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食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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オーナーシェフ新山がつくりだす、極上のヌーヴェルシノワ…
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
新華（ShinKa/シンカ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2023 選出店
食べログ 中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 中華料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5890-2831 |
| 予約可否 |
完全予約制 入店時に段差がございます。お気をつけてお越しください。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ千代田線「乃木坂駅」 2番出口より徒歩1分 乃木坂駅から268m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T1011102027846 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
18席 （個室３部屋（2～4名様）／ テーブル10席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 上座、下座に人数様の指定があります際はご指示頂けますようお願い致します。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
中学生以上のお客様とさせて頂いております |
| ドレスコード | ご来店の際は、スマートカジュアルを推奨しております。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2021年2月11日 |
| 電話番号 |
03-3408-3008 |
| 備考 |
シェフ新山重治が半世紀もの間に料理人として培った 中国各地の料理、日本料理やフランス料理 |
| 初投稿者 |
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遠く若き日に料理人を志し四季折々の食材と向き合い、愚直に調理技術を研きただひたすらに、中国料理の道を走り続けて五十星霜…時代の変化を恐れず、進化を繰り返し今ここに新山重治の集大成となる中国料理 “新華 Shinka” が乃木坂の地に誕生いたしました…新華 Shinka でのひとときが皆さまに彩りを添えられますように…皆様のご来店をお待ちしております…
【飲み物】
❶雲南普洱 1400円(税込)
❷ Hildon Natural Mineral Water
ヒルドン ナチュラルミネラルウォーター 1100円(税込)
【値段】27900円(税込)
【上海蟹おまかせコース】
■アミューズ
❶酔蟹 酔っ払い上海蟹の饗宴
25紹興酒漬け
清酒とグランデの漬け
❷炸蟹 上海蟹爪クロケット
■七宝華彩盆 華の彩り
【奥の】
❶彩りトマト
❷ドラゴンフルーツ
❸胡桃
❹マリーゴールド
❺信州林檎ジュレ
❻デトロイト
❼ブルテニア
❽モッツァレッラ
❾紫蘇パープル
【まん中の】
❶楚蟹
❷イクラ
❸越前海月
❹ラディッシュ
❺車海老
❻アボカド
❼サワークリーム
❽胡瓜
❾帆立貝
➓キャビア
【外側の】
❶四川花山椒
❷マイクロバジル
❸白ワインヴィネガー
❹アーモンド
❺豆板辣油
❻カシューナッツ
❼柚子
❽ヨーグルト
❾オリーブオイル
■蟹粉橘子盅
上海蟹
ナマコ
坂田鮫
天使のほっぺたのスープオレンジ風味
■清蒸大閘蟹
上海蟹甲羅詰め
雌雄頂上決戦
上海蟹の姿蒸しのオス&メス食べ比べ
黑酢と生姜のタレ、三杯酢のタレ
生姜湯付け
■白湯大排翅
吉切鮫尾びれ
冬の小鍋奉行
牛テールの白湯スープ 小鍋仕立て
■網焼山形牛
山形牛フィレ肉
炭火でじっくりと
■お口直し
茉莉花碳酸茶
碳酸入りシャスミン茶
■今天好飯
お食事をお選びいただけます
上海蟹湯麵
上海蟹スープ麺
■栗子蛋糕
和栗モンブラン仕立て
■小甜點
プティフール
❶杏の焼きケーキ
❷干いちじくと唐辛子のチョコレート
❸塩キャラメル
❹生チョコタルト
❺メップルクッキー