種を揚げずに衣を揚げる 名人。 : 天冨良 よこ田

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天ぷら百名店2023選出店

食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店

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5.0

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク3.0
2019/06訪問1回目

5.0

  • 料理・味5.0
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク3.0
¥10,000~¥14,9991人

種を揚げずに衣を揚げる 名人。

天一流。横田親方。カウンター席。油臭さも飛跳も無く、ピカピカ。
ヱビスビール。
「2本で仕舞ね」
「はい」
直ぐ指導が入ります。
天汁に大根卸、塩、カレー塩、檸檬櫛切。檸檬を搾って薬味小匙 3杯の塩を混ぜて檸檬塩。
・サラダ レタスと赤玉葱と胡瓜とブロッコリースプラウトに胡麻ドレッシング。
・才巻海老脚素揚 2脚
「檸檬塩かカレー塩が合いますよ」
原則魚は塩か檸檬塩、野菜は天汁、穴子はカレー塩、途中大根卸で口直しが天一流だったなぁ。
・才巻海老 シットリ半生。塩で。
・ヤングコーン カレー塩で。
・椎茸の海老擂身詰 天汁で。大きい、大好き定番です。
・白鱚 始め塩、途中から檸檬塩で。ウ〜ン良い香です。
・アスパラ 何も付けず其の儘で。
・小柱磯辺巻 何も付けずに。
・稚鮎 何も付けずに。 快い仄な苦味。
・帆立 何も付けずに。半生で甘いです。
・新玉葱 塩で。
・才巻海老 海老味噌付 確りカラッと。檸檬塩で。
・玉蜀黍 天汁で。
(ビール 2本が切れたので、玄米茶。)
・穴子 振柚子 カリカリ。此の固さだけが一寸苦手。1/3 は何も付けずに、1/3 はカレー塩で、残りは天汁で潤かして。見つかったかな。
・茄子 天汁で。
・目鯒 塩とカレー塩で。
・芝海老の掻揚を天バラで 振柚子と塩。コシヒカリ系?
・胡瓜と、蕪と、白胡麻入野沢菜おみ漬
・蜆赤出汁
・キウイのソルベ
煎茶。
頻に和紙の敷紙を取換えてくれます。
太白胡麻油にコーン油ミックスの揚油? 油を一杯使ってます。ジョワッ → ボコボコ → ピチピチ。
丁度の衣が心持良く優しくカラッと、種が蒸されてシットリ、佳香です。
御馳走様でした。美味しかった、楽しかったです。

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Alexandria

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
天冨良 よこ田(てんぷらよこた)
受賞・選出歴
2020年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店

2019年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店

2018年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店

2017年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店

天ぷら 百名店 2023 選出店

食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店

天ぷら 百名店 2022 選出店

食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店

ジャンル 天ぷら
予約・
お問い合わせ

050-5872-2683

予約可否

予約可

★インターネット予約は利用可能日時を指定させて頂いております。下記カレンダー(cena)で "-:空席なし"もしくは"空白:未設定" の場合でも お席をご用意出来ることがございますので、その際はお電話にてお問い合わせください。

住所

東京都港区元麻布3-11-3 パティオ麻布十番Ⅱ 3F

交通手段

麻布十番駅 徒歩3分

麻布十番駅から304m

営業時間
    • 16:00 - 00:00
  • ■ 定休日
    無休ビルの定休日に準ずる
予算

¥15,000~¥19,999

¥15,000~¥19,999

予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

席・設備

席数

18席

個室

(2人可、4人可、6人可)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 接待 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

お子様連れ

子供可

公式アカウント
電話番号

03-6910-5253

備考

天冨良 麻布よこ田 銀座別邸
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13272313/

天冨良 麻布よこ田 恵比寿ガーデンプレイス店
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13276748/

天冨良 麻布よこ田 新宿別邸
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13279574/

初投稿者

ウィーンの森の物語ウィーンの森の物語(2855)

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