登龍 麻布店
（トウリュウ）- 最寄り駅：
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暑い夏こその 冷やし中華 ざます～♡ (「ざます」の口調をリアルで久々に聞いて、ちょい感動！)
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パコ崎ミャ子
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
登龍 麻布店（トウリュウ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、四川料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3451-0514 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄大江戸線麻布十番駅 徒歩2分 麻布十番駅から139m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
10% |
席・設備
| 席数 |
85席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 5,500円以上の飲食で1時間無料駐車券のサービスあり(指定駐車場：タイムズ麻布十番公共駐車場) |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 備考 |
出前も可能です。(地域が限られてます) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ざる蕎麦やざるうどん、冷麦、そうめん・・・。冷たい冷たい 麺 の皆様～♡
冷たい麺料理は、清涼感と静かなる冷たい温度の伝わりから、
「お刺身」感が溢れていると思ったりする。ははっ～♡
そば は、蕎麦粉のお刺身、うどん は、小麦粉のお刺身・・・。
なんとなくの、かなり目を細めてみたり、首を横に高速でフルフルと小刻みに振るわせたり・・・。
鉛筆を指先につまんで揺らすと、柔らかく曲がって見える的なニュアンスの、
遠目で見る軽い軽い、マジで「はぁ？」程度の話なんですけど・・・ネ。ははっ。
冷たい麺は、水が、やっぱりポイントなのかなぁ。
贅沢に、冷水の中を泳がせて、キュッと縮こまった麺の表面。
ツルツルでシコシコの食感を楽しませてくれたり、
キンキンのつけ汁や、だし汁の味の潤いを巻き上げて楽しませてくれたりして。
一口分を分けとり、別の器にある味をつけて、食べる。
食べ方に「お刺身」の雰囲気があるのも、塊から麺にする工程も、お造りのさばき方にも例えられるかなぁ？ははっ。
冷たい麺、「お刺身」説・・・。
脇がガバガバで、ノーブラ丸出しの隙だらけの話だけど、突き詰めたら面白そうと、思ったり～して♡
・・・。
で、「冷やし中華」になると、
今度は「お刺身」と言うより、「海鮮丼」とか「ちらし寿司」感の方が強いかも。ははっ。
見た目の、麺の上に綺麗に並べられる具材の彩りが、そう感じるだけかな。ははっ～♡
「登龍 麻布店」 様の 「冷し中華」、拌冷麺、醤油味のヒヤシソバ、季節限定？
スタンダードと言ったら怒られそうだけど、
登龍 麻布店 様の 冷し中華を眼下に引き寄せてマジマジと見ると、
目には造形の記憶、舌には夏の覚え、鼻には暑い日差しの思い。
全身と松果体に、冷やし中華のソレが書き込まれていたと、
記憶が入道雲のように、にょきにょきと盛り上がり、思い出す。
登龍 麻布店 様の 冷し中華、拌冷麺、醤油味のヒヤシソバは、
その味が「沁み込むほどに、澄んでいる」のです。はい。
雑多な扱いを受けたこと無く、無菌純粋培養とでも言えばいいのか、
清純な吐息の如くためらいの無い、よどみなく澄みきった切れ味と言うのか、
口の中にスルリといつの間にか納まる安心感に、「はっ」と驚き気付き、そしてやんわりと笑顔になる味わい。
酢醤油系で、遠～くでビリっと辛味とゴマ油がダンスしている感じの、
「そうそう、はいはい♡ そうでしたそうでした」と確認と納得の味は、
控えめの酸味から、お酢の使い方の超絶妙なる妙技を感じる。
頬うばっても咽返ること無い馴染みよい酸味がベースにあり、キレ有る甘味が、醤油のコクに咲いている。
夏の季節にこそ味わえる 冷たい冷たい冷し麺 冷やし中華 の味わいを
やっぱり、夏のお酢が、まとめていると実感してしまいまする～♡
品よく細くスレンダーな麺は、箸先に軽く乗り、跳ね返りも無駄な汁あげもせずに、
等量でバランスの良い味を自然とまとい、口に届けてくれる。それだけでも、食べる価値がある。
麺を一口分と持ち上げるだけで、その透明な張力でスープとの割合調整をしている麺なんて、信じられる？
ボケーとむさぼり食ってはいけない世界も、有ったりするんだなぁ～♡ ははっ。
素材の良さはもちろん、素材の組み合わせ扱い、手仕事の迷いなき進み、「食べる」に直線的に進み真理に迫る極み。
知ってる、見たこと有る、覚えている そんな「中華そば」の記憶を軽く超えてくる。
登龍 麻布店 様の 冷し中華、拌冷麺、醤油味のヒヤシソバ。
値段など、問題ではない。美味しさの問題だから。
金は払いたくない・・・でも、美味しいモノを食べたい・・・。
何て、姑息な思い違いを私はしていたのだろか・・・。
美味しいモノには、美味しい値段が有る。
完成度の話をしたいなら、その程度の出費で悩むのは、単純にアホなことだ・・・。
値段を気にするなら、マジ、働けよ・・・私・・・。ははっ。
ここに到達するまで、遠回りした気がする。でも、遠回りぐらいで私には丁度いいのかも。
結構、頂点の先の先でユラユラと余裕で笑っている完成度の 冷し中華。
何かと比べる意味も無く、ココだけの美味しさ・・・。麹町？にもあったな、確か・・・。ははっ。
これで、「冷やし中華 はじめました」を見ても、「冷やし中華 夏に間に合い、ナントか食べました」と言える。ははっ～♡
・・・。・・・。・・・。