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よっしーグルメ口コミ43件フォロワー16人

4.5

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2025/12訪問1回目

4.5

料理・味5.0
サービス4.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥30,000～￥39,9991人

乃木坂で堪能する旬の上海蟹とモダン中華

奥の個室へ案内していただき、広々として清潔感のある空間に思わずテンションが上がりました。

いくつかあるコースの中から上海蟹を目当てに「上海蟹コース（メス蟹）」を選択。
上海蟹の杏露酒漬けや丸ごとの姿蒸しなど、蟹の身やミソの旨みを存分に味わえる内容とのことで、アルコールのペアリングも合わせてオーダーしました。

事前に知人から評判を聞いていたこともあり、期待が高まります。

・酔っ払い上海蟹「酔蟹」2種食べ比べ
15年紹興酒漬けとブランデー漬けの食べ比べ。香りも味わいも全く異なりアルコールの芳香が加わることで甘みが引き立ちとても美味しかったです。

・「華の彩り」2種キャビア
シェフの前菜スペシャリテ。季節の旬食材を使った構成で、見た目も美しく印象に残る一皿。

・キヌガサ茸と娃々菜の干し貝柱上湯スープ
“きのこの女王”キヌガサ茸の独特な食感と干し貝柱の滋味深い旨みが体に染みる優しい味わい。

・メスの上海蟹姿蒸し甲羅詰め
スペシャルディッシュのメス上海蟹。卵の濃厚な旨み、蟹肉の甘さ、蟹ミソのコクを一度に堪能でき、丸ごと蒸すことで旨みが凝縮されているのがよく分かります。

・気仙沼産フカヒレの姿焼きステーキ上海蟹ソース
表面はカリッと香ばしく、中は金糸の食感が際立つフカヒレに、上海蟹のソースが絡み至福の一皿でした。

・柿とフルーツの黒酢酢豚
柿をくり抜き、豚肉と黒酢餡を詰めた独創的な一品。ドラゴンフルーツなどのフルーツと合わせ甘酸っぱさのバランスが秀逸。

・海鮮と上海蟹のおこげ（撮り忘れ）
ジュワッと広がる香ばしいソースと上海蟹の旨みをおこげに絡めて。砕けて徐々に柔らかくなる食感の変化も楽しい。

・季節のデザート
オレンジ、桃のコンポート、カタラーナ。

・中国銘茶とプティフール
食後のお茶と小菓子で余韻まで美しく締めくくられました。

ワインのペアリングも素晴らしく、他店とは一線を画す内容。普段なかなか出会えない熟成ワインや、国内に数本しかない希少なものも提供され、感動しました。

上海料理や四川料理をベースに、中国料理をモダンに昇華させたコースを堪能できる名店。
油控えめで素材の旨みを活かすスタイルがとても好みです。特に「華の彩り」は、季節ごとに必ず味わいたい一皿。リピート必須のお店です。ご馳走様でした。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	新華（ShinKa/シンカ）
受賞・選出歴	中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	中華料理、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5890-2831
予約可否	完全予約制入店時に段差がございます。お気をつけてお越しください。
住所	東京都港区赤坂9-5-26 パレ乃木坂 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ千代田線「乃木坂駅」 2番出口より徒歩1分都営大江戸線「六本木駅」7番出口より徒歩9分乃木坂駅から269m
営業時間	12:00 - 15:00 17:30 - 22:30 ■ 営業時間完全予約制のため前日までに電話で予約 ■ 定休日年末年始12/28-1/5休業(1/6より営業)完全個室のプライベート空間で味わう新しい中華！ゲーテレストラン大賞選出店☆小山薫堂氏絶賛のステーキを満喫！中国料理【礼華】の新店舗。完全予約制(前日迄)/不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T1011102027846 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	18席（個室３部屋（2～4名様）／テーブル10席）
最大予約可能人数	着席時 12人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）上座、下座に人数様の指定があります際はご指示頂けますようお願い致します。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用ください
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	中学生以上のお客様とさせて頂いております
ドレスコード	ご来店の際は、スマートカジュアルを推奨しております。
ホームページ	https://www.rai-ka.com/shinka/
公式アカウント	https://www.facebook.com/pg/ShinKa.Nogizaka/posts/ https://www.instagram.com/shinka3008/
オープン日	2021年2月11日
電話番号	03-3408-3008
備考	シェフ新山重治が半世紀もの間に料理人として培った中国各地の料理、日本料理やフランス料理 1つの皿の上にイノベーティブに創り上げる“粋”を 1つのコースに集約いたしました。ソムリエの織り成すワインや中国酒のマリアージュと共に是非お楽しみください。東京　乃木坂　新華「中国料理礼華」の姉妹店
初投稿者	ボビーワン（4）