプリングラムチョップグリル
香辛料が効いています。
子羊のフィレ（600円アップ）
焼き方はお任せで、ということです。私には、ちょっと火の入れすぎかなあ。もう少しレアなほうが、好みです。
デザート
ミルクとコーンスターチから作られた水菓子 チョコﾚｰト バーデンクラビエ 栗のカカオシロップ
飲み物
グラススパークリングワイン トルコのものです。アルトゥンキョプク（ALTIN KOPUK）
白ワイン
チャンカヤ（CANKAYA） 4800円
果実ある白です。
赤ワイン
アンシラ-カレジクカラス（Ancyra-KALECiK KARASI ）6500円
ピノノアールを感じさせる、エレガントな色と、味わいです。
私達の感想
オスマン時代のレシピをイメージし、シェフが創った、モダンフュージョンな料理です。珍しいハーブなどが使ってあり、美味しく頂きました。
シェフのメフメットディキメンさんは（途中で挨拶して頂きました）、東ローマ帝国、コンスタンチノーブル（今のイスタンブール）を陥落させた、メフメット２世と、同じ名前なんですね。トルコでは、多い名前なんでしょうか。以前読んだ本、塩野七生の”コンスタンティノープルの陥落”を思い出し、オスマン帝国に思いをはせながら、楽しく食事できました。
いつもと違った雰囲気の中で、歴史をイメージしながら、食事をしたい、というときには、向いていますね。
飲み物
どれも珍しい、トルコ産のワインでした。フランスなどに比較して、お値打ちです（物価が違うか、、）。楽しい体験でした。
サービス
キッチン３人、ホール２人の５人体制です。満席にもかかわらず、問題なくサービスして頂きました。