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日本初のグルメバーガー専門店は、シンプルなビーフパテ。
マクドナルドやドムドム(←懐かしい…)ロッテリアなどで
ハンバーガーというものの味を覚えた私にとって、
初めて食べたココのハンバーガーは、衝撃的でした。
1985年に広尾にオープンした Home Works。
日本初のグルメバーガー店として人気を集め、1988年には、ココ麻布十番店もオープン。
ボリュームが選べるビーフ100%の分厚いパテ、一緒に挟んだレタスやトマトの新鮮さ、
ホワイトかグラハムを選べるバンズ、さらに好みで選ぶトッピングの種類の豊富さ、
「ハンバーガーって、ホントはこういう食べ物なのネ。」と驚いたものです。
六本木に通勤していた頃、ハンバーガーが食べたくなったらココか、
帰宅途中に広尾に寄ったりしていました。
今日は久々にココで本日のランチバーガーをいただきます。
本日のハンバーガーは「マッシュルームバーガー」とのことで、迷わずそれを。
サイズはS(ビーフパテ110g)1,250円、バンズはグラハムにしました。
先にセットドリンクに選んだ「アップルソーダ」。
注文ごとにパテを焼き始めることと、デリバリーのオーダーが多いので、
ハンバーガーが来るまではいつもかなり待たされます。
15分ほど待って、やって来ました、マッシュルームバーガー。
フレンチフライを従え、野菜の乗ったバンズと、パテとマッシュルームソースの乗ったバンズが
横に並べてあります。
ナイフとフォークも添えてありますが、これはやっぱり「ガブリ!でしょ」
と左右を1個にセットして、ガブリ!
包む紙などもナイので、ボロボロと無残にレタスやマッシュルームが零れます…(^_^;)。
仕方なく、高さを調節するために、レタスは抜いて先に食べることにしました。
レタスがなくなると、上下のズレが抑えられるので、だいぶ食べやすくなりました(笑)。
ビーフパテは、細かい挽き肉をガチッと焼いた感じで、
ジューシーというよりゴロッと感が強いです。味付けは極めて淡泊というか、薄め。
マッシュルームソースのサワークリームと、野菜の間のタルタルソースだけがアクセントです。
卓上にケチャップとマスタードもサービスされていますが、
せっかくシンプルな味わいのハンバーガーなので、それら2種は使わずに食べました。
もう少し早めに、ソルト&ペッパーをもらえば良かったですネ。
フレンチフライも、塩はごく控えめでした。
今や1,000円超の個性的なグルメバーガー店が目白押しで、
‘お料理’としてのハンバーガーはちっとも珍しくありませんが、
日本における元祖の味は、記憶にあるよりもずっとあっさり、淡泊な味わいでした。
ご馳走様でした。
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sophia703
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阿寓(鎌倉 / 日本料理)
店名 |
ホームワークス 麻布十番店(Homework's)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
ハンバーガー 百名店 2021 選出店
食べログ ハンバーガー 百名店 2021 選出店
ハンバーガー 百名店 2019 選出店
食べログ ハンバーガー 百名店 2019 選出店
ハンバーガー 百名店 2018 選出店
食べログ ハンバーガー 百名店 2018 選出店
ハンバーガー 百名店 2017 選出店
食べログ ハンバーガー 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ハンバーガー、サンドイッチ、カフェ |
お問い合わせ |
03-3405-9884 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
都営地下鉄大江戸線「麻布十番駅」から徒歩5分くらい。 麻布十番駅から254m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) |
席数 |
30席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキング有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | ワインあり |
---|---|
料理 | ベジタリアンメニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 Baby & Kids Friendly |
ホームページ | |
オープン日 |
1988年4月 |
備考 |
★パーティープラン★ はじめました。 |
お店のPR |
日本初のグルメハンバーガー、サンドウィッチレストラン「Homework's」 ____
日本初のグルメハンバーガー、サンドウィッチの専門店として、1985年広尾にオープン。本格的な味だけでなく、上質・安全な素材だけを使用。 お母さんが我が子に作るような「Homey(家庭的)」、「Hearty(心のこもった)」、「Healthy(健康的)」を大切にしながら、すべてのお客様にあたたかな気持ちになれる料理とサービスを提供しています。 |
初投稿者 |
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今みたいに個性豊かな「グルメバーガー」店が増えると、インパクトには欠けちゃうかなぁ。
「六本木ヒルズ」内ではこの夏、『グルメバーガーグランプリ』開催中ですが
そのイベントを尻目に、敢えて日本での元祖を謳うお店に再訪しました。
本日のランチバーガーは「BLTバーガー」1,150円です。
温かいスープが飲みたくて+200円で付けて貰いましたが、
「ミネストローネ」はごく普通。
今日は初めてカウンター席だったので、フライヤーでポテトを揚げたり
グリルでパティ、ベーコン、バンズを焼いている作業がよく見えます。
提供されたBLTバーガーを頬張るも…なんと言いますか
炭火で焼き上げたバンズがサックリ美味しい、とか
粗挽きの牛肉パティから肉汁が…とか言うのとは違い
今となってはフツーに美味しいハンバーガー…という印象。
マスタード&トマトケチャップで好みで味付けるのが基本なため
パティ自体にも、あまり濃い味は感じません。
野菜の新鮮さだけは、とっても印象に残ります。
フレンチフライも、目の前で
業務用の袋からフライヤーにざーっと入れているのを見ていると
なんだか有り難味が薄くなってしまいますネ。
30年前にコチラで食べた感動は、決して忘れてはいませんけれど。
ごちそうさまでした。