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名物こぼれいくら軍艦、マンボウの腸の焼き物、ジャージーアイスの三年熟成本みりんがけなど驚くメニューの連続に感心＆至福のひととき。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
移転
六本木きんめ鮨
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
駅からのアクセス 六本木駅から181m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター8席/カウンター５席/個室６席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 19人、立食時 30人 |
| 個室 |
有 （4人可、6人可） サブカウンター5席（半個室）の貸切も可能です。ご相談くださいませ。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣に有料パーキングがあります。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
子供可 小さなお子様がいらっしゃる場合は個室でご案内させていただきます。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年11月10日 |
| 初投稿者 |
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六本木の駅近で24品15,000円のお鮨のコース料理が
食べられるってかなりお得。
GEMS六本木のこのビルは夜になると入口に
プロジェクションマッピングが投影されています。
私は何度かGEMS六本木のお店に
行ったことがあるので入口を迷いませんでしたが
初めての人は分かりにくいかも。
ビルの左側の道を進めば黒い自動ドアが開き、
エレベーターホールが登場します。
きんめ鮨は地下1階。
エレベーターでB1に降りるか
エレベーターホール突き当りのドアから
階段で地下に降りるかすれば到着します。
食べログから予約できるので
食べログサイトから予約して行きました。
1名から予約可能です。
■選べる先附五種
・赤海老日本酒漬け
・唐墨大根
・梅水晶
・水茄子ぬか漬け
・自家製塩辛
先附け5種類の中から好きなだけ選べます。
5種類全部でもOKなんだそう。
私は
赤海老日本酒漬け、梅水晶、唐墨大根を選択。
全種類にすればよかったかな～と
後からちょっと後悔(笑)
先附けを選べるのいいですね。
■名物こぼれいくら軍艦
「いくら好きですか？」とニコニコ笑顔の大将。
「はい！大好きです！」と答えると
その答えを待ってましたと
更にニコニコ笑顔で
いくらをザッパザッパと軍艦にかけてくれました。
わ～い♪♪
きんめ鮨名物のこぼれいくら軍艦が完成！
残ったいくらは次に出す茶碗蒸しにかけると
味変になりますよと大将。
なるほど！いいアイディア。
■蒸し物
梅肉鱧と焼茄子の茶碗蒸し。
上に乗っている梅肉鱧をいただいて
茶碗蒸しを少し食べてから
先ほどのこぼれいくら軍艦のいくらを
茶碗蒸しの上に。
豪華ないくら茶碗蒸しが完成。
■握り
▷本鮪 中トロ
▷三重 鯒(こち)～芽ネギと。
▷北海道 つぶ貝～海苔で巻いて。
▷鳥取 白烏賊～竹炭の塩で。
▷熊本 車海老酢おぼろ〆～
▷鹿児島 生鯖
■刺身
水貝(鮑刺身を肝醤油で)
おぉ、そう来ましたか！
氷が入った水の中に鮑の刺身。
きゅうり、ラディッシュ、人参、
酢橘が乗り、彩りが綺麗で見た目も涼し気。
こんな風に鮑のお刺身が出てきたの初めて。
氷水で鮑の身がキュッと引き締まってる。
■焼物
珍味 マンボウの腸(葱塩を添えて)
マンボウの腸を出す鮨屋はウチぐらいですよと
お店の方。
通常は酢味噌で食べることが多いらしい。
マンボウの腸はしっかりとした食感。
珍しいものを食べることができてよかった。
■逸品
老舗海苔店の極上海苔を使った
本鮪赤身漬けと白雲丹の手巻きを手渡しで。
白雲丹はムラサキウニ。
分厚い赤身とムラサキウニで
口の中が幸せに。
■握り
▷千葉 鱚昆布締め
▷千葉 金目鯛炙り～おろし玉葱ポン酢
▷本鮪 大トロ～希少部位の分かれ身の部位
▷北海道 赤雲丹～エゾバフンウニ
▷長崎 煮穴子～柚子塩と煮詰めの2種類
▷特製玉子
大トロは炙りor生を選べました。
迷いましたが大トロは生のままいただくことに。
雲丹は手巻きが白雲丹(ムラサキウニ)で
握りが赤雲丹(エゾバフンウニ)での提供。
白雲丹と赤雲丹、両方見せていただきましたが
見比べてみると全然違いますね。
どちらも美味しかったけど
私は赤雲丹の味のほうが好みかな。
■お椀
海老出汁香る濃厚味噌汁
海老の出汁がかなり濃厚で美味しい。
海老の頭何個分なんだろ。
■甘味
ジャージーアイス三年熟成本みりんがけ
ジャージーアイスに目の前で
三年熟成本みりんをかけてくれます。
どんな味になるんだろう？とドキドキ。
え、美味しい♡
これ、かけてるの
本みりんだけなんですか？と聞いてみたら
本当に三年熟成本みりんだけなんだそう。
お店の方に聞いてみたところ
従業員でいろいろなみりんを試して
三年熟成本みりんに決まったのこと。
コース料理のメニューは
従業員みんなでアイディアを出し合って
決めているそうです。
チームワークが良くて和気あいあいとしていて
みなさん仲が良いんだなという印象。
だからこそ遠慮なく意見が言い合えて
オリジナリティがある美味しい料理が
生まれるんだろうな。
お鮨にも料理にも大満足。
しかも六本木の駅近の立地ながらも
値段が安くてびっくりでした。