更新日 : 2022/09/29

山形牛の特長は、何と言ってもその味にある。肉のうまみは脂肪に関係するが、サシ…つまり霜降りが細かくきれいに入り、甘みがある。口溶けがいいのは脂肪の溶ける温度、融点に関係する。いい肉ほど融点が低いと言われ、とろけるうまみを醸し出す。また、山形県独自の和牛肉の食味に関する研究やエサの配合研究の成果により、肉質のさらなる向上に繋がっている。

鯨皮・スッポンエンペラー・チョウザメの軟骨・鯨のさえずり・魚の浮袋・
朝鮮人参・春ウコン。鯨コラーゲン・乾燥山芋・ウイグルパチュ茸・
牛アキレス腱・毛牛アキレス腱・吉浜産干しアワビ・ナマコ・魚唇・龍眼・坂田鮫・
ナマコの筋肉・伊達鶏・浅野豚・干し貝柱・羊肝茸・ポルチーニ茸・夏草花・
キヌガサ茸・金華ハム・毛鹿鮫フカヒレ・鹿耳茸・クコの実　など

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	新華（ShinKa/シンカ）
受賞・選出歴	中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	050-5890-2831
予約可否	完全予約制入店時に段差がございます。お気をつけてお越しください。
住所	東京都港区赤坂9-5-26 パレ乃木坂 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ千代田線「乃木坂駅」 2番出口より徒歩1分都営大江戸線「六本木駅」7番出口より徒歩9分乃木坂駅から268m
営業時間	12:00 - 15:00 17:30 - 22:30 ■ 営業時間完全予約制のため前日までに電話で予約 ■ 定休日年末年始12/30-1/4休業(1/5ディナーより営業)完全個室のプライベート空間で味わう新しい中華！ゲーテレストラン大賞選出店☆小山薫堂氏絶賛のステーキを満喫！中国料理【礼華】の新店舗。完全予約制(前日迄)/不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T1011102027846 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	18席（個室３部屋（2～4名様）／テーブル10席）
最大予約可能人数	着席時 8人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）上座、下座に人数様の指定があります際はご指示頂けますようお願い致します。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用ください
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	中学生以上のお客様とさせて頂いております
ドレスコード	ご来店の際は、スマートカジュアルを推奨しております。
ホームページ	https://www.rai-ka.com/shinka/
公式アカウント	https://www.facebook.com/pg/ShinKa.Nogizaka/posts/ https://www.instagram.com/shinka3008/
オープン日	2021年2月11日
電話番号	03-3408-3008
備考	シェフ新山重治が半世紀もの間に料理人として培った中国各地の料理、日本料理やフランス料理 1つの皿の上にイノベーティブに創り上げる“粋”を 1つのコースに集約いたしました。ソムリエの織り成すワインや中国酒のマリアージュと共に是非お楽しみください。東京　乃木坂　新華「中国料理礼華」の姉妹店
初投稿者	ボビーワン（2）

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