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s11i9e 口コミ459件フォロワー124人

4.2

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/08訪問1回目

4.2

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

美しい所作と究極の江戸前鮨を堪能！

＊おまかせコース

アークヒルズサウスタワーの超予約困難なお鮨屋さん。

俊治さんのうっとり見とれてしまう所作や落ち着きは
もはやベテランの域だがまだ30代という驚き。

8席のカウンターは木を基調とした落ち着いた空間。

本アラのやっさしいお椀からスタート！
素材を活かした味付けでシンプルなおつまみに舌鼓。

早めに握りに移行。
シャリは赤酢のみでほんのり甘さもある。
温度が高めのシャリは固すぎず柔らかすぎずちょうど良い。
何よりネタとの一体感が凄い。
引き算である江戸前寿司のお手本のようなお寿司。

特にトロと温かいシャリの調和は鳥肌もん。
大トロも脂がしつこくなくひたすら上品。

大大大好きな赤雲丹の贅沢な使い方は涎どばどば。

最後の太巻きと玉まで感動しっぱなしだった。
太巻きは人生No.1だったと思う！

お酒はこれまた大好きな日日飲めた！

難点をあげるとしたら品数は少なめなので
大食いの私には少し物足りなかった。
がしかし上品に気持ちよく終われました。

鮨さいとうで磨き上げてきた技術はやっぱり凄かった。

<お摘み>
◆本アラお椀
◆三重鰹エシャロット醤油漬け
◆煮ダコ青柚子
◆穴子白焼き梅肉ピリ辛醤油

<握り>
◆メイチダイ
◆白いか
◆中トロ
◆小鰯
◆大トロ
◆赤身
◆鮑
◆鮑肝包み
◆赤雲丹愛媛八幡浜
◆車海老
◆蛤千葉
◆太巻き
◆玉

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	移転鮨しゅんじ移転前の店舗情報です。新しい店舗は鮨しゅんじをご参照ください。
受賞・選出歴	2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
住所	東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	溜池山王駅徒歩5分虎ノ門駅徒歩8分六本木一丁目駅から60m 六本木一丁目駅から77m
営業時間	■営業時間 12:00～14:00 18:00～23:00 ■定休日水曜・日曜・祝日(但し、連休にならない祝日は除く) 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥30,000～￥39,999 ￥30,000～￥39,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	14席
最大予約可能人数	着席時 14人
個室	有
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有アークヒルズサウスタワーの駐車場
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
サービス	2時間半以上の宴会可
オープン日	2020年4月1日
初投稿者	うどんが主食（58838）
最近の編集者	satos286（0） ... 店舗情報（'22/09/11 17:51） 46ff6e（0） ... 店舗情報（'22/08/16 11:37）編集履歴を詳しく見る