コース詳細 : 新華(ShinKa/シンカ) - 乃木坂(中華料理)

公式

お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。

予算:

夜の予算 ¥20,000~¥29,999

昼の予算 ¥10,000~¥14,999

定休日:
完全個室のプライベート空間で味わう新しい中華!ゲーテレストラン大賞選出店☆小山薫堂氏絶賛のステーキを満喫!中国料理【礼華】の新店舗。乃木坂イノベーティブシノワを満喫!不定休

【上海蟹食べ比べコース】フカヒレステーキと上海蟹姿蒸しのオス&メス!旨味ぎっしり詰まった「メスの卵」ねっとりとして深い味わいの「オスの白子」さらに蟹肉の旨味と蟹ミソの甘み「W上海蟹」旨みの極みを満喫!

【コースメニュー】
12月1日からの内容です
・酔っ払い上海蟹
・前菜「華の彩り」
・上海蟹のビスク
・上海蟹の姿蒸しオス&メス食べ比べ
・気仙沼産フカヒレのステーキ~上海蟹ソース
・特選黒毛和牛炭火焼グリル
・黄韮とパクチーのスープ麺
・毛蟹とレタスの蟹炒飯
・胡麻チョコ
・プティフール
コース料金 27,500 (税込)
品数 8品
利用可能時間 12:00~22:00
滞在可能時間 2時間
コース内容 【このコースの詳細】12月1日~1月中旬迄の内容です

~メニュー~
■上海蟹のアミューズ
・15年物の紹興酒で酔っ払い蟹【上海蟹の紹興酒漬け】

■前菜 “華の彩り”
シェフのスペシャリテ!季節の旬の華やかな一皿

~上海蟹スープ~
■【上海蟹】のビスク風スープ
上海蟹の甲羅を時間をかけてじっくり煮込み
旨味がぎゅっと詰まった贅沢で濃厚な味わい

■【上海蟹の姿蒸し】 オス メス ハーフ&ハーフ
・白子も蟹肉もたっぷり!ねっとりとしてコクのあるオス蟹
・カニ身や蟹みそと卵の旨味三重奏!旨みぎっしりメス蟹

■吉切鮫尾びれ 【特大フカヒレ】のステーキ 【上海蟹】ソース
フカヒレのトロッとした食感、美肌効果もあるといわれる
コラーゲンがフカヒレにはたっぷり!
繊維1本1本のとろける食感と【上海蟹】特製ソースとの
味わいが楽しめるカリッとトロッと極上フカヒレステーキ

■特選黒毛和牛フィレ肉の炭火焼き
中華テイストの自家製ソース
柔らかく香ばしいフィレ肉は旨みを閉じ込めるよう
炭火でじっくりと焼き上げA5ランクの最高の旨みを堪能

~お食事2種~
■シェフの絶品炒飯
・北海道産毛蟹とレタスの極上蟹炒飯

■〆のスープ麺
・黄韮とパクチーのあっさり塩湯麺 花山椒風味

■デザート
季節のデザート

■プティフール
本日の小菓子

*メニューは食材の仕入れ状況により変更になる場合がございます。予めご了承ください

【上海蟹ペアリングコース・(9杯以上)お一人様16500円】
お料理一品づつにご用意もございます。
シャンパーニュから始まり、ワインや紹興酒、
世界のお酒と共に、お食事とのマリアージュ
をお楽しみ頂けます。

~ある日のペアリングコース~
・お食事を始める前の乾杯シャンパン
・上海蟹の紹興酒漬けに合わせた北イタリアのワイン
・前菜華の彩りにはトータルバランスを考えた白ワイン
・ビスクには旨み溢れるおフランスのワイン
・フカヒレステーキにはタンニンの少ない赤ワインや濃厚な白ワイン
・上海蟹の姿蒸しに芳醇な旨味のワイン
・お肉料理には美味しさを引き出す赤ワイン
・お食事には中華ならではの紹興酒や日本酒
・デザートはお楽しみ

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
新華(ShinKa/シンカ)
ジャンル 中華料理、ステーキ、魚介料理・海鮮料理
予約・
お問い合わせ

050-5890-2831

予約可否

完全予約制

入店時に段差がございます。お気をつけてお越しください。

住所

東京都港区赤坂9-5-26 パレ乃木坂 1F

交通手段

東京メトロ千代田線「乃木坂駅」 2番出口より徒歩1分
都営大江戸線「六本木駅」7番出口より徒歩9分

乃木坂駅から269m

営業時間

営業時間

ランチ
12:00~15:00

ディナー
17:30~22:30

完全予約制のため前日までに電話で予約

日曜営業

定休日

完全個室のプライベート空間で味わう新しい中華!ゲーテレストラン大賞選出店☆小山薫堂氏絶賛のステーキを満喫!中国料理【礼華】の新店舗。乃木坂イノベーティブシノワを満喫!不定休

予算
[夜]¥20,000~¥29,999 [昼]¥10,000~¥14,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥40,000~¥49,999 [昼]¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料10%

席・設備

席数

18席

(個室3部屋(2~4名様)/ テーブル10席)

最大予約可能人数

着席時 8人

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可)

上座、下座に人数様の指定があります際はご指示頂けますようお願い致します。

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣のコインパーキングをご利用ください

空間・設備

落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる

料理

野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる

お子様連れ

中学生以上のお客様とさせて頂いております

ドレスコード

ご来店の際は、スマートカジュアルを推奨しております。

ホームページ

https://www.rai-ka.com/shinka/

公式アカウント
オープン日

2021年2月11日

電話番号

03-3408-3008

備考

シェフ新山重治が半世紀もの間に料理人として培った 中国各地の料理、日本料理やフランス料理
1つの皿の上にイノベーティブに創り上げる“粋”を 1つのコースに集約いたしました。
ソムリエの織り成すワインや中国酒のマリアージュと共に是非お楽しみください。
東京 乃木坂 新華

「中国料理 礼華」の姉妹店

初投稿者

ボビーワンボビーワン(1)

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    ランチ 12:00~15:00 ディナー 17:30~22:30 完全予約制のため前日までに電話で予約

    【定休日】

    完全個室のプライベート空間で味わう新しい中華!ゲーテレストラン大賞選出店☆小山薫堂氏絶賛のステーキを満喫!中国料理【礼華】の新店舗。乃木坂イノベーティブシノワを満喫!不定休

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    東京メトロ千代田線「乃木坂駅」 2番出口より徒歩1分 都営大江戸線「六本木駅」7番出口より徒歩9分

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    はい、予約可能です。

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    【店内】

    ・定期的な換気

    【従業員】

    ・出勤前の検温

    ・マスク常時着用

    ・手洗い・うがいの徹底

    【お客様】

    ・手指消毒液の用意

    ・入店時の検温

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