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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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050-3196-9177
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商業施設内とは思えない雰囲気と料理
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カフェモカ男
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カフェモカ男さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
よし澤
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3196-9177 |
| 予約可否 |
予約可 ▶︎お昼は11時30分、12時、12時30分 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄日比谷線 六本木駅 徒歩2分 六本木駅から356m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
ランチ5% ディナー10% |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 12人 |
| 個室 |
有 4室（24席） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 六本木ヒルズ内にございます。金額に応じて駐車料金が無料になりますので、駐車券をご持参くださいませ。 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、夜景が見える |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
| お子様連れ |
コース料理を召し上がれないお子様はお断りさせて頂いております |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年9月13日 |
| 備考 |
姉妹店 |
| 初投稿者 |
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六本木駅から徒歩５分程、「六本木ヒルズ」の ウエストウォーク５階にある「よし澤」さんに伺いました。
銀座のお店に吉澤さんがいる頃は良くお伺いしていたお店でもあります。
外観は商業施設とは思えないほどしっかりとした入口です。
店内は個室が多く、通り過ぎた一番奥がカウンター席となっています。
カウンターも後ろが全面窓でエスカレータと奥に外の景色が見える配置である為、解放感があるようにも感じられます。
こちらはミシュラン星付きの「ぎんざ 一二岐」と「銀座 よし澤」の店主である吉澤定久氏が2018年9月にオープンされたお店です。
今回こちらでいただいた料理の内容は以下の通りになります。
○白子
○自家製カラスミと新銀杏の飯蒸し
○鱧と松茸の土瓶むし
○八寸
○鰆の藁焼き
○ブリと赤貝
○七種類のキノコと葛素麺
○北海道襟裳産「銀聖」の幽庵焼きとイクラとカダイフ
○山形の和牛サーロインと新蓮根の饅頭と大根おろしの餡かけ
○福井県いちほまれの白米 ノドグロ
○おこげ
○栗の渋皮煮とモンブラン
○大納言小豆とくず餅
個人的な感想を少し…。
『八寸』彩りがとても綺麗、且つ目で秋を感じさせる一品。
内容は落ち鮎ほうじ茶、蔵王鴨、海老真丈のおかき揚げ、万願寺唐辛子、このわたとほや（バクライ珍味）、秋茄子ととんぶり翡翠寄と渡蟹、キジハタです。
『鰆の藁焼き』皮目は香ばしく、内側はしっとりとした半生の状態でいただきました。
絶妙の火入れで美味しかったです。ニンニクなど添えられていて味変で食べることが出来たのも良かったです。
『「銀聖」の幽庵焼き』「銀製」とは北海道日高沖さんの厳しい条件をクリアした鮭のことで
鮭１００本に５本位の割合と言われています。しっとりした味わいで旨味が強いので大根おろしといただいても鮭の味が負けていませんでした。
女将さんや大将もお元気そうで何よりでした。このお店来ると実家に帰って来たような気分になり、とてもリラックスして美味しいお食事を楽しむ事が出来ます。
またお伺い致します。
ご馳走様でした。