営業時間・定休日を教えてください

[月] 12:00 - 15:00 17:30 - 22:30 [火] 12:00 - 15:00 17:30 - 22:30 [水] 12:00 - 15:00 17:30 - 22:30 [木] 12:00 - 15:00 17:30 - 22:30 [金] 12:00 - 15:00 17:30 - 22:30 [土] 12:00 - 15:00 17:30 - 22:30 [日] 12:00 - 15:00 17:30 - 22:30 ■ 営業時間完全予約制のため前日までに電話で予約 ■ 定休日年末年始12/28-1/5休業(1/6より営業)完全個室のプライベート空間で味わう新しい中華！ゲーテレストラン大賞選出店☆小山薫堂氏絶賛のステーキを満喫！中国料理【礼華】の新店舗。完全予約制(前日迄)/不定休お店情報を見る

アクセス方法を教えてください

東京メトロ千代田線「乃木坂駅」 2番出口より徒歩1分都営大江戸線「六本木駅」7番出口より徒歩9分お店の地図を見る

オンライン予約は出来ますか？

はい、予約可能です。空席を確認する

このお店の口コミを教えてください

奥の個室へ案内していただき、広々として清潔感のある空間に思わずテンションが上がりました。いくつかあるコースの中から上海蟹を目当てに「上海蟹コース（メス蟹）」を選択。上海蟹の杏露酒漬けや丸ごとの姿蒸しなど、蟹の身やミソの旨みを存分に味わえる内容とのことで、アルコールのペアリングも合わせてオーダーしました。事前に知人から評判を聞いていたこともあり、期待が高まります。・酔っ払... お店の口コミを見る

新華 (乃木坂/中華料理)

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公式

伝統的な上海料理と現代的センスの融合

新華

（ShinKa/シンカ）

3.63
口コミ 96 人
保存 8196 人

最寄り駅：

乃木坂駅

[ 東京 ]

ジャンル：

中華料理

イノベーティブ

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999

店舗情報（詳細）

トップ
座席
メニュー・コース
1. コース(12)
2. 料理(7)
3. ドリンク(1)
4. ランチ(0)
5. 写真(46)
写真1204
口コミ96
1. 口コミ(96)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
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5周年記念ふぐ尽くしコース希少乾貨の名物ぶっとびスープ新華の代名詞フカヒレや華の彩りを堪能

シェフ新山重治の集大成【極上】のヌーベルシノワ
　　　　　✖️中華の枠を超えた【至福】のワインペアリング

新宿御苑・青山・日比谷に３店舗を構える中国料理【礼華】の進化(ShinKa)系姉妹店

ヌーベルシノワを確立させた日本最高峰トップシェフ
中華の鉄人【脇屋友詞氏】より新しい中華を継承し
【新山重治】自らが厨房で調理を手掛け
その季節に本当に美味しい食材を熟練の技術と感性を駆使して
新しい一皿に新華（進化・真価...）させる…

お店のこだわり

料理

ぶっとびスープ(佛跳牆)…フカヒレ干し鮑高級乾貨の山海珍味

料理

今迄に食べた事がない！と評判の華の彩り前菜は季節の移ろいを

料理人

脇屋友詞氏より継承した新しい中華を新山が昇華させた超絶中華

ドリンク

素材を生かした中華に合うワインを豊富に取り揃える

コース

3/15迄《ランチ＆ディナー》【晩冬の美食コース】鮑とビーツのクリーム煮込みやフカヒレと真鱈の冬鍋仕立てを堪能8品

コース詳細

19,800円 (税込)

人数: 2～12名様
利用可能時間: 12:00～22:00

3/15迄《ランチ＆ディナー》【5周年記念！ふぐ尽くしコース】フカヒレとトラフグ鍋仕立てや四川風フグ唐揚げに河豚白子の中華フリットを堪能

コース詳細

27,500円 (税込)

3/15迄《ランチ＆ディナー》　【5周年記念ふぐコース×ぶっとびスープ（佛跳牆）】虎フグづくし＆フカヒレ入りぶっとびスープ満喫9品

佛跳牆（ぶっとびスープ）とは、このスープを文人たちの宴会で食べた一人が「あまりのよい香りに、お坊さんも壁を超えてくる」と即興で吟じたことから名付けられたとされる、福建省発祥のスープこのコースのフカヒレは【毛鹿鮫尾鰭】 ※コラーゲンを多く含む【毛鹿鮫のフカヒレ】ゼラチン質が多く、プチプチ、プルンとした食感が特徴。

コース詳細

38,500円 (税込)

人数: 2～12名様
利用可能時間: 12:00～22:00

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口コミ？

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take468568

口コミ 166件フォロワー 320人

お店が選ぶピックアップ！口コミ

多様なお酒、ヌーベルシノワ、腹パン、大満足

乃木坂駅の側にある新華さんに伺って来ました。オーナーシェフは新宿御苑にある名店の礼華さんのご出身とのこと。この日はぶっとびスープのコースを注文。ぶっとびスープは佛跳牆のこと。お坊さんが塀を飛び越えてでも飲みたくなるくらい美味しいという逸話があるスープですね。料理は高級食材をふんだんに使ってくれます。また２品目のサラダ仕立ての「華の彩り」など見た目も眼福です。正直ぶっとびスープはそこ... 詳細を見る

86？

2022/06 訪問

1回
そu

口コミ 189件フォロワー 39人

ピックアップ！口コミ

静けさと美しさが調和する中華ディナー

ディナーで4名利用。会食で訪問した。店内は照明が柔らかく、洗練された内装が印象的。イタリアンの要素を取り入れた新感覚の中華で、一般的な中華料理店とはまったく違う空気を纏っている。テーブル席でゆったりと座れる配置。少し部屋が寒かったが、それを除けば居心地の良い空間だった。トイレも清潔で、全体の清掃状態... 詳細を見る

9？

2025/11 訪問

1回
よっしーグルメ

口コミ 34件フォロワー 15人

乃木坂で堪能する旬の上海蟹とモダン中華

奥の個室へ案内していただき、広々として清潔感のある空間に思わずテンションが上がりました。いくつかあるコースの中から上海蟹を目当てに「上海蟹コース（メス蟹）」を選択。上海... 詳細を見る

13？

2025/12 訪問

1回

口コミをもっと見る（96人）

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	新華（ShinKa/シンカ）
受賞・選出歴	中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
ジャンル	中華料理、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	050-5890-2831
予約可否	完全予約制入店時に段差がございます。お気をつけてお越しください。
住所	東京都港区赤坂9-5-26 パレ乃木坂 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ千代田線「乃木坂駅」 2番出口より徒歩1分都営大江戸線「六本木駅」7番出口より徒歩9分乃木坂駅から269m
営業時間	12:00 - 15:00 17:30 - 22:30 ■ 営業時間完全予約制のため前日までに電話で予約 ■ 定休日年末年始12/28-1/5休業(1/6より営業)完全個室のプライベート空間で味わう新しい中華！ゲーテレストラン大賞選出店☆小山薫堂氏絶賛のステーキを満喫！中国料理【礼華】の新店舗。完全予約制(前日迄)/不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners、UnionPay）電子マネー不可 QRコード決済可（PayPay）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T1011102027846 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10％

席・設備

席数	18席（個室３部屋（2～4名様）／テーブル10席）
最大予約可能人数	着席時 12人
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可）上座、下座に人数様の指定があります際はご指示頂けますようお願い致します。
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣のコインパーキングをご利用ください
空間・設備	落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる
お子様連れ	中学生以上のお客様とさせて頂いております
ドレスコード	ご来店の際は、スマートカジュアルを推奨しております。
ホームページ	https://www.rai-ka.com/shinka/
公式アカウント	https://www.facebook.com/pg/ShinKa.Nogizaka/posts/ https://www.instagram.com/shinka3008/
オープン日	2021年2月11日
電話番号	03-3408-3008
備考	シェフ新山重治が半世紀もの間に料理人として培った中国各地の料理、日本料理やフランス料理 1つの皿の上にイノベーティブに創り上げる“粋”を 1つのコースに集約いたしました。ソムリエの織り成すワインや中国酒のマリアージュと共に是非お楽しみください。東京　乃木坂　新華「中国料理礼華」の姉妹店
初投稿者	ボビーワン（4）

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フカヒレ
上海蟹
黒毛和牛ステーキ
干しアワビ
脇屋友詞

料理ぶっとびスープ(佛跳牆)…フカヒレ干し鮑高級乾貨の山海珍味

干し鮑、フカヒレ、干し貝、鮫のコラーゲン、中国キノコ等の高級食材を17種類を使用して半日もかけて蒸して旨みを引き出す【ぶっとびスープ】。広東地方や台湾の料理で、山海の珍味を一緒に煮込むため、栄養のバランスもよく、滋養のつく薬膳料理「あまりの美味しそうな香りに、修行僧ですら壁を飛び越えてくる」歴代の中国皇帝に愛された中国伝統料理。医食同源に基づいた、オリジナルのぶっとびスープ・佛跳墻をご堪能ください

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ヌーベルシノワを確立させた日本最高峰トップシェフ中華の鉄人・脇屋友詞氏より新しい中華を継承した礼華オーナーシェフ【新山重治】自らが厨房で手がけ、今までの中華の概念を払拭した感動のヌーベルシノワ(新しい中華)！新宿御苑・青山・日比谷に３店舗を構える中国料理【礼華】の進化(ShinKa)系姉妹店。食材のもつ自然な美味しさを大切にしたいという思いから、旨味調味料などは使用しておりません。

ドリンク素材を生かした中華に合うワインを豊富に取り揃える

フランスを中心に、約200種類のワインを取り揃えています。イノベーティブな料理に合うものをソムリエがセレクト。一皿ごとに美味しさと楽しさが広がるペアリングにも定評が。お料理一品づつにご用意がございます。シャンパーニュから始まり、ワインや紹興酒、世界のお酒と共に、お食事とのマリアージュをお楽しみ頂けます。

新華（ShinKa/シンカ） - 乃木坂（中華料理）

新華