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食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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正真正銘ラスト吉乃٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
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スモークしたホタルイカ 焼きナスのピューレ 蛤の出汁の餡
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月見うどん風のれそれうどん
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トロタク巻き
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カラスミ餅と日本酒
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焼きフカヒレと蛤、毛蟹の餡
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銚子の金目鯛の竜田揚げ 黒酢ソースに京都の花山椒
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フルーツトマトの玉ねぎドレッシング
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名物さば寿司
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こはだ
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鯵
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北寄貝
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のど黒TKG
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赤身のとろ
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中とろ
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車海老
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雲丹
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みそ汁
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おかか巻き
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玉
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ニューヨークまでカウントダウン(๑>◡<๑)
昨年12月に続き2ヶ月振りここ佐がわさんで三回目～ニューヨーク移転が惜しまれる吉乃さんへ伺いました(๑>◡<๑)
延び延びとなっているニューヨーク移転～
ここ佐がわさんでの間借りも4月末でエンド
いずれにしてもニューヨーク移転までのカウ
ントダウンが終盤を迎えています(^_^;
今回も吉乃さんを代表する鯖すしをはじめ、
のど黒TKG、こはだ、締めのトロタク、そして
何故か頭から離れないフルーツトマトの玉ねぎ
ドレッシングと美味しさ溢れるネタばかり…
今回を最終としていましたが延長されたのであと一回4月にお伺いしたいと思います(๑>◡<๑)
本日のお品書き 84,700円/2人
おまかせコース 35,000円
キャビアと和えた白イカともずくに食用ほおづき
銚子の金目鯛を新たま醤油で
カラスミ餅と日本酒長珍
河豚の白子と身の竜田揚げ
フカヒレステーキ 蛤の出汁べーすの松葉蟹の餡掛け
フルーツトマトの玉ねぎドレッシング
鯖の棒ずし
握り↓↓
明石の鯛
鰆
江戸前のこはだ
鳥貝
カワハギ 肝のせ
のど黒TKG
赤身
中とろ
車海老
みそ汁
トロタク
佐がわさんの玉
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キャビアと和えた白イカともずくに食用ほおづき
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銚子の金目鯛を新たま醤油で
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カラスミ餅と日本酒長珍
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河豚の白子と身の竜田揚げ
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フカヒレステーキ 蛤の出汁べーすの松葉蟹の餡掛け
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フルーツトマトの玉ねぎドレッシング
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鯖の棒ずし
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明石の鯛
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鰆
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江戸前のこはだ
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鳥貝
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カワハギ 肝のせ
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のど黒TKG
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赤身
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中とろ
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車海老
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みそ汁
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トロタク
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佐がわさんの玉
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ニューヨークへカウントダウン寿し吉乃さん(๑>◡<๑)
本日東京ディナーは、まもなくニューヨークに旅立つ予定の吉乃さんへおまかせ寿司を食べに伺いました(๑>◡<๑)
期間限定で間借りして営業している吉乃さん
もいよいよニューヨークへカウントダウン、
松葉蟹、カラスミ餅、クエの竜田揚げそして
鯖の棒すしと旬の食材を十二分に楽しむ摘ま
みの数々～
次に楽しみの握りは…
○薄らした甘さが特徴的な明石の鯛
○旨味が熟成された鰆にベストマッチな粒マスタード
○三日寝かし濃厚な味わいに溢れるこはだ
○肝と合わせた味わいが素晴らしいカワハギ
○脂の乗るのどくろを添えた卵かけご飯～旨し
○そして本日の鮪は青森大間から届いた中とろ、大とろ、トロタク
…と本日もネタとシャリの組合わせは、日本
最高峰の美味しさ♬
名古屋人がこよなく愛した寿し吉乃さん…異国の新天地での活躍をお祈り申し上げます(๑>◡<๑)
本日のお品書き 87,610円/2人
おまかせ 35,000円
焼きナスのピューレの上に松葉蟹をのせたひと品
燻した鰹のタタキ エシャロット
カラスミ餅〜カラスミを挟み込んだ炭焼きした餅
焼きウニリゾット〜シャリ玉に雲丹のソース
10日寝かしたクエの竜田揚げ 黒酢掛け
ホタテのシャンパンクリームソース 白トリュフ
トマトの玉ねぎドレッシング
鯖の棒すし
ガリとザーサイの漬物
握り↓↓
明石の鯛
鰆の漬け 粒マスタード
三日寝かしたこはだ
肝を乗せたカワハギ
のどくろTKG
大間の鮪 中とろ
大トロ
車海老
穴子
みそ汁
トロタク
玉
その他ドリンク
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焼きナスのピューレの上に松葉蟹をのせたひと品
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燻した鰹のタタキ エシャロット
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カラスミ餅〜カラスミを挟んだ炭焼きした餅
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焼きウニリゾット〜シャリ玉に雲丹のソース
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10日寝かしたクエの竜田揚げ 黒酢掛け
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ホタテのシャンパンクリームソース 白トリュフ
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トマトの玉ねぎドレッシング
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鯖の棒すし
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ガリとザーサイの漬物
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明石の鯛
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鰆の漬け 粒マスタード
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三日寝かしたこはだ
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肝を乗せたカワハギ
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のどくろTKG
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大間の鮪 中とろ
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大トロ
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車海老
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穴子
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みそ汁
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トロタク
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玉
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名古屋人がこよなく愛する寿し吉乃さん(*´ω`*)
本日東京ディナーは、六本木の会員制鮨屋さん〜佐がわさんで一部間借りして期間限定営業している吉乃さんへおまかせコースを食べに伺いました(*´꒳`*)
はっこくさんに続きこちらで年末までポップ
アップ営業している吉乃さん、、
今後ニューヨークに行かないとあの美味しく
楽しいお鮨が頂けなくなり、また恋して止ま
ないご主人とも会えなくなっててしまうこと
を考えると感慨深い貴重な食事となりました(涙)
さて摘みをはじめお鮨は言うまでもなく日本
最高レベルの美味しさ〜そして鯖すしを焼く
ご主人定番の元祖パフォーマンスも加わり、
カウンター席は正しくプレミアムチケット席
…驚くことに本日座る七名のお客さん全員が
名古屋から新幹線にのり吉乃さんの鮨を食べ
に来るほど名古屋の食通たちに愛されていた
吉乃さん〜名古屋時代に沢山築き上げた吉乃
ファンの存在を、マジマジと実感することと
なりました(^^)/
名古屋人がこよなく愛した寿し吉乃さん…異国の新天地での活躍をお祈り申し上げます(*´ω`*)
本日のお品書き 87,610円/2人
おまかせコース 35,000円
毛蟹と焼き茄子のピューレ、キャビア、シャインマスカット
鰹のタタキ エシャロット
クエの竜田揚げ一週間寝かせた黒酢
焼き雲丹リゾット
グジ、蛤、松茸のアクアパッツァ
フルーツトマトに玉ねぎドレッシング
鯖すし
握り↓↓
明石の鯛
鰆の漬け 粒マスタード
秋刀魚
四日寝かしたこはだ
のど黒TKG
大間の鮪152kg赤身
血合い側
中とろ
車海老
穴子
みそ汁
トロタク巻き
玉
お碗
その他ドリンク
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毛蟹と焼き茄子のピューレ、キャビア、シャインマスカット
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鰹のタタキ エシャロット
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クエの竜田揚げ一週間寝かせた黒酢
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焼き雲丹リゾット
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グジ、蛤、松茸のアクアパッツァ
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フルーツトマトに玉ねぎドレッシング
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鯖すし
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明石の鯛
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鰆の漬け 粒マスタード
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秋刀魚
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四日寝かしたこはだ
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のど黒TKG
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大間の鮪152kg赤身
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血合い側
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中とろ
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車海老
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穴子
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みそ汁
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トロタク巻き
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玉
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
鮨 佐がわ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6447-2525 |
| 予約可否 |
完全予約制 当店、会員様のみのご利用となります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
六本木駅から徒歩３分 六本木駅から307m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料金10％ |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター14席個室１室） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2020年5月15日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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本日東京ディナーは、今月末で遂に日本での活躍が最後となる吉乃さん〜惜しまれつつもラスト吉乃の握りを噛み締めに伺いました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
思えば六年と半年前の2014年11月～名古屋
時代の寿しの吉乃さんに出会ってから寿司と
云う概念が変わるほどのカルチャーショック
を受けたことを覚えています…
凜とした心地良い緊張感のあるカウンターと厨房、、
鯖を直接炭で焼くエンターテイメント的演出、、
包容力溢れる心和む接客サービスと気配り、、
そして目利きと仲買人との信頼関係があってこそ成し得る素晴らしいネタ、、
いつ出向いても、決して期待を裏切ることの
ない吉乃さんの感動的なお寿司～今後も忘れ
ることはありません…
また吉田大将の「鯖、ナイスデイ」と云う掛
け声～耳の奥に残り何度も鯖すしを炙る情景
を思い起こすのでしょうね(TT)
正真正銘ラスト吉乃…お疲れ様でした～ニューヨークでの活躍を切にお祈りしています٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
本日のお品書き 155,850円/3人
おまかせコース 35,000円
スモークしたホタルイカ 焼きナスのピューレ 蛤の出汁の餡
月見うどん風のれそれうどん
トロタク巻き
カラスミ餅と日本酒
焼きフカヒレと蛤、毛蟹の餡
銚子の金目鯛の竜田揚げ 黒酢ソースに京都の花山椒
フルーツトマトの玉ねぎドレッシング
名物さば寿司
こはだ
鯵
ホッキ貝
のど黒TKG
赤身のとろ
中とろ
車海老
雲丹
みそ汁
おかか巻き
玉
その他ドリンク