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The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
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この日は黄金蟹のリゾットと、但馬牛の付け合わせのきたあかり、白トリュフアイスが特に美味しく感じました。
定番で好物のビスクも、いつもながら濃厚で美味。
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3度目の訪問ですが、ますます美味しくなっている気がします。筍狙いで訪れましたが、花山椒も沢山かけていただき笑ありがたいです。
他にはぷりぷりの巨大赤座海老や、ホワイトアスパラガスが印象的。こちらのビスクが大好きで、濃厚で雑味のない味わいが美味。ここより美味しいビスクを知らない。ビスク体験豊富なわけではないですが。玉葱のムースの甘みも独創性が高くて好み。
カレーも美味しくて、お腹いっぱいにならなければもっと食べたい。デセールも充実していて大満足。
アルコールを飲まず、葡萄ジュースや玉露も相当美味しい。そしてお値段は3万円ジャストなので、お値段的にも満足度高いですね。また秋に再訪したいです。
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約半年ぶり2回目の訪問。感覚的に前回より更に良くなっていた気がしました。
季節柄の松茸リゾットや、きのこが付け合わせな金目鯛が特に好きでした。
写真撮り忘れましたが、とても濃厚なビスクはここならではの味わい。
数少ない、もしかしたら唯一の？定期訪問予定フレンチです。
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グルメ界隈で話題のビストロ。手書きのメニューの右上の数字は営業日だそうで、vol.58に参加しました。
フレンチだと大抵はテーブル席ですが、こちらは6-8席のカウンター。シェフとコミュニケーションしやすいのが楽しいです。
料理は工夫ある品が多く、ステンレス素材を使わない調理法だからなのか、雑味や角味を感じず、まろやかな仕上がりに感じました。
季節感ある桜鱒や筍も好きでしたが、アメリケーヌソースのブルーオマール海老や、玉ねぎのムース、牛頰肉の赤ワイン煮込みが印象に残りました。
鮨や和食はカウンターが多いですが、高級ビストロというジャンルは実はあまりないかもしれません。お値段は近隣のグルマンディーズさんよりは張りますが、内容的には満足感あります。内装も個人的には好きでした。
フレンチ人気はあまりない気がする昨今ですが、こちらならば楽しく肩肘張らずに、美味しいフレンチをいただけるので、舌が肥えた方にもおすすめです^_^
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梅木雄平
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梅木雄平さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
蒼
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Gold受賞店
The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 |
| ジャンル | イノベーティブ、フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6434-9829 |
| 予約可否 |
完全予約制 ご予約はOMAKASEから受付しております。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ 日比谷線 六本木駅 1a出口より 徒歩7分 六本木駅から616m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％ |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター最大8席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、無料Wi-Fiあり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| ドレスコード | スマートカジュアル |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2020年1月8日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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5回目の蒼さん。昨年は4月10月に訪れています。昨年の4月の写真を見るとほぼ同じ構成ですが、今日は但馬玄がかなり美味しく感じました。
付け合わせの焼き筍もシャキシャキ感が好きです。筍が好きなので4月に伺っていますが、花山椒もたっぷりとありがとうございます
重めなお皿が多めですので、ランチは軽くしておくか何も食べずにディナーに伺うことをおすすめします。
ガツンと美味いフレンチで、カウンターなので男性2名で伺っても浮きません。