公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
気になるお店はこちらで保存ができます
ネット予約
閉じる
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5597-2319
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
西麻布の「和合藝術」で堪能する亀岡牛と旬の魚介の月替わりコース
-
{"count_target":".js-result-Review-218032468 .js-count","target":".js-like-button-Review-218032468","content_type":"Review","content_id":218032468,"voted_flag":false,"count":181,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
ハピグル(ハッピーライフグルメ)
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
ハピグル(ハッピーライフグルメ)さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
和合藝術
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-2319 |
| 予約可否 |
完全予約制 アレルギー、苦手な食材などございましたらお知らせください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広尾、乃木坂、六本木駅から各徒歩12分 広尾駅から794m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター10席、テーブル8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 6人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） 半個室 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2023年10月1日 |
| 電話番号 |
03-6434-1271 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご報告をお願いいたします。報告フォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
「和合藝術」は、
西麻布交差点から少し離れた路地裏に佇む日本料理店です。
懐石と割烹を融合させた構成が特徴で、茶懐石の流れをベースにしながら、現代的な感覚で肩肘張らずに楽しめるのが魅力。店内はカウンター10席とテーブル8席の計18席。花や掛け軸、器といった設えまで大切にされており、空間全体がもてなしの一部になっています。完全予約制で、コースは税込15,000円と20,000円。不定休で、昼は12時から一斉スタート、夜は17時半から21時最終入店。
訪れるとまず、街の喧騒を忘れさせる静かな雰囲気に包まれます。白木のカウンターから見える料理人の所作は端正で、器や掛け軸、花のしつらえが季節感を自然に引き立てていました。料理は月替わりのおまかせコース。出汁の澄んだ香りと味わいに始まり、八寸、造り、椀、焼物、揚物、強肴、土鍋ごはん、抹茶と干菓子へと流れていく構成はとても自然で心地よいものでした。造りでは旬の魚を脂の質や食感に合わせた調理で出し、焼物の白甘鯛は皮目の香ばしさと身のふっくら感が絶妙。亀岡牛の肩ロースは火入れが素晴らしく、赤身の旨みを真っ直ぐに伝えてくれる一皿でした。香り付けは控えめに留められており、肉そのものの甘さが際立ちます。食事は魚沼産コシヒカリを使った土鍋ごはん。いくらや松茸の餡が添えられ、米本来の甘みと香りが主役としてしっかり残り、最後まで満足感を高めてくれます。抹茶と干菓子の締めも心を落ち着かせ、料理と空間を含めた一つの体験が完成しました。
この日のイチオシは亀岡牛のたたき。
脂が軽やかで重さを感じさせず、赤身の旨みがすっと広がります。香りは控えめで、コース全体の流れをまとめる役割を果たしていました。
まとめると、「和合藝術」は西麻布の静かな立地で、懐石と割烹の考え方を融合させた新しい日本料理を落ち着いた空間で堪能できるお店でした。魚介や肉は産地や市場から確かなものを選び、火入れと味付けが的確。器や設えを含めた世界観の中で、最初の出汁から土鍋ごはん、抹茶まで自然な流れで楽しめるのが魅力です。会食や記念日など大切な日に安心して選べる一軒でした。