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驚異のCP、イタリア料理の楽しさを堪能
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蝶ネクタイは…
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もちもちのゼッポラ
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色とりどりのバーニャカウダ
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スプーン３杯分の幸せ
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リグーリア風真蛸と男爵芋のインサラータ
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ミラノ風トリッパの煮込み
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サマートリュフのオーブン焼き
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リグーリア風バジルペーストのコルツェッツィ
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ジャージー牛のミルクジェラート
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黒毛和牛
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エスプレッソ、ウオッカ古酒入り
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食後酒、美しい各種リキュール
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一級うん築士
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一級うん築士さんの他のお店の口コミ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
VIA Brianza（ヴィア ブリアンツァ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン、パスタ、ヨーロッパ料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営大江戸線麻布十番駅1番出口徒歩1分 麻布十番駅から275m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
22席 （テーブル2席×10卓、テラス2席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可、20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、オープンテラスあり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ペット可、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| オープン日 |
2003年9月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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才能と才覚。この２つを併せ持つ料理人は数少ない。しかしこの店の奥野さんはさらに器用という先天的な技能を駆使する。加えて料理どころか接客さえも楽しくて仕方ない。従って客の満足度は高くなる。初めての訪問だったがすっかり店の魅力にはまる。
とにかく目で楽しみ、舌で味わい、多彩な仕掛けで喜ぶ。そんなイタリアン。フォアグラ、サマートリュフ、和牛など高級食材からトリッパ、真蛸などイタリアンの定番を駆使。下記の量も豊富で贅沢な内容。これでコース5700円とは感心するばかり。
麻布十番の閑静な一角にすっきりとした外観と清楚でエレガントな店内。いかにも女性好みの雰囲気。テーブルに座ると蝶ネクタイに見立てたアンチョビのパイとシャツの形のナプキンがお出迎え。この意表を突く仕掛けでまず魅せられる。そして魅惑のコースは始まった。
○ゼッポラ
ふかふか、もっちりのゼッポラは多少の塩気が味わいを盛り上げる。
○バーニャカウザ
写真のように美しく着飾ったパプリカ、赤カブ、きゅうり、プチトマト、ズッキーニなどがみずみずしい。またソースが渋くて気に入ったのでお土産にいただいたくらい。
○仏産フォアグラ、シナモンのジェラート添え
スプーン一杯どころかその余韻は二杯くらいとろけて旨み。
やや大きめのサイズなのでボリューム感たっぷり。
○リグーリア風真蛸と男爵芋のインサラータ
ハーブとオリーブオイルで味付けしたヘルシーな印象の料理。 海鮮の豊富なリグーリア。名物の蛸をオリーブで。寿司屋の桜煮のように 柔らかい。
○ミラノ風トリッパの煮込み
香味野菜と白いんげん、でこってりとしたトリッパ。やはりミラノ風が一番。
○サマートリュフのオープン焼き、ピエモンテ風
香り高いサマートリュフと卵の黄身の濃厚な味わいが旨みを演出。
○リグーリア風バジルペーストのコルツェッティ
事前に何かバジルを使用した料理という事で。シェフが特にアレンジしてくれた。平べったい円形のパスタにバジルペーストをつけてジェノベーゼ風に楽しんだ。
○北海道和牛のタリアータ
和牛らしい適度な脂身と優しい歯ごたえ、心地よい身質で美味しい！
○ジャージー牛のミルクジェラート
○エスプレッソ、ウオッカ古酒入り
○食後酒 各種リキュールのボトルの美しさに見とれる
○ワインはフェラーリのロゼに始まり、Ada Nada、Santa Sofiaの赤などグラスで
十分堪能出来る内容だった。このCPは驚異的。タイプは異なるがあの代々木の予約超困難店もよいが私はこちらで十分だ。何故ならシェフは客の希望を聞いて簡単にアレンジしてくれるから。それにイタリアンのほうが胃に優しいので健康的。
「仕事を追え、仕事に追わるな」。このような言葉がある。まさに奥野さんに差し上げたい。それ（仕事）がどんなにつらいことであってもこの気構えがあれば突破できる。辛いと思わずに楽しんで行動するから。奥野さんは他にも練馬バルアニマド、ピザアンドバーアレグロを経営。存分にその才を開花させている。