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店名 |
移転
SAVOY 麻布十番店(サヴォイ)
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受賞・選出歴 |
ピザ 百名店 2021 選出店
食べログ ピザ 百名店 2021 選出店
ピザ 百名店 2019 選出店
食べログ ピザ 百名店 2019 選出店
ピザ 百名店 2018 選出店
食べログ ピザ 百名店 2018 選出店
ピザ 百名店 2017 選出店
食べログ ピザ 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ピザ、イタリアン |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ南北線「麻布十番」駅 4番出口より 徒歩6分 麻布十番駅から355m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
15席 (カウンター11席、テーブル4人掛1席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有り |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2006年12月22日 |
備考 |
ピッツァがなくなり次第終了 |
関連店舗情報 | SAVOYの店舗一覧を見る |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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世界一のピッツァ、とTV番組で紹介されていたので、どれほどのものかと思い、開店時間に予約して伺いました。開店時間の10分前に到着しました。麻布十番という土地柄だし、外国のグルメなセレブのファンも多い、と聞いていたので、もっと気取ったオサレなお店かと予想していました。しかし、結構な年期を感じさせる佇まいであったし、素朴な感じでした。なぜか店内に、巨大な『キャベツ太郎』の袋が飾ってあったりします。魔除けのおまじないでしょうか(笑)
それはそうと。10分遅れでようやく開店しました。諸般の事情で時間を守れないことがあるのは理解しますが、曇った日で風も強い真冬の寒さの中、震えながら待ってたお客たちを見たら、『お待たせしてすみません。』のひと言くらいあってしかるべきではなかったですか?!
本家・聖林館@中目黒と同じく、ピッツァメニューはマルゲリータとマリナーラのみ。シンプルなだけにゴマカシが効きません。
【マルゲリータ、¥1620】調理台と薪窯の中を見られる席に座りましたので、ピッツァを焼く全過程を観察できました。発酵した生地は、台の上で丁寧に伸ばされ、回しながら宙に放り上げる様なことはなく。具材を満遍なく丁寧にトッピングし、塩とオリーブオイルを、こちらも偏りの無いように掛けます。適宜、薪やウッドチップを窯にくべて火力を調整し、打ち粉かな?!なんかの粉をパッと窯に放り込み(コレもおまじない?!)、具材を乗せた生地を投入! ほんの1分くらいで、縁が盛り上がって耳となり、旨そうな焦げ目が付きました♪
すかさず窯から取り出され、6枚切りされサーブ!写真をパチリの即パクリ~(^q^)♪ アツアツのトロトロで旨~い♪ 塩加減がドンピシャ。あ、でも、若干バジルの風味が弱いかな。耳は、ごく表面だけカリッとしていて、中は気泡が大きめでふんわりしています。引きが強くないから食べやすく、適度な焦げ目が付いてて食欲をソソります♪ Savoy三宿支店のマルゲリータと、ほぼ同じ耳だ。ただ、コチラの方が具材の塩加減が好みでした。
【エスプレッソ、¥486】豆は、ナポリのロースター・パッサラックア社のものです。砂糖入りでオーダー。よく混ぜてコクリ~(^q^)♪ キャラメル・チョコレートを思わせるコク甘さと香ばしさ。ふた口で完飲。最後に溶け残った砂糖を、エスプレッソ風味のスイーツとして、デザート代わりに頂きフィニッシュ。
総評:オサレ店や高級店をイメージして行くと、ギャップを感じます。が、ピッツァの味そのものは、世界一かどうかはともかく、なかなかレベルが高い。☆4.1