石垣味噌のレモンそば、最高かよ。 : taachi

年末の喧騒もクリスマスイブを越えると和らぐ。
仕事もあと少し。
そんな気分で訪れたのはターチ。
といいつつ、クリスマスは各店混んでて
お店が取れずにちょっと焦っちゃった。
でもなんとか入れたターチ。
珍しくカウンターで。
でもこれもたまにはいいな。

　当然のオリオン生
　奥様は珍しく沖縄の乳酸菌黒酢サワー
　突き出しはもずく豆腐
　定番中の定番ゴーヤチャンプルー
　里芋の唐揚げ
　明日葉のサラダ

さて〆はどうするか。
今日のメニューにはないけれど、
おずおずと聞いてみたら、できるって！
何がって、石垣味噌のレモンそばだよ！

麻布十番おじさんが選ぶ、
麻布十番の三大麺の一角はこれです。
沖縄そば（首里そば）の最高到達点じゃない？
惣慶もやしと石垣味噌、そして
レモンを合わせる村松さんのセンスがいいね。
最高です。
皆様もぜひ食べてみて欲しいな。

以前、麻布十番で活躍していたシェフが少し離れた場所でこじんまりと独自の世界を再開しています。つい先日、そのお店に顔を出しました。こちらのお店、食べログにも載っていない完全にプライベートレストラン。本当は誰かに紹介したい気もするけれど、それはシェフが望んでいないことなので、我慢我慢。（笑）麻布十番に住み始めた頃、最初にお気に入りになったお店でした。そんなシェフとも二十年前からのお付き合い。懐かしさと美味しさで涙が出そう。そんな夜でした。

ターチの村松シェフとそのシェフを橋渡ししたのは、ほかでもないこのぼく。ということで、素晴らしかったよ、という報告と、麻布十番祭りではご馳走様でした、というお礼を兼ねてターチへ。

　ゴーヤチャンプルー
　クーブイリチー
　マグロとアボカドのサラダ
　石垣味噌のレモンそば

いやー、料理の美味さは実に安定してるなー。
とっても美味しく頂きました。
ご馳走様。

2019年8月24日（土）の18時頃に行ってみると、すんごい長い列。
石垣牛のステーキ（1,000円）を頂きました。
ステーキはもちろん、添えられたモヤシが大量で吃驚。
シャキシャキで満足。

村松さん、お疲れ様でした。

前職の先輩と六本木で軽めの飲みからのオフィスに戻って26時まで深夜残業。お腹が空いてまた来ちゃいました。ターチは半そばがあるし、カラダに優しい感じだから自分に甘くなっちゃう。 明日からまた頑張ろう。

それにしても、石垣味噌のレモンそばは傑作だ。前回のカレーそばも美味しかったけど、レモンそばに比べたらダメ。レモンそばの圧勝です。これより美味い沖縄そばメニューがあったら、ぜひ教えてもらいたいレベル。大推薦です。

ラーメンだと重たいなぁというとき、ターチのネオンがまだ灯っていた。カレーそば半分とビールにて、本日は店じまい。おつかれ様でした。

ターチとの付き合いも長い。麻布十番に住み始めた頃だからおそらく20年よりちょっと前。2002-2003年頃、テレビで岸朝子師がジャニーズと巡る麻布十番的な番組をぼんやりと見ていたら紹介されていたのがターチだった。「お、いい感じのオキナワンが麻布十番にあるのか！」と思い、すぐ訪れてからはや幾星霜という感じ。オーナーシェフの村松さんはいつも笑顔でポジティブオーラを醸し出しています。福琳のおかあさんに次いで、麻布十番のいい人ランキングは第2位か。（笑）

今日はいろいろ忙しくて疲れたので、オキナワンで元気になろうという趣向。19:30くらいに妻と二人で伺いました。

　突き出しのもずく豆腐とアスパラ
　ゴーヤチャンプルー
　明日葉のサラダ
　クーブイリチー
　焼きマグロの葱叩き

飲み物はオリオン生で。いやー、いつもながら美味しいじゃないの。ゴーヤチャンプルーは都会っぽく薄切りでスパムも小さく刻まれて、でも美味しいぜ。明日葉のサラダはマヨラー垂涎の一品。健康に良いのか悪いのかわからないが美味いのは間違いない。クーブイリチーは昆布の炒め煮という意味だけれど、これがまた旨味が凄い。そして焼きマグロの葱叩きは葱とカイワレ、バター醤油の香ばしさでマグロが美味過ぎる。

美味しい。そしてカジュアルで気取らない雰囲気もいい。お値段は開店当初から考えると3割増しのイメージだけど、めちゃ高いとは思わない。バランスの良い、非常にお薦めできるお店です。特にオキナワンとしては都会的に洗練されていて、とっても素晴らしいと思います。ただ沖縄の人を連れてくると高くて吃驚なので、その点はご注意ください。