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パワーアップしてた！！
お店からの返信
Sushi Bar Mugen
2025/08/25
このたびは久しぶりのご来店、そして心温まるご感想をお寄せいただき、誠にありがとうございます。
季節の食材や火入れ、盛り付けの演出まで丁寧にご評価いただき、板前にとって何よりの励みとなりました。
次回はぜひレコードモチーフのお皿の席で、また異なる季節の味覚と音の融合をご体験いただけましたら幸いです。
またのご来店を、スタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
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移転後、初(^▽^)/
恵比寿時代、何度も通ったMugenさん。
移転後、すぐに伺いました！
近所なので、工事中、前を通ったりして、楽しみにしていました。
以前、この建物は赤い外観だったけど、白に塗りなおされ、一瞬気付かず、通り過ぎた(笑)
扉を開けると、まず、バースペース。
あれ？ここでにぎるの？と、思ったら、その奥にお部屋がありました。
古い建物で、天井が低い為、長身の同伴者は、天井に頭がつきそうな感じ。
以前の恵比寿のバーの時は、ハイチェアの座り心地がイマイチでしたが、全く気にならなくっていました✨笑
日高見 純米大吟醸 助六初桜で乾杯☆彡
香りはあまりないけれど、甘さがしっかりあり、甘酒のようなふくよかな味わい。
通常は5,000円(12貫の握り＋玉子焼き＋お椀)、
ここに＋4品で8,000円のアップグレードも可能です。
この日は、アップグレードで8,000円コースをお願いします。
まずは、千葉竹岡のかすご鯛。
大将の小栗さんは千葉県出身という事で、千葉のネタの出番も多くあります。
かすごは、ねっとり身が柔らかい。
さより
ホタルイカはつっまみで、味は酢味噌。
鯵、美味しい！舌触り滑らか✨
千葉勝浦 まぐろ
シメサバ かなりフレッシュ？浅い〆具合。
鮪の頭肉を甘辛く煮たつまみ。
結構脂しっかりな濃ゆい感じで美味い！
チビチビお酒がすすみます♬
と言う事で次のお酒＾＾
龍力 米のささやき。
すっきり辛口。
天草のこはだはさっぱり。
岩手のあん肝は、70度の低温調理です。
私も低温調理器欲しいな～(笑)
鮪赤身
あれ？鮪の次のは何だ？
鰯かな？
おしゃべりに夢中で、メモ失念しておりました(￣▽￣;)
はい、次のお酒。
今日はペースが速いかも(;^ω^)
甲子 純米生原酒 しぼりたて新酒 大辛口。
私的には、全然辛口に感じない！
むしろ甘い？
チーズのような濃厚さ。好き！
ひらめ
つまみで、三陸岩手牡蠣。わかめも三陸。
70度の低温調理。
このしっとり滑らかな食感がたまりらない。
金目鯛はぺろんとロング。
最後にもう１杯。
南部美人 純米吟醸。
これは感想メモがないので割愛(￣▽￣;)
車海老は、久米島。
ぷりん！っと弾むいい身質
最後がたまごとお椀。
カウンター上にある棚が低いのでうちの旦那は、おでこ打ってたのでご注意ください(笑)
以前はバーの曲がりと言う事で、設備に限りがあり、大変そうでしたが、
今は、いろいろと幅が広がってるみたいで楽しそう。
これからも沢山活躍してください！！
併設しているバーでも飲めるし、上の階にはサウナも出来る。
(サウナのオープンはまだ？？)
お店からの返信
Sushi Bar Mugen
2023/10/01
恵比寿に続き六本木もご利用頂きありがとうございました。
オープン早々にご来店頂き光栄でございます。
一日一日改善を繰り返し成長できるよう努めていますので、またのご来店を心よりお待ちしてしております(^^)
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Sushi Bar Mugen
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、バー、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5590-3205 |
| 予約可否 |
完全予約制 ★ご予約のお時間に合わせてベストなシャリとネタのご準備をさせて頂きますので、遅れる場合は必ず事前にご連絡をお願い致します。オンタイムに余裕を持ってお越し頂けますと幸いです。 |
| 住所 |
このお店は「渋谷区恵比寿4-9-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
六本木一丁目駅 徒歩4分 六本木一丁目駅から282m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングがございます。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、複数言語メニューあり（英語） |
| ドレスコード | ★過度な香水のご利用はお控え頂きますようご協力お願い致します。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年1月8日 |
| 電話番号 |
03-5797-7350 |
| 備考 |
★ご予約のお時間に合わせてベストなシャリとネタのご準備をさせて頂きますので、遅れる場合は必ず事前にご連絡をお願い致します。オンタイムに余裕を持ってお越し頂けますと幸いです。 |
| 初投稿者 |
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久しぶりの訪問！
覚えててくれてうれぴー
移転前の恵比寿時代から何度も通ったけど、久しぶりに行ったら進化して更に美味しくなってたー
他のお鮨屋さんは大体無音で静かだけど、ここは音楽×鮨がテーマで大将が毎日セレクトするBGMが流れてて、お酒も入ると無意識に聞き入って乗ってまう〜♬
私のは違ったけど(泣)、にぎりを提供するお皿がレコードモチーフなのも可愛かったー
次はあのお皿の席を狙う。
コースがいろいろあってにぎりだけやボリュームが選べるのもポイント。
家が近いからまた頻繁にお世話になりそうな予感。
୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧
寒菊
美味しい 好み
アイナメ
青森 ヒラメ 煎り酒
甲子 はなやか 純米吟醸
飲む度、変化してて面白い
春子鯛 千葉 柔らか しっかり脂
鰯 美味しい！フワッと柔らか 程よい脂乗り
花邑 秋田
穴子一夜干しのフリット 長崎対馬
千葉の茄子を刷り流し風にしてミョウガや生姜と大根おろしと合わせた物で穴子をディップして食べる
鯵
ニシン 綺麗！脂が上品！
良い意味であっさりして嫌な後味がない
平貝 和歌山の三つ星醤油
田中六五
真鯛 徳島すだち 美味しい！
鮪 塩釜 背中(背肉の真ん中)の赤身
中トロ 背側 フワッと柔らかな食感で、口に入った瞬間美味しい
三重 胡麻鯖 野沢菜やからし菜なスプラウトと海苔巻き
いくら
穴子
稲満開 京都 熱燗♨️
煮帆立 甘だれ 海苔の隠し味も良き！
余市 あん肝 干瓢 奈良漬を合わせるお店が多い中、あえての干瓢合わせ。これがまたばっちり
追加 新子
味噌汁
玉子焼き
コロコロピクルスとガリが美味しくて、何回おかわりしんだろうって位食べた迷惑な奴は私です( ՞ਊ՞)