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食べログ★4.23 ・2025年 bronze 【鈴田式】さんにお伺いさせていただきました、場所は、西麻布交差点付近です、裏路地です外観は、雑居ビルの2階になります内装は、横一列のカウンター席でお洒落ですいまや大人気店で予約は一年以上待ちになります薪料理×日本料理＝薪和食として新境地を確立されたお店になりますお任せコース、一斉スタートになります、... お店の口コミを見る

鈴田式 (乃木坂/日本料理)

Name: 鈴田式
Address: 西麻布1-9-5 2F, 港区, 東京都, 1060031, JP
Telephone: 不明の為情報お待ちしております
Price range: ￥60,000～￥79,999
Rating: 4.23

**2026**年1月
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**2026**年2月
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**2026**年3月
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鈴田式

2025年Bronze受賞店

日本料理TOKYO百名店2025選出店

4.23
口コミ 347 人
保存 8458 人

最寄り駅：

乃木坂駅

乃木坂駅×日本料理

[ 東京 ]

東京×日本料理

ジャンル：

日本料理

予算：: ￥60,000～￥79,999
-

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
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写真7360
口コミ347
1. 口コミ(347)
2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

ブラッシュアップしてリスタート。薪焼きプラス発酵で新味を開拓。

独自の“薪焼き和食”で一躍注目を浴びた「鈴田式」が、麻布十番から西麻布に移転。2024年の1月、リスタートを切った。前店の倍以上の広さとなった店内は炉窯も1つ増え、焼き加減の異なる素材を余裕を持って、より的確に焼けるようになったとか。コース内容は大きくは変えず、一つひとつをブラッシュアップ。名物の“椎茸の薪焼き”も、傘に椎茸を発酵させたペーストを詰めて焼くなどさらに深みのある美味を追求している。
...

お店のこだわり

料理人

田代秀人氏（タシロヒデト）‐フレンチも経験した実力派

料理

発酵力で旨味をアップ。椎茸の発酵ペーストが影の立役者

料理

ダイナミックでいてシルキーな美味しさ。黒毛和牛ヒレの飯蒸し

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口コミ？

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アニマル蛤

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2026/01 訪問

1回

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鈴田式
受賞・選出歴	2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店日本料理百名店 2025 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2025 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	予約可 OMAKASEからの予約
住所	東京都港区西麻布1-9-5 2F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「港区三田1-10-17」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	乃木坂駅から616m
営業時間	■ 営業時間 17:30～ 20:30～営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥60,000～￥79,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	8席（カウンター8席 (席数の増加はなし)）
個室	有（6人可、8人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	ソムリエがいる
オープン日	2024年1月9日
初投稿者	pateknautilus40（6350）
最近の編集者	ドフラミンゴA24（32） ... 店舗情報（'24/11/19 15:01）はないちもんめ☆（3） ... 店舗情報（'24/11/18 05:02）編集履歴を詳しく見る